Küüslaugu ja roheliste kapseldatud baklažaanid

Marineerimise ainus tagasilükkamine on protsessi enda kestus ja sel eesmärgil valmistasime teile spetsiaalselt varieerumisi kiirelt marineeritud baklažaanide koos küüslaugu ja rohelistega, mida on lihtne oma kätega korrata.

Retsept marineeritud baklažaanide kohta koos maitsetaimede ja küüslauguga

See baklažaanipuuvilja peamine retsept koosneb olemasolevatest koostisosadest koosnevate baklažaanide segust: magusast sibulast, paprikast, rohkest küüslaugust ja rohelistest ning äädikas segu võid ja vürtse toimib marinaadina.

Koostis:

• baklazaan - 2,4 kg;
• paprika - 480 g;
• sibul - 290 g;
• küüslauk - 1 pea;
• käputäis rohelist peterselli ja tilli;
• äädikas - 270 ml;
• taimeõli - 230 ml;
• suhkur - 45 g;
• sool - 70 g.

Ettevalmistus

1. Protsessi tuleks alustada 24 tunni jooksul. Puhastatud baklažaanid lõigatakse plaatidesse ja keedetakse kiiresti soolases keevas vees.
2. Sibul ja pipar jagatakse poolrõngaks. Jahutatud baklažaanid kuumutatakse ja segatakse köögiviljadega. Saadud küüslauku ja rohelisi.
3. Saadud köögiviljasegu jaotatakse purgidesse ja valatakse äädikat, õlist, suhkrust ja soolast marinaadiga.
4. Vastu saab võlgu marineerida ühe päeva jooksul ja jahutada enne kasutamist.

Baklažaanid marineeritud porgandite, küüslaugu ja rohelistega

Lemmikloomaparandused võivad kombineerida baklažaanide ettevalmistamist oma lemmik marineeritud köögiviljade valmistamisega. Väljundil saate kerge ja aromaatse söögiisu, mis võib teie lauale soodsalt täiendada talvise marinaažide sortimenti.

Koostis:

• baklazaan - 850 g;
• peotäis hakitud peterselli;
• porgandid - 300 g;
• vesi 740 ml;
• äädikas - 340 ml;
• küüslauk - 4 hammast;
• oregano - 1 spl. lusikas;
• oliiviõli - 310 ml.

Ettevalmistus

1. Baklažaani tükid segatakse veerand tassi soola ja jäetakse paariks tunniks.
2. Kallutage niiskuskaevu ja asetage baklažaani ja porgandi tükid keedetud vees ja äädikas.
3. Pühkige juurviljad paar minutit, asetage nõusse ja jätke pressi all kuni pool päeva.
4. Kombineerige õli punetiste lehed ja petersell ja küüslauk.
5. Täida toorikõliga lõhnaõli ja säilitada jahedus.

Marineeritud baklažaanid, mis on täidetud maitsetaimede ja küüslauguga

Koostis:

• baklazaan - 1,6 kg;
• kobaras peterselli ja cilantro;
• kuum pipar - maitse järgi;
• küüslauk - 1 pea;
• vesi 980 ml;
• äädikas - 340 ml;
• suhkur - 25 g;
• sool - 65 g;
• lauremi lehed - 3 tk.

Ettevalmistus

1. Baklažaanides tehke sügav pikisuunaline sisselõige, mis sarnaneb tasku.
2. Asetage baklazaan keeva veega ja keetke 5-7 minutit, seejärel jätke köögiviljad pressi alla enne jahutamist, et kogu kibedus eemaldada.
3. Tükeldage ürdid koos kuumade paprikate ja küüslauguga.
4. Pange baklažaanile "tasku" aromaatne segu, kinnitage need vihjetega.
5. Asetage baklažaanid plastist või klaasist anumadesse ja seejärel valage äädikat, suhkrut, lauremi, soola ja vett marinaadiga.
6. Jätke marineeritud baklažaanid küüslaugu ja ürtidega toatemperatuuril 3 päeva ja võtke proov.

Marineeritud baklažaanid küüslaugu, sibulaga ja rohelistega

Koostis:

• sojakaste - 55 ml;
• tuhm rohelise sibulaga (valge osa);
• riisi äädikas - 25 ml;
• seesamiõli - 15 ml;
• küüslauk - 2 hammast;
• ingveri juur - 2,4 cm;
• baklažaan - 4 tk.

Ettevalmistus

1. Noored, mitte kibedad baklažaanid, jagage pooled ja tehke paberimassist diagonaalsed sisselõiked.
2. Segada ülejäänud koostisosad loendist kokku, kõigepealt küüslaugu ja ingveri hõõrudes.
3. Maitsesta marinaad baklazaanide kohal, lahkuge 45 minutit ja küpseta maksimaalse võimsusega mikrolaineahjus 10 minutit.
4. Serveeri söögiisu soojaks.