Elaine kreemjas või rikkalikult maitseroosikreemiga täidisega ekslairs - imeline juurvilja tee, samuti klaas šampanjat. Loomulikult on eklairsid endiselt head, kuid glasuur aitab lisada magustoidu maitset ja küllastust. Sellest lähtuvalt otsustasime me panna selle artikli vastused küsimusele, kuidas muuta eklairid glasuuriks.
Šokolaadiklaase retsepti jaoks eclairs
Koostis:
- šokolaadi tilgad - 3/4 esemeid;
- Või - 3 spl. lusikad;
- maisi siirup - 3 spl. lusikad;
- vesi - 1 1/2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Selleks, et šokolaadi korralikult sulatada, vajame lihtsat veevanni. Vanni jaoks valage väike vesi suure potti põhjale ja asetage sobivas läbimõõduga kauss, nii et selle põhi ei puudutaks mingil moel vett!
Kaussi lisage šokolaadi tilgad ja kohe asetage võid, sest õlist šokolaad saab sile ja läikiva tekstuuriga. Sulamisprotsessi ajal tuleb šokolaadi pidevalt segada, nii et see ei põleks pannil põhja. Niipea kui tilgad sulavad, lisage segule veidi vett ja siirupit. Korda segage kõik hoolikalt.
Me panime valmistatud ekliidid restile ja asetage riiv küpsetuspaberile või küpsetuspaberile. Me katame eklaare, lihtsalt täites neid ühtlase glasuurikihi abil. Me anname glasuurile "haarata" enne delikatessi serveerimist lauale.
Eklüüride jaoks valge glasuuri retsept
Selle glasuuri retsept on palju lihtsam kui eelmine. Kaks koostisosa kokku saate luua ekslaaridele ebatavalise valge jäätise.
Koostis:
- valge šokolaad - 220 g;
- vesi - 2 spl. lusikad;
- vanilje - 1 pudel.
Ettevalmistus
Valgem šokolaad lõigati keskmise suurusega tükkideks ja pannakse see mikrolaineahjusse. Madala võimsusega korral sulatage šokolaad iga 15 sekundi järel, eemaldage see mikrolaineahjust ja segage, vältige põletust
Võite kasutada ka veevanni meetodit ja lisavõi pole teile kasulik, kuna valge šokolaad koosneb kookosõlist lõviosas.
Nüüd, niipea kui šokolaad sulab, lisage sellele veidi vett või piima, nii et valmis glasuur katab magustoidu õhukeses ja ühtlases kihis. Sega kõik põhjalikult ja lisage segu vanilleseemnetest või paar tilka vanilje ekstrakti. Šokolaadi eklaaride klaas on valmis!