Tänu oma soojale vürtsele maitsele ja maitsva maitsega, saab mullveini ohutult nimetada parimaks talvejookiks. Traditsiooniliselt valmis see Kesk-Euroopas, kuid täna on see populaarne kogu maailmas.
Selle soojendusjooki vürtside standardkomplekt koosneb mitmest kaneeli pulgast, kardemonist, nelkpungadest, badanähist, lõhnapärlitest ja aromaatsetest oranžikest koorest, millele lisatakse magusaineid nagu mesi või suhkur. Kuigi, olenemata vürtside lõplikust koostisest, on mulledveini loomisel oluline järgida üht põhireeglit - veini ei tohi keeda!
Selles artiklis saate õppida, kuidas kodus valmistada klassikalist hauakivi ja selle alkoholivaba analoogi, mille retsept on samuti lihtne.
Mulled vein alkoholivaba - kodu retsept
Lapsed või need, kes eriti ei soodusta alkoholi, võivad pakkuda mittealkohoolset jooki, asendades veini puuviljamahlaga. Selline mulletusvein kodus ei erine oluliselt klassikalisest veinist.
Koostis:
- nelk - 5 pungad;
- mandariin ei ole suur - 1 tk;
- õunamahl (ilma paberimassita) - 400 ml;
- filtreeritud vesi - 120 ml;
- muskaatpähkli muskaatpähkel (purustatud) - 1 tükk;
- mesi vedelik - 45 ml;
- kaneel - 3 pulgad.
Ettevalmistus
Tangerine ja koorige pakk segu. Värskete koorikute asemel imetakse ja kuivatatakse. Lisame muskaati ja nelgi sordid, täidame vürtsid veega ja keeme. Niipea, kui segu keeb, lülitage kuumus välja ja laske infundeerida 10 minutit, kuigi kui on aega, siis on selle joogi parem ära oodata - 40 minutit. Seejärel võta vürtsid ja vala õunamahla. Lisame mee ja vähendame tulekahju. Ärge viige keemiseni. Kuum poolvine vein valatakse kõrgel klaasil, unustamata kaneeli lisamist igasse pulgale.
Lihtne hautatud veini retsept koos puuviljadega kodus
Koostis:
- valge vein - 945 ml;
- puhastatud vesi - 75 ml;
- õunad magusad ja mahlakad - 0,5 tk;
- oranž punane (mitte suur) - 1 tk;
- nelk - 1-2 pungad;
- piparmünt - 1 haru;
- kaneel - 1-2 pulk.
- valge suhkur - 75 g.
Ettevalmistus
Poolt valmistatud oranžist tõmmake mahl välja ja ülejäänud pool lõigatakse õhukeseks ringiks. Siis puhastame ja lõigake õunalaiu ja asetage see anumasse. Valatakse apelsinimahl, vein, viskab nelki, kaneeli, piparmünt, puistata suhkrut ja pannakse minimaalse tulega. Soojendage segu temperatuurini mitte üle 70 kraadi, seejärel katke see kaanega ja laske küpsetatud veini infundeerida vürtsikate vürtsika aroomiga kümme minutit. Seejärel filtreerige jook, valage kõrgläikega, kaunige apelsini viiludega ja lõhnav kaneeli kleit.
Klassikaline hiina vein kodus
Koostis:
- punane vein (ideaaljuhul Burgundia) - 750 ml;
- vesi 75 ml;
- õun, apelsin (võib olla sidrun) - 0,5 tk;
- nelk - 4-5 pungad;
- muskaatpähkel (purustatud) - näputäis;
- ingveri maas - 10 g;
- kaneel - 1 pulk;
- valge suhkur - 25 g.
Ettevalmistus
Paksus põhjaga kastrulis valatakse puhastatud vesi, viskab nelgi, muskaatpähki, ingverit, kaneelikest ja keedetakse. Seejärel eemaldage kuumusest ja vajutage suletud kaas 10 minutiks allapoole. Filtritage puljong läbi mitu kihti marli, valage punase veini, suhkru, õunte viilude, apelsini või sidruniga ja kuumutage segu keskmise kuumusega. Jälgime hõõgveini temperatuuri. On vajalik, et see ei ületaks 70 kraadi, vastasel juhul kaovad selle kasulikud omadused. Anname joogi, et keedetakse ja imendub kõik vürtsikad ja puuviljamaitselised maitsed, kattes 10-15 minutiga kaas. Nüüd teenime, valades kõrgläike.