Igaühele alates lapsepõlvest tuttavast on võimalik paljude koduvõimaluste, näiteks sealiha ja kartulite komponentide avamine täiesti uuel viisil, hõõrudes kokku küpsetatud. Liha erinevate marinaadide muutmine, mille retseptid on nüüd lugematul hulgal, saate iga kord uut roogi.
Sealiha retsept küpsetamise varrukas kartulitega ahjus
Koostis:
- sealiha - 0,7 kg;
- kartul - 1 kg;
- sibul - 2 sibulat;
- küüslauk - 3 hammast;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- petersell - ½ tala;
- tomatipasta - ½ spl. lusikad;
- taimeõli - 40 g;
- paprika;
- pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Küpsetamiseks sobib paremini ristluu või neeru osa, kellele on mugav helistada, ei ole see täiesti lahja, seega ei kuumuta pärast toiduvalmistamist. Sealiha loputatakse, kuivatatakse ja lõigatakse ette enne marinaadistamist. Segage kastmed, sidrunimahl, tomatipasta ja vürtsid, va paprika. Selles segus tõmba välja küüslauk ja lõigatakse väikesteks petersellideks ja poolrõngad sibulaks, sega segu marineeri sealiha. Peitsimise aeg sõltub sellest, millist sealiha osa te kasutate, selle kvaliteeti, kas see liha külmutati. Üldiselt, mida hullem, seda enam mariniseerime, tund aega kuni 12 tundi, muide, olge liha suhtes soola puhul ettevaatlikum, kuna sojakaste asendab soola ise. Pane kartulid nagu sulle meeldib, ainult mitte väga suured tükid, vala õli, puista soola ja paprika juurde, kui kellelgi teisel on vürtside jaoks oma eelistused, siis lisage need ja segage hästi. Keerake ahi eelnevalt 180 kraadini, lisage nüüd kõik varruka koostisosad, saatke seal ka marinaad, puhuge õhust hülsi välja ja ühendage see mõlemalt küljelt hästi. Kellel ei ole varrukas perforeeritud riba, tehke mõni puhas auk peal, püüdes mitte varruka rebida. Sellise meistriteosituse ettevalmistamine on umbes 70-80 minutit, ilma et oleks vaja rohkem sekkumisi.
Kuidas süüa sealihast kartulit ja köögivilju?
Koostis:
- sealiha - 0,5 kg;
- kartul - 0,5 kg;
- sibul - 2 sibulat;
- küüslauk - 3 hammast;
- porgand - 1 tükk;
- kabatšoki - 200 g;
- tomati - 2 tk;
- petersell - ½ tala;
- tomatimahl - 150 ml;
- oliiviõli - 30 g;
- basiilik - 6 lehte;
- tüümiani - 1 haru;
- pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Nagu alati enne toiduvalmistamist, peske ja kuivatage liha, lõigake see viiludeks mitte vähem kui vasakkott. Seejärel marineerige see tomatimahlas soola ja basiilikuga. Sibul lõigata poolrõngast, küüslauk plaatidega ja ülejäänud köögiviljad ei ole lihtsalt peeneks, nii et need ei laguneks protsessis. Ühes kausis segage liha, köögivilju ja vürtse, lisage neile oliiviõli. Kontrollige soola ja asetage varrukasse, mis seejärel viiakse eelkuumutatud ahjus 180 kraadini ja oodatakse 70 kuni 90 minutit.