Kuidas suppi kuivatatud seente valmistamiseks?

Seened supp on maitsev ja uskumatult aromaatne roog. Kuid kui te seda küpsetate kuivatatud seenedest, on see ka kasulik. Selle toiduprogrammi jaoks on palju variatsioone ja iga koduperenaine saab valida, mis talle meeldib.

Kuivatatud seente ja pearl otra seene supp

Koostis:

• pearl oder - 85 g;
• valged kuivad seened - 55 g;
• küüslauk - 10 g;
• kartul - 135 g;
• sibulad - 135 g;
• filtreeritud vesi - 2,5 liitrit;
• taimeõli - 15 g;
• porgandid - 145 g;
• tomati - 305 g;
• vürtsid;
• hapukoor - 15 ml;
• rohelised .

Ettevalmistus

Seene pestakse, pannakse kaussi, piserdatakse keeva veega ja tähistame 1 tund. Pärast pani need kastrulisse, vala jäävette ja küpseta 35 minutit minimaalse kuumusega. Pearl puuviljas leotada öösel ja siis viska see seentele.

Porgandid puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks ja praaditakse pannil väikeses koguses õli. Järgnevalt levitada peeneks hakitud sibulad, segada ja köögivilju 5 minutit edasi lasta. Viska röstitud kastrulisse koos puljong ja kartulid, lõigatud ribadesse. Tomatid pestakse, lõigatakse pooleks ja pressi abil pressitakse küüslauk. Segage tomatid küüslauguga ja leige saadud kaste kastmesse. 5 minutit enne toiduvalmistamisperioodi suppi kuivatatud seente ja pearl odra vürtsidega, puista kokku tükeldatud maitsetaimedega, katta kaanega ja nõgestada kuni köögiviljade pehmuse juurde. Enne serveerimist valatakse tassi plaatidelt ja hapukoorega.

Vürtsivalmistatud seente supp

Koostis:

• valge kuivatatud seened - 55 g;
• kartul - 155 g;
• sibul - 55 g;
• porgandid - 75 g;
• vermikelli - 45 g;
• küüslauk - 5 g;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Supp kuivatatud seente valmistamiseks, koor kartulid ja hakitud õled. Seeni küpsetada ja jätta 35 minutiks. Siis filtreeritakse nendest vedelik läbi sõela kastrulisse ja keedetud seened 40 minutit nõrga keemisega. Pärast seda eemaldame need meelega müraga ja filtritame uuesti puljongi ja keedetakse. Sibulad puhastatakse, peenestatakse õhukesed poolrühmad ja kuivatatakse võis, kuni on läbipaistev. Pärast seda lisame riivitud porgand, segage ja pruulige köögivilju 5 minutit. Seejärel visake hakitud küüslauk, keedetud seened, hõbe maitsestatud ja praadige paar minutit.

Ilma ajaga kaotamata asetage see ettevaatlikult kartulisse seenekolvisse, visake seemnesegud kokku ja küpseta sisu kuni pooleks valmis, kattes kaane. Nüüd lisage köögiviljapraasi, soola ja küpseta nõusse paar minutit. Valmistame kuivatatud valgete seente seene suppi, tükeldatud maitsetaimi ja madala rasvasusega hapukoorega maitsestatud seeni.