Ploomi hooajal võite süüa mitte ainult värskena, vaid ka magusate ja soolaste roogade koostisosana. Ploomipüree , täpselt nagu liha koos nende aromaatsete puuviljadega, palub ja meeldivalt üllatab sind ja teie lähedasi.
Harlotte ja ploomide retsept
Ploomide küpsetamine viitab nendele klassikalistele retseptidele, mis on valmistatud kindlasti nende maitse ja kvaliteedi järgi. Järgmine Charlotte'i retseptsioon, seekord ploomidega, kirjeldame hiljem.
Koostis:
- võid - 175 g;
- pruun suhkur - 1/3;
- ploomid - 800 g;
- valge suhkur - 1 ese;
- mandli jahu - pool sajandit;
- kana munad - 3 tükki;
- iseeneslik jahu - 1 1/2 spl.
Ettevalmistus
Ahju temperatuuri reguleeritakse 180 kraadini. Katke küpsetusplaadi põhja lehte pärgamendiga, määrige 50 grammise võiga ja puistage suhkruga (pruun). Ülejäänud või võid valge suhkruga, lisage munad ükshaaval kuni täielikku segamist. Kallake nisu- ja mandli jahu valmistatud segusse ja segage see ettevaatlikult, kuni moodustub ühtne tainas.
Vormi põhjas asetage suhkrukakihi peal ploomid, täitke tainas ja asetage kook ahjus. Mõne tunni pärast on tass valmis.
Ülalkirjeldatud retsepti kohaselt tuleb ploomipartiid ploomidega teenida 10 minutit pärast ahju ekstraheerimist, serveerides jäätise palliga.
Retsept kooki ploomidega
Koostis:
- jahu, hernes kruus, isekered - 130 g;
- munad - 2 tk;
- rumm - 1/2 eset;
- ploomid - 300 g;
- tärklis - 1 ese;
- suhkur - 3/4;
- pähklid - 1/4 sajandist;
- maapähklik ingver, muskaatpähkel, kaneel, nelk - vastavalt 1/4 tl;
- suhkur - 3/4;
- suhkrusiirup - 1/4;
- šokolaadikreem.
Ettevalmistus
Küpsetuspulbri ja vürtsidega jämedatud joogid, lisage sool. Suhkruga võid, lisage munad ja segage kõike kuiva koostisainega. Lisage taignast hakitud pähklid, viilutage ja viilutage tärklise ploomidesse. Vala tainas rasvast küpsetusnõusse ja pann kõike eelsoojendatud ahju (180 kraadi) 50 minutiks. Kuum biskviit lõigatakse pooleks, mõlemad koogid, mis on immutatud karamelli ja rummi seguga, seejärel õrritatakse šokolaadikreemiga ja ühendatakse.
Kook retsepti ploomidega
Koostis:
- ploomid - 500 g;
- valge suhkur - 50 g;
- võid - 175 g;
- suhkrusiirup - 140 g;
- munad - 2 tk;
- piim - 200 ml;
- pruun suhkur - 175 g;
- isepõhine jahu - 300 g;
- soda - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Ahi viiakse temperatuurini 180 kraadi. Määrige vorm õliga ja katke pärgamendiga. Pärgamendi kiht on ka õlitatud, piserdatud suhkruga ja levib ploomide viiludele.
Tainas, sulatage või ja segage see pruuni suhkruga. Küpseta siirupit kuni sujuva ja jahtuda umbes 10 minutit, seejärel segage see munade, piima, jahu ja sooda. Vala tainas valamu välja ja küpseta 50 minutit, seejärel jahutatakse veel 10 minutit.
Sealiha retsept ploomidega
Koostis:
- sealiha õlariba - 1,6 kg;
- vein punane kuiv - 125 ml;
- riivitud ingver - 1 teelusikatäis;
- terav tšilli -1 tk;
- küüslauguküünt - 5 tk;
- sojakaste - 5 spl. lusikad;
- Päevalilleõli - 40 ml;
- roheline sibul;
- Ani - 2 tähte;
- kaneel - 1 pulk;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- tomatipüree - 1 spl. lusikas;
- kanapuljong - 500 ml;
- ploomid - 6 tk.
Ettevalmistus
Me lõiganud sealiha suurte kuubikuteks ja seejärel marinateeritakse segu veini, sojakaste, riivitud ingveri, poolelt kuuma pipart ja pooli hakitud küüslaugust vähemalt ühe tunni jooksul.
Seadistage ahju temperatuur 160 kraadini. Küpsetatud õlis praadima hakkima pooleks hakitud sibulaga, ülejäänud pipar ja küüslauk tärniga ja kaneeliga. Me magama suhkruga ja levitame marinaaditud liha. 3 minuti pärast valage sealiha marinaad, lisage tomatipüree ja puljong, segage hästi ja hautatud 2 tundi. Pärast küpsetamist tund aega lisage ploome.
Valmis tassist eemaldame liha ja ploome, küpsetage kastme umbes 10 minutit ja viige koostisosad tagasi. Sellele retseptile vastav ploomide segu muutub lõhnavaks ja maitsvaks.