Terrin on kergeid suupisteid köögiviljadest, mis täiuslikult kaunistab pidulikku lauda ja meeldiv olla teie külalistele üllatada. Vaatame koos teiega, kuidas valmistada baklažaani terriini.
Baklažaani terriin ja paprika
Koostis:
- bulgari pipar - 8 tk;
- baklazaan - 3 tükki;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- brynza - 450 g;
- sidrunimahl;
- taimeõli - 100 ml;
- seesamiseemned;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Pipipe pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse osadeks, eemaldades südamiku hoolikalt. Baklazaanid lõikavad varsi ja kallavad piki väga õhuke plaate. Pipar pannakse koore küpsetusplaadile, määrige taimeõli ja soolaga ning panege nende vahel küüslaugu viilud, lõigatud pooleks. Kata kõik fooliumiga ja küpseta kuumas ahjus, seadistades temperatuuri 190 kraadi, umbes tund, kuni see on pehme.
Valmis paprika kohe pannakse kaussi, pange toidu kile ja jätke see 10 minutiks ja seejärel puhastage nahk. Baklažaani viilud mõlemal küljel määritakse taimeõli abil, puista sidrunimahlaga ja asetatakse küpsetusplaadile, maitsestatakse maitsestatud maitsestatud maitseained ja küüslauk. Küpseme köögiviljad samal temperatuuril 25-30 minutit.
Nüüd võta kauss, määrida see taimse õli ja levitada kaks või kolm kihti toidu kile, nii et ääred ripuvad. Seestpoolt ja põhjas asetage vertikaalselt viilud baklazaanist. Seejärel asetage pipar põhjas ja pisut pisut. Ülevalt kattame juustu lõigatud juustu ribadeks, määrige küüslauku, mis pressitakse läbi pressi, ja korrake kihid uuesti, alustades pipraga, kuni me täidame kogu kausi.
Seejärel katame terrine baklazaani rippuvate otstega, kilega, koorma alla ja saadame selle külmkapis 12 tunniks. Pärast seda keerake suupiste ettevaatlikult lameda toiduga, vabastage see filmist ja piserdage see seesamiseemnedega.
Baklazaan Terrine köögiviljatega
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- kirsstomatid - 5 tk;
- Adyghe juust - 400 g;
- brynza - 150 g;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 1 nelk;
- vürtsid;
- taimeõli;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Baklažaan pestakse, lõigatakse õhukesteks plaatideks ja pannakse praeguseks taimeõli. Seejärel kergelt neid jahtuma ja pane need vormi, täites põhja ja servi. Adygei juustu ja juustu söödetakse kahvliga koos kahe supilusikatäis hapukoorega, lisame purustatud maitsetaimi, pressime küüslaugu ja pähkliteni.
Kõik hoolikalt segada, jagada juustumass baklažaanidel ja seejärel katta tomatite rõnga kihiga. Me sulgeme baklažaanid kroonlehtedega, tõmmake seda kilega ja pange see alla rõhumisele. Nõu eemaldame külmkapis 4 tundi ja serveerime seejärel lauale, muutes terrine baklažaanist ja juustust plaadile.