Koore koorekreem - parimad retseptid immutatud ja kaunistamiseks kodus valmistatud magustoidud

Kook koorekreemiga on üks parimaid tooteid immutamiseks ja dekoreerimiseks. Seda saab valmistada lakoonilise koostisega ainult aluse maitsestamisel või keerukama retsepti abil, mis täiendab baaskaupu teiste koostisosadega.

Kuidas valmistada kreemi kreemikooki jaoks?

Kuid kooki koorekreemi on lihtne valmistada, kuid soovitud tulemuse saavutamiseks peate järgima teatavaid retseptiga kaasnevaid magusaineid sisaldava magustoiduainete valmistamise retseptile vastavaid reegleid ja peenetusi.

1. Kreemikreem tuleks valida vähemalt 30% piima- või omavaheliseks rasvasisalduseks, alati värske, mitte külmutatud.
2. Toode tuleb panna külmkapis vähemalt 6 tundi enne ettenähtud piitsumist.
3. Jahutatud toidud ja segistitid tuleb jahutada, mida töödeldakse baaskomponentidega: lisaseadmed paigutatakse sügavkülmast lühikeseks ajaks.
4. Vahtkreemi segamisel teiste koostisosadega lisatakse neid osade kaupa, töötades koos segistiga väikese kiirusega või vutiga.
5. Vahusta kreemjas alus kuni piikide saamiseni, suurendades järk-järgult segisti kiirust. Liiga pikk ja intensiivne piitsutamine võib põhjustada massi jagunemise nisu ja vadakuks.
6. Piimakoki koorekreem korrektselt säilitab kuju ja sobib mitte ainult immutamiseks, vaid ka magustoidu kaunistamiseks süstlaga või kondiitokottiga.

Piimakoor kooki jaoks

Kõige lihtsam koor, mis sisaldab vahukoort, on meeldiv, delikaatne ja õhuline tekstuur ja pehme, silmatorkav maitse. Soovi korral lisage vaniljeekstrakt, osa vaniljesuhkrut või lihtsalt natuke vanilliini. Sellisel juhul magusainena on eelistatav kasutada pulbristatud suhkrut, mitte kristallilist granuleeritud suhkrut, lisades selle maitsele.

Koostis:

• rasvkoore - 0,5 l;
• pulbristatud suhkur - 50-100 g;
• vanilli suhkur - 5 g.

Ettevalmistus

1. Jahutatud koort segatakse 10 minutit segistiga.
2. Vanilli suhkur segatakse pulbriga ja süstitakse kreemja massi vahutamisprotsessi jooksul väikeste portsjonite kaupa järk-järgult.
3. Pärast kreemi soovitud sujuva struktuuri saavutamist peatatakse viskamine ja seda kasutatakse vastavalt juhistele.

Koorekreem koorega

Kook, kook ja koor koorega, on toitevam, tihedam ja tekstuuriga. Sellise magustoidu lisamise ettevalmistamine on tavapärasest lihtsam, eriti kui on olemas köögiseadmete arsenalis paiknev segisti koos statsionaarse kaussiga. Komponendid on lihtsalt ühendatud, algselt segatud tainasosadega ja seejärel vahustatud klassikaliste koronaalidega.

Koostis:

• rasvkoore - 250 ml;
• pehme kartul - 0,5 kg;
• pulbristatud suhkur - 100 g;
• sidrun - 1 tükk;
• Vanill - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Kui vajadus on kodune, sõelutakse läbi sõela või surutakse koorekreedi segistisse ja segatakse pulbriga, koorekreemiga, lisatakse maitse järgi vanilje ja sidrunimahla.
2. Segatakse koostisosad väikese kiirusega ja seejärel visati kuni kohev ja ühtlane umbes 10 minutit.
3. Toorjuustu ja kreemi koort, mis on valmistatud kooki jaoks, saab toonida tooniga, lisades geelist toiduvärvi.

Kreemjas juustukreem kooki jaoks

Sarnaselt struktuurile ja omadustele, kuid maitse järgi on see veidi erinev, võrreldes eelmisega, saadakse maskarponi koor ja kook. See lisa täiuslikult kombineeritakse värskete või konserveeritud puuviljadega, marjadega, želee kihidena ja sobib küpsiste, liiva või muude kookide valmistamiseks.

Koostis:

• rasvkoore - 300 ml;
• mascarpone - 400 g;
• Suhkru pulber - 200-300 g või maitse järgi;
• Vanill - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Võtke kuni koorepiimideni.
2. Jätkake võitu, valage väike pulber ja seejärel õrnalt õrnalt madala kiirusega mascarpone.

Koorekreemiga koorekreem

Järgmise retsepti järgi valmistatud kreemi ja hapukoore küpsetatud kook koor on äärmiselt õrn ja pehme ning seda kasutatakse reeglina kookide leotamiseks. Toote kaunistamiseks segab natuke pehmet võtit saadud massiga, mis annab tiheduse aine ja võimaldab tal oma kuju paremini hoida.

Koostis:

• rasvkoore - 0,5 l;
• hapukoor - 250 g;
• pulbristatud suhkur - 4 spl. lusikad;
• Vanill - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Enne koore valmistamist jahutatakse kreem ja hapukoor hästi.
2. Segatakse koostisosad pihustusmahutisse, asetage see purustatud jääle ja peksid seda segistiga, suurendades järk-järgult kiirust.
3. Pärast seda, kui jõuate soovitud õrna tekstuuri koore ja hapukoore koore, lisatakse kookile vanilje ja pulbristatud suhkrut, lisades see väikestesse portsjonitesse, jätkates samal ajal.

Koore ja kondenspiima kreem kookile

Koorekreemi ja kondenspiimaga kooki lihtne koor, mis sobib iga kooki immutamiseks või dekoreerimiseks: küpsised, mesi, liivast või kihilisest kookist valmistatud tooted. Sellisel juhul on väga oluline osta kvaliteetset, looduslikku toorainet retsepti realiseerimiseks: koor peab olema rasvane, ideaalis spetsiaalselt piitsutamiseks ja usaldusväärse tootja kondenspiim ja paks.

Koostis:

• kreem - 0,5 l;
• Lühendatud piim - 1 pott.

Ettevalmistus

1. Kreem ja kondenspiim jahutatakse hästi külmkapis.
2. Vala kreem külmale konteinerisse ja loputage 10 minutit kuni pakseni.
3. Iga kord, kui soovite ühtlase jaotuse kreemjas aine, lisage järk-järgult kondenspiim.
4. Pärast tiheda massi segu ostmist, jäädes koralllasse ja moodustades piike, peatatakse piitsutamine.

Koorekreem ja šokolaadikreem kookile

Kooreküllast šokolaadikreemi võib teha erineva küllastustasemega, erinevalt sel eesmärgil lisatakse šokolaadile lisatud kogus. Sellisel juhul kasutatakse magusainena kondenseeritud piima ja kohupiim lisab maitsele ekstra tihedust ja rikkust. Soovi korral võib kondenseeritud piima asendada osa pulbristatud suhkrust ja koore maitsestamiseks lisada veidi vanilli.

Koostis:

• šokolaad - 100 g;
• kreem - 250 ml;
• kodujuust - 250 g;
• kondenspiim - 125 g.

Ettevalmistus

1. Võtke kuni koorepiimideni, asetage kohupiimakreemiks koosseisu kondenseeritud piimaga kohupiimaga eelsegu.
2. Lõpuks valatakse sulatatud ja jahutatud šokolaad, saavutatakse ühtlane ühtlane värvisegu.
3. Saadud kreemi ja kooki kooki koort kasutatakse selleks ettenähtud otstarbel.

Kooki koorekreem - retsept

Koorekreemi koor, mis koosneb kvaliteetsetest koostisosadest, saab alati õrna, lopsaka ja tiheda tekstuuriga samal ajal, mis võimaldab seda kasutada nii kookide immutamiseks kui ka valmistoodete valmistamiseks. Soovi korral võib kreemi lisada viinapulber vaniljega, teise maitsega, muutes selle šokolaadiks, lisades kakaod või sulatatud ja jahutatud šokolaadi.

Koostis:

• täispiim 0,5 l;
• kreemjas kuiv - 120 g;
• pulbristatud suhkur - 80-100 g.

Ettevalmistus

1. Ühendage sobivas mahutis piim, kuiv koor ja pulbristatud suhkur.
2. Segu segatakse segistiga või segistiga, kuni piigid on tihedad.

Kook köögiviljade koor

Koore koor kooki jaoks on retsept, mida saab realiseerida taimsetest toodetest. Saadav aine sobib ideaalselt ka lahtiste toodete kaunistamiseks, taimetoite magustoitude valmistamiseks või lihtsalt tavaliste klassikaliste kookide kalorite sisalduse vähendamiseks.

Koostis:

• köögiviljade koor - 0,5 l;
• Vanilliin - maitse järgi;
• pulbristatud suhkur - 100 g.

Ettevalmistus

1. Vahustage köögivilja koor, kuni saadakse piigid.
2. Jätkates piitsemist, portsjonid pulbristatud suhkrut.
3. Lõpuks on kooki jaoks õrn koorekreem maitsestatud vaniljega.

Krakow koorekotid želatiiniga

Kook koore kook, mille retsept on sätestatud allpool, on ideaalne valmistoodete valmistamiseks. See sobib suurepäraselt düüsidega spetsiaalsete kondiitriinstrumentide abil ja saadud mustrid säilitavad originaalset väljanägemist kuni magustoidu esitamise ja maitsmise hetkeni.

Koostis:

• rasvkoore - 0,5 l;
• želatiin - 10 g;
• Vanilliin - maitse järgi;
• pulbristatud suhkur - 100 g.

Ettevalmistus

1. Pühkige 400 ml koorekreemi kuni piikide juurde.
2. Lisage pulber, vanilje ja huulake uuesti.
3. Viige želatiin vastavalt juhistele pisut soojas vees.
4. Soojendage koorejääki keetmata, lisage želatiin, segage, kuni graanulid hakkavad jahtuma, jahutage toatemperatuurini.
5. Segage želatiini segu koorega, peksake uuesti ja jahutage tekkinud paks koore kreemikoog koore külmkapis 1-2 tundi.