Prantsuse friikartulid on populaarne roog, ilma milleta ei ole ühtki kiirtoidurestoranit. Suupüüride fännid ei kahtle, et krõbeda õlgi saab kergesti kodus küpsetada, saades seega mitte ainult maitsvat ja lõhnatavat toitu, vaid ka kaitsta ennast kahjulikest säilitusainetest, mida tihtipeale leiab avalikköök.
Kuidas teha friikartulid kodus?
Kodus friikartulid on lihtsad ja tagasihoidlikud toiduvalmistamisviisid. Kooritud ja viilutatud köögiviljad, röstitud praetakse keeva õliga, seejärel - visatakse tagasi kestruni, et eemaldada liigne rasv, maitsestatakse ja serveeritakse lauale. Mõned näpunäited aitavad muuta tassi mitte ainult maitsvaks, vaid ka vähem kalorikaks.
- Enne friikartulite tegemist peate valima õige kartuli. Eelistatavalt on mugulad ovaalsed, ilma ocelli ja kahjustamata.
- Tuberkihti puhastatakse ja lõigatakse võrdsetesse plaatidesse ühes sentimeetris ja seejärel vardad ristlõikega sentimeetri kohta sentimeetri kohta. Selline meetod võimaldab kartulit ühtlaselt praadida.
- Viilutatud kartul tuleb mõnda aega asetada veekogusse: sellest eemaldatakse ekstra tärklis ja köögiviljad ei purune.
- Pärast leotamist tuleb kartulid kuivatada, nii et praadimisel muutub see krõbeeks.
- Sügava praetise õli peaks hoidma temperatuuri 180 kraadi juures.
- Rasvade eemaldamiseks on ettevalmistatud friikartulid, millele järgneb maitsestamine ja serveerimine.
McDonald's friikartulid - retsept
Hommikuste friikartulite retsept võib võrrelda McDonald's, kui järgite kindlat tehnoloogiat. See võrk on tuntud õrna südamikuga kartulite ja krõbedate koorikutega. Sellise tekstuuri korral leotatakse kartulid soola ja suhkru lahuses pärast külmumist. Röstimisel ei lase tuumakust tuumal kuivada.
Koostis:
- kartulid - 5 tk;
- õli - 550 ml;
- sool - 10 g;
- suhkur - 15 g;
- vesi - 900 ml.
Ettevalmistus
- Koorige kartulid ja lõigake need plokkidesse.
- Vesi, lahustage sool ja suhkur.
- Pange kartulid lahusesse 20 minutit.
- Ekstraheerige ja kuivatage külmikus tund aega.
- Prantsuse friikartulid praetud õlis, kuumutatakse 170 kraadini 5 minutit.
Pruunist friikartulid kodus
Praetud paprika praetud paprika on kõige mugavam viis maiustuste saamiseks. Nõu jaoks vajate ainult paksu seinaga pannit, liitrit võid ja kvaliteetseid mugulsaid. Selleks, et suupiste keerata hakkama, pannakse kartulid kuumas õlisse. Kontrollige, kas valmistab viimast kartulitükki: kui see sülitub ja pinnale pääseb, õli soojeneb.
Koostis:
- kartulid - 8 tk;
- õli - 1 l;
- sool - näputäis.
Ettevalmistus
- Puhastage puhastatud kartulid ja jäta laht külma veega 10 minutiks.
- Kuivatage see salvrätikuga ja küpseta 6 minutit keeva aeduga.
- Viska kühvli, soola.
- Valmis friiküpsid serveeritakse kuumaks.
Pruulitud friikartulid sügavustes
Prantsuse friikartulite retsept näitab erinevaid keetmisvalikuid. Üks kõige mugavam ja lihtne - praadimine sügavale praepannale. Tänu kaasaegsele seadmele on õli temperatuur võimalik kergesti juhtida ja spetsiaalset võrku kasutada mitte ainult praadimiseks, vaid ka lõppsaaduseks mõeldud jääkaine eemaldamiseks.
Koostis:
- kartul - 450 g;
- õli - 1, 2 liitrit;
- sool - 10 g;
- must punane pipar - näputäis.
Ettevalmistus
- Lõigake kartulid õrnalt, asetage 10 minutit vette, puhastage.
- Vala õli ja seada termostaat 160 kraadini.
- Seadke küpsetusaeg kuni 6 minutit.
- Eemalda ülejäänud rasv ja hooaeg.
Prantsuse friikartulid kodus ahjus
Ahjuküpsetatud friikartulid on tervislik alternatiiv traditsioonilisele toiduvalmistamise viisile. Küpsetamine ahjus vähendab õli tarbimist ja vähendab kalorsust. Kartulid küpsetatakse küpsetusplaadiga, kaetud fooliumiga, mis kaitseb viilu põletamise eest ja võimaldab teil teha suupiste nii krõbedaks ja roosaks kui võimalik.
Koostis:
- kartul - 900 g;
- õli - 100 ml;
- muskaatpähkel - 5 g;
- sool - 10 g;
- must pipar - 5 g.
Ettevalmistus
- Koorige kartulid külmas vees 30 minutit.
- Lõika, hooajal, puista õli ja asetage küpsetusplaadile.
- Ahjus friikartulid - retsept, mis hõlmab küpsetamist fooliumiga kaetud küpsetusplaadil.
- Küpsetage kartulid 7 minutit 220 kraadi juures, pärast - vähendage temperatuur 180 ° C.
Friikartulid mitmemõõtmelisel kujul
Paprika paprikapulber - särav, krõbe ja uskumatult maitsev roog. Parukate kasutamine on noorte kartulite jaoks väga tähtis ja isegi pikema toiduvalmistamise korral eriline roosakasvärv ei erine. Atraktiivseks vaateks on marineeritud kartuliviilud õlis ja vürtsides ning pärast keetmist õlist multivarkerite kaussi.
Koostis:
- kartul - 450 g;
- õli - 750 ml;
- must punane pipar - näputäis;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- sool - 10 g.
Ettevalmistus
- Kastke kartulid ja marinateerige 70 ml võid ja vürtse 5 minutit.
- Kaussi multvarkis vala õli, seadke režiim "Mitmeprofiil" ja temperatuur 170 kraadi.
- Pange kartuliviilud kaussi.
- Segage 8 minutit.
- Eemaldage liigne õli, sool.
5 minutiga mikrolaineahjus friikartulid
Mikrolainete friikartulid eristuvad toiduvalmistamise kiirusel. Röstimistehnik on kõigile kättesaadav: peate kartulite viilud plaadistama ühekordse kihiga ning pisut õrnalt õliga, lülitage mikrolaineahi lühiajaliseks maksimaalse võimsuse jaoks sisse. Sellise toidu valmistamise meetodi järgi on kartulid mahlakad, roosad, kuid mitte kuumtöödeldud.
Koostis:
- kartul - 500 g;
- õli - 30 ml;
- sool - näputäis.
Ettevalmistus
- Küpseta kartulit, puista õli ja soola.
- Asetage plaadile ühes reas.
- Friikartulid küpsetatakse maksimaalselt 5 minutit.
Friikartulid aerogrillis
Prantsuse friikartulid on retsept, mis annab suurepärased võimalused korralikuks toiduvalmistamiseks. Suure kalorsusega roogiga kartulist muutub koheselt toidutoodeks, sest see on valmistatud mineraalse õli ja konvektsiooniga. Tänu kaasaegsele tehnoloogiale saate 20 minutit nautida maitsvat ja tervislikku toitu.
Koostis:
- kartul - 6 tk;
- õli - 40 ml;
- sool - näputäis.
Ettevalmistus
- Koorige lõigatud kartulid spetsiaalse nuga abil.
- Piserdage õli, soola ja asetage keskmisele grillile 20 minutit, valides maksimaalse temperatuuri ja suure kiiruse.
Pruulitud friikartulid ahjus ilma õlita
Pruunistamata friikartulid on populaarse roogi lihtsaim versioon. Selle maitseomadustega sarnased kartulid sarnanevad traditsioonilistele kartulitele, kuid erinevalt viimastest ei ole nad nii kalorikad. Kõik tänu muna massile, mis asendas õli, mis vähendas kalorset sisaldust poole võrra ja tegi kartulid mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik.
Koostis:
- kartul - 7 tk;
- muna - 2 tükki;
- köömneemned - 5 g;
- Kuivatatud küüslauk - 5 g.
Ettevalmistus
- Küpseta kartulid õled.
- Vürtsige muna, lisage segu küüslaugu ja köömneid.
- Kallake kartulisegu, segage ja asetage fooliumile.
- Küpseta 20 minutit 220 kraadi juures.
Prantsuse friikartulid ahjus munavalgega
Ahjukildid - kõige maitsvam retsept, millel on lisaks suurepärasele maitsele, isuäratav välimus, aga ka valmistamise viis. Viimase eripära on see, et kartul pannakse vahukoore valkude hulka, mis lisaks aminohapete ja mikroelementide suurele sisaldusele annavad kartulile krõbe kuldkroosi.
Koostis:
- kartul - 6 tk;
- munavalged - 2 tk;
- paprika - 1/2 tl;
- sool - näputäis.
Ettevalmistus
- Küpseta kartulid õled.
- Pühkige valged kuni lopsakad piigid , hooaeg.
- Koorige kartulid segus ja pane see pärgamendisse.
- Küpseta 20 minutit 210 kraadi juures.