Soovitame teil valmistada maitsvat ja aromaatset hautis mustade ploomidega . Kuivatatud puuviljaosakesed teevad tassiga midagi uskumatut. Liha muutub mahlakaks, pehmeks, väga pehmeks ja imelise maitsega.
Küpsetamiseks võite kasutada mistahes liha, ploomid tuleks suitsetada ja kuivatada.
Jahvatage mustade ploomidega - retsept
Koostis:
- sealiha või veiseliha - 950 g;
- Seemneteta ploomid (kuivatatud) - 280 g;
- sibul - 220 g;
- porgand - 220 g;
- värske tomati - 1 tk;
- lauri lehed - 5 tk;
- safran (valikuline) - maitse järgi;
- taimeõli;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Pese külma jooksva veega ja tingimata kuivatatud liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja asetatakse eelsoojendatud õlisse, valatakse sügavasse kastruni või kazanoki. Mõlemal küljel praed seitse minutit, kaetakse kaas ja hautatakse kahekümne minuti jooksul. Vahepeal valage pruunist vähe köögiviljaõli ja prae eelnevalt kooritud ja küpsetatud sibulaid. Seitse minutit lisage porgandi õlgedest või kruusid, tomati kuubikud ja soovi korral koos šafroniga. Pange kõik kokku kümme-viisteist minutit.
Prune hea loputus, lõigatud pooleks või neljaks tükiks ja asetage liha. Samuti viskame laurela lehti, soola ja pipart, pannakse pannide sisu ja vajadusel valatakse veidi vett või puljongit. Tooge koorega liha, enne kui see on valmistatud ja pehme.
Jahvatage mustade seibidega mitmemõõtmelisena
Koostis:
- sealiha või veiseliha - 950 g;
- Seemneteta ploomid (kuivatatud) - 280 g;
- sibul - 250 g;
- porgandid - 175 g;
- hapukoor - 125 g;
- lauri lehed - 4-5 tükki;
- taimeõli;
- sool;
- vürtsid .
Ettevalmistus
Loputage külma veega ja hoolikalt kuivatatud liha, lõigatud soovitud kuju ja suurusega viiludeks. Praege see, kuni pruunistatakse taimse õli igast küljest multivarkeril, seades selle "Kuumale" või "Küpsetamise" režiimile.
Eelnevalt kooritud sibulad ja porgandi kruusid lõpeb pehmeks, lisades seadme kaussi lihale, vajadusel pihustades rohkem õli. Järgnevalt paneme hapukoore, me viskeme soola, lauremi lehti ja vürtse. Selle roogi maitset täiustab täiuslikult kuivatatud basiilik, koriandri, rosmariini, paprika ja jahvatatud pipar. Võite kasutada kõike või valida vürtsid, mis kõige paremini sobivad teie maitsele.
Nüüd vala veega, et katta kogu liha, segada ja panna "kustutus" funktsioon ühe tunni jooksul.
Rooste pestakse hästi ja lõigatakse pooleks. Viisteist minutit enne küpsetamist lisage see lihale.
Pakume sulle valmistavat liha, kus on ploomid mis tahes garnise ja rohelistega.
Hautatakse ahjus ploomide ja kartulitega
Koostis:
- sealiha või veiseliha - 550 g;
- Seemneteta ploomid (kuivatatud) - 160 g;
- sibul - 120 g;
- porgand - 120 g;
- kartulimugulad - 750 g;
- lauri lehed - 5 tk;
- taimeõli;
- sool;
- värske petersell;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Pestud liha kuivatatakse paberrätikuga ja lõigatakse soovitud kujuga väikesteks tükkideks. Ahi küpsetamiseks sobivas paagis või pesupesemes soojendame köögiviljade rafineeritud õli, pannakse liha viilud sisse ja seisame kuni pruunistumiseni. Ärge unustage hooajama juba rohkeid tükke soola ja vürtsidega.
Seejärel lisage eelnevalt kooritud sibulad ja kuubikud või porgandi kruusid. Prae veel kümme minutit. Nüüd peseme hea ploomi, lõigake see pooleks ja levitame seda liha ja köögiviljade vahel.
Kõige paremal kujul kooritakse ja lõigatakse kartulimugulate suurte kuubikuteks. Valatakse vähe vett, vajadusel taas soola, hõõrutakse vürtsidega ja loorberilehed visatakse.
Me määrame nõud ja nõude ahjus, mis on kuumutatud kuni 200 ° C ühe tunni jooksul.
Küpsetamisprotsessi lõpus pakume lihale ja kartulitele aroomi toitu ja kümme minutit serveerime roogi, värsketest maitsetaimedest piserdatud.