Kuigi värsked mustikad ei ole riiulitelt lahkunud, on aega selle marja peibutamiseks eraldi ja magus küpsetamise üheks koostisosaks, näiteks pirukateks. Maitsvad blueberry pirukad on saadaval aastaringselt, sest supermarketis saab osta külmutatud mustikad, kuid millised on maitsvad need pirukad värskete marjadega.
Liivane kook mustikaga
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 2 eset;
- sool - pinch;
- või - 2/3 eset;
- vesi - 4 spl. lusikad.
Täitmiseks:
- suhkur - 3/4;
- jahu - pool sajandit;
- jahvatatud kaneel - 1/2 tl;
- mustikad - 6 eset;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Me sõelume jahu ja segage see soolaga. Hõõrume kuivatatud segu pehme võiga maapähklitesse ja lisage purkidele mõni supilusikatäis jäävett. Kui soovite valmistada mustikatega mustikat sisaldavat pirukat, siis asetage või margariiniga. Kogume taigna kaussi ja asetage see toidukilega ja asetage see külmkapis 30 minutiks.
Kui aeg on möödas, võtame lühikese kondiitritooted külmikusse, jagage see kaheks osaks ja mõlemad valatakse õmblusesse. Üks katsekihid asetatakse õlitatud vormi põhjale. Taigna peal asetame marjade täidise: segage mustsõstrad suhkru ja jaga, lisage sidrunimahl ja veidi kaneeli. Ülaosas katke pirukas teise taigna kihiga ja tehke aur väljaviimiseks ava "kaanega". Pakume nõu eelnevalt kuumutatud 190 kraadi ahju 35-40 minutiks.
Avatud kohupiim koos mustikatega
Koostis:
Küpsiste baasil:
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- kaneel - 1/8 tl.
- Piimakook küpsis - 150 g;
- või - 50 g.
Täitmiseks:
- kodujuust - 300 g;
- hapukoor - 200 g;
- munad - 2 tk;
- mustikad - 1 1/2 eset;
- suhkur - 1/2 spl.
Ettevalmistus
Enne kui valmistate kooki mustikaga, küpsised purustatakse segistis oleva krevetikuga. Küpsetada kaneeli, pisut suhkrut ja segada kõike sulatatud võid. Saadud mass pressitakse küpsetusnõusse ühekordse kihina ja asetatakse 10-12 minutiks eelkuumutatud 180 kraadi ahju.
Segistitäitmiseks täitke hapukoor koos suhkru ja munadega. Kodujuust peenestatakse läbi sõela ja lisatakse hapukoore segu. Soovi korral võib täidisega täiendada sidrunimängu. Vala segu küpsiste jahutatud aluse sisse, asetage marjade kiht ja laske kõik 30-35 minutiga ahju tagasi. Valmistatud pirukad mustikate ja hapukoorega serveeritakse, piserdatakse pulbristatud suhkruga.
Kuidas küpsetada keefiriga mustikat sisaldavat kooki?
Koostis:
Jaoks pirukas:
- jahu - 2 1/2 senti + 2 spl. lusikad;
- küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
- sool - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 1 3/4 spl. lusikad;
- 1 sidrunikoor;
- või 200 g;
- munad - 3 tükki;
- keefir - 3/4 esemeid;
- vaniljeekstrakt - 1/2 tl;
- mustika - 3 spl.
Glasuur:
- pulbristatud suhkur - 2 eset;
- piim - 2 spl. lusikad;
- või - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 180 kraadi. Me määrime küpsetusvormi õliga.
Väikeses kausis segage küpsetuspulbrit ja soola 2 1/2 tassi sõelutud jahu. Segis olevasse eraldi konteinerisse võite suhkrut ja sidrunikeskust suhkruga, kuni moodustub valge, õhuline mass (3-5 minutit). Nüüd sõidame õli segusse üks muna korraga enne täielikku segamist. Valatakse vaniljeekstrakti.
Nüüd on see joogi ja keefi lisamine. Esiteks õli-muna
Segage mustikad ülejäänud jaega ja segage õrnalt tainas. Levitame tainas ettevalmistatud kujul ja asetage see eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju 55-60 minutiks. Lase küpsetatud küpsetada 30 minutit.
Suhkru pulber vala piima, lisage võid ja asetage segu tulele. Valage glasuur, kuni see muutub ühtlaseks ja paksuks. Valime suhkruga kaetud jääkoogi ja serveerime seda lauale.