Vaatame koos teiega täna huvitavaid ja maitsvaid maitsvaid retsepte lihapallide valmistamiseks kreemjas kastmes. See tass on universaalne, kuna seda saab serveerida mistahes külgribale ja see sobib ka pidulikul laual.
Kana kook küüslaugukastmes
Koostis:
- kana hakkliha - 600 g;
- pirn - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- kana muna - 1 tk.
Kaste jaoks:
- kreem - 1 ese;
- sool, muskaatpähkel - maitse järgi.
Ettevalmistus
Niisiis kantakse hakitud kana maha kooritud ja kooritud sibul ja küüslauk, maitsesta toores muna, soola ja pipra massi. Valmistame hakklihastest väikseid lihapalliseid ja prae neid kuni või kristalliseerunud pruunist võiga. Siis paneme nõrga tulega kastrulisse, valatakse koor, paneme sinna nisu ja muskaatpähklit. Viime kõik keema ja eemaldame selle tulelt.
Lõppenud lihapallid valatakse koorekastmes, lisatakse kõik ravimtaimed, katke pannil kaas ja keedetakse 20 minutit väikese tulega. See roog on ideaalne iga garnise jaoks.
Kala-lihapallid koorekastmes
Koostis:
Liharibade jaoks:
- forell - 500 g;
- riis - 150 g;
- pirn - 1 tükk;
- kana muna - 1 tükk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Kaste jaoks:
- juust - 100 g;
- kreem - 200 ml;
- hapukoor - 100 ml;
- kuiv apelsin - 1 tl;
- seesamiseemned - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kruusakastmes valmistatud lihapallide valmistamiseks loputage riis hoolikalt, valage see soola kuuma veega ja keetmise ajal keedetud suletud kaanega 15 minutit väikese kuumusega. Seekord kuiva praepannil praadige seasema seemneid kiiresti ja nihutage need alustassi. Samas praadis pannakse väikeses koguses taimset õli, peeneks hakitud kooritud sibulat.
Me peksime kala segistis, segage see jahutatud riisiga, muna, sibulaga, lisage soola, pipart. Saadud fassaadist moodustame lihapallid, paneme need aurulaevu ja valmistame 30 minutit.
Ärge raisake aega asjata, tehke samal ajal kastmega lihapallid . Selleks vala koor kastrulis, soojendage neid, lisage hapukoor, riivitud juust ja keedetakse. Lõpuks pange kuivatatud apteegitill ja segage. Pange nõusse kastreid, valage juustukoorekastme, puista röstitud seesamiseemnetega ja serveerige seda lauale.
Lihapallid kreemjas seenekastmes
Koostis:
Liharibade jaoks:
- hakitud sealiha - 800 g;
- riis - 100 g;
- pirn - 1 tükk;
- majonees - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi.
Kaste jaoks:
- värsked seened - 150 g;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- pirn - 3 tükki;
- kreem - 200 ml;
- nisujahu - 1 spl. lusikas;
- keetmata vesi - 0,5 spl.
Ettevalmistus
Riis keeb soojas soolas vees ja jahutage see ja segage see liha massiga. Seejärel lisa majonees
Nüüd valmistage kastmust: kuiva praadipaberis piserige jahu ja viige see kergeks roosaks värviks. Lahjendage koort veega ja segage see koos kuumutatud jaga. Sibul seened peeneks hakitud ja praetage taimeõlis. Vala kreem jahu, natuke soola ja pipraga. Kastmes hoitakse vähese kuumusega, kuni see pakseneb. Nüüd valage koorekastmes kibuvitsade peal ja asetage küpsetatud ahju 20 minutit.