Sealiha on alati maitsvad ja suudetavad ning nende valmistamise retseptid on väga erinevad. Peaaegu igal köögis maailmas on palju võimalusi selle liha rafineeritud kohtlemiseks lihtsaks hommikusöögiks, millest igaüks on originaalne ja maitsev.
Mida süüa sealiha?
Kõik sealiha retseptid eeldavad värske liha kasutamist, mistõttu tuleb hoolikalt valida toorained. Kvaliteetne toode on roosa varjundiga, valgete veenidega ning lõhn peab olema lihav ja meeldiv. Rümpade teatud osadest valmistatakse erinevatest sealihast valmistatud roogasid:
- Sall sobib kaelale. Sellel osal on rasvakihid, mis aitavad kaasa mahlaküpsetuledele söes.
- Esimene nõel muutub rikkaks ja aromaatseks, kui keetate puljongist luudest või ribidest.
- Teisi roogi nõusid , näiteks praadimist, röstimist või kotleti, saab keeta peaaegu igast rümba osast.
- Karbonaadi, šnitseli või sealihast ahjus, nagu keedetud sealiha, kasutage balykit (süsinikku).
Küpsetatud sealiha kartulitega - retsepti
Kartulist sealihast kodus küpsetamine on parem küpsetada ahjus serveerimisnõusse. Nii et kõik koostisosad on leotatud teineteise mahlade ja aroomidega ning keraamiline vorm aitab kaasa pika ja ühtlase temperatuuri säilitamisele, nii et kõik komponendid valmistatakse samal ajal.
Koostis:
- pulp - 600 g;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- kartul - 700 g;
- hapukoor - 150 g;
- sool, pipar, rosmariin;
- vesi - 200 ml.
Ettevalmistus
- Lõika liha mitte suureks, praadida.
- Jaotage sealiha pottides, ülevalt levige kartuliviilud.
- Lõigake hakitud sibulad, porgandid. Sool, hooaeg vürtsidega.
- Lahjendage hapukoor vette, valage üle pottide.
- Kartuli ja sealiha tassi ettevalmistamine kestab 1 tund 180 kraadi juures.
Sealiha - retsept
Maitsvat ja aromaatset sealihast koos maitsest saadav, kui lisate koostisele köögivilju. Nõu võib suitsetada ahjus või ahjus, kuid eelistatav on esimene valik. Sa ei pea tanki veetaset jälgima, kuid ahjus on kõik ühtlaselt keedetud ja liha osutub pehmeks ja kaste on paks.
Koostis:
- pulp - 600 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- paprika - 2 tk;
- tomati - 2 tk;
- tomatimahl - 200 ml;
- vesi 100 ml;
- sool, pipar, kuivatatud maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Lõigake liha mitte suureks, praadige seda ja viige see vormile.
- Sibul, porgand ja paprika lõigatakse ribadesse ja praed rasvale.
- Lõigake tomati, saatke see röstsaiile ja valage mahl ja vesi. Pingutage seda 3 minutit.
- Vala kastme liha kohal, hõõrutakse soolaga, maitsesta vürtsidega ja segage.
- Küpsetage ahjus 40 minutit 190 kraadi juures.
Kuidas süüa sealiha?
Juicy ja pehme välja saagitud hakkliha sealihast. Tänu kestale ei kao liha praadimisel oma mahlasid ja see osutub väga delikaatseks. Muna võib teha ükskõik missugune: muna ja jahu alus või katsetada natuke, lisades tärklist ja juustu kompositsioonile, nii et tainas on väga krõmpsuv ja isuäratav.
Koostis:
- seapekk (karbonaat) - 6 tk;
- majonees - 50 g;
- muna - 2 tükki;
- tärklis - 2 spl. l .;
- juust - 50 g;
- jahu paneerimiseks;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Sealiha sealiha, sool, pipar ja jätke 20 minutiks.
- Sega majoneesi, muna, tärklist ja riivitud juustu peeneks riiviks.
- Iga pann jahu, seejärel pannakse taignasse.
- Pange õli mõlemal küljel.
Sealiha kotletid - kõige maitsvam retsept
Sealihast valmistatud mahlakad on saadud rasva lisamisel ja maitsvad välja tulema, kui leotad leotatud piimahõbedale. Need on toiduvalmistamise peamised saladused. Kui sulle ei meeldi röstitud koorik, võidakse tooteid keedetud pannil pool küpsetatud ja viia ahju soovitud olekusse.
Koostis:
- sealiha - 700 g;
- sibula - 200 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 4 hammast;
- valge leib - 2 tk;
- piim - 100 ml;
- muna - 1 tükk;
- pagaritamine;
- sool ja pipar;
- praadimiseks mõeldud õli.
Ettevalmistus
- Liha, rasv, sibul, porgand ja küüslauk sirvige liha.
- Leotage piima leotage, keerake välja ja lisage täidis, peksake muna. Soola ja pipar segatakse hästi.
- Vorstke kotleid, leiba riivsaius.
- Praetud kuni kuldsed küljed ja pannakse tulekindlas vormis.
- Jätkake küpsetamist nõusse hakitud sealihaga ahjus 20 minutit 180 kraadi juures.
Schnitzel sealiha - retsepti
Saksa sealihitsnitzel valmistatakse õliküpsis pannil, mis muudab selle sees küpsetatud ja mahlakad. See maitsev roog on maitsv isegi järgmisel päeval külmal kujul. Valmistamiseks vali kvaliteetne liha, soovitavalt karbonaat, hea juust ja maitsev sink.
Koostis:
- sealiha - 600 g;
- sink - 300 g;
- juust - 300 g;
- muna - 2 tükki;
- pagaritooted, jahu;
- praadimisõli, sool ja pipar.
Ettevalmistus
- Lõigake liha ühtlaseks tükkideks, peksake, soola, pipraga.
- Ham ja juust lõigatakse plaatidesse.
- Koguge šnitsel: asetage singi viil hakklihale, peal juust, teine sink ja katke teine karbonaat.
- See disain on valtsitud jahu, siis kastetakse muna ja zakaniruyte riivarasvas. Veelkord langeb muna ja peeneks pannile.
- Röstitud kuumutatud praepann mõlemal küljel.
Homemade sealiha kana
Selle suupiste valmistamiseks on mitmeid viise ja igaüks neist on tähelepanu pälvinud. See on lihtsam valmistada ja vähem aeganõudev - keedetud sealiha ahjus. Kasutage hülssi, pärgamendi või fooliumi protsessi, tänu sellistele lihtsatele kohandustele saab liha mahlakaks.
Koostis:
- sealiha (balyk osa) - 1,5 kg;
- teravilja sinep - 50 g;
- oliiviõli - 50 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, pipar, maitseained.
Ettevalmistus
- Pese sealiha, kuivatage see.
- Alates õlikastest, sinepist, hakitud küüslaugust ja vürtsidest, valmistada marinaad ja määrida see lihaga. Jätke marinatele 3-4 tundi.
- Kata fooliumist tükk, saatke see 1,5 tunniks ahju. 15 minuti vältel pühkige pruunist välja ümbrik.
Sealiha rullid täidisega
Sealiha originaalsed sõrmed on keedetud väikeses "hammustuses". Selline söögiriis sobib buffet-menüüsse, igaüks saab neid küpsetada ja täidis saab valida iga maitse järgi: kuivatatud puuviljad, seened või sibul küüslauguga viil. Kinnitage need hambapihikute või niidiga, enne söötmist eemaldatakse "kinnitus".
Koostis: / p>
- sealiha - 600 g;
- sibula - 300 g;
- küüslauk - 6-8 hambaid;
- sool, pipar, õli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Sealiha lõigatakse lamedateks tükkideks ja hõretakse välja. Sool, hooaeg.
- Salo lõigatakse väikesteks tükkideks, küüslauguküünt neljandikku.
- Kõigil küüslaugukarpidel mähitakse rasvakiht ja paar küüslauguküünt, keerake ja kinnitage.
- Prae õli.
- Jätkake sealihast küpsetamist ahjus veel 15 minutit.
Sealiha aus - retsepti
See sealiha auco retsept koos marineeritud kurkidega ei ole raske rakendada. Nõutavad koostisosad on saadaval, toiduvalmistamiseks ei ole palju aega. Nõu eripäraks on praetud kartul, mis muudab raviks rohkem rahulolu. Saate valmistada ravimit potis, vormis ahjus või jätta see paksus pannile.
Koostis:
- Sealiha liha - 500 g;
- sibul ja porgand - 1 pc.4
- marineeritud kurk - 200 g;
- kartul - 400 g;
- tomatid - 150 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- soola, pipar ja käputäis peterselli.
Ettevalmistus
- Sealiha lõigake ribadeks, praadige, pange see vormis.
- Varustage sibul, porgand, kurk, lõigake ribadesse, saatke liha.
- Lisage tomatid, valage vees ja keedetage, kuni liha on pehme.
- Pange kartulid, praadige, liigutage liha, soola, pipart, tükeldage hakitud küüslauku ja peterselli.
- Küpsetage nõu 15-minutilise ahju temperatuuril 190 kraadi.
Maitsev sealiha supp
Ideaalne sealiha puljong on keedetud ribidel. Luud teevad tassi rikasteks. Põhjus võib olla kas: köögiviljad või teraviljad. Küpsetamise puljongis eraldub müra, tuleb koguda, kuid parem on esimesest puljongist välja voolata ja uuesti keeta. Nii et tass osutub kasulikuks ja läbipaistvaks.
Koostis:
- ribid - 300 g;
- vesi - 1,5 liitrit;
- kartul - 4 tk;
- sibulad, porgandid - 1 tk;
- rohelised - 20 g;
- Lavra, sool, vürtsid valida.
Ettevalmistus
- Lihast ja veest keetke puljong.
- Spasseruyte viilutatud sibulad, hakitud hakkimispurgud.
- Pulbrisse kartulist viskekubusid küpsetage poolvalmis.
- Pange praad, keetke 5 minutit, soola, tilgu maitsestatud ja laurat.
- Lõigake supp, hõõgege roosidega ja teenige pärast 20 minutit.