Päikesed seentega

Nädalavahetusel pereõhtul on hea jookidega pirukad, mida saab serveerida supp, kuuma puljong, supp või tee.

Tainadele pirukate jaoks on kõige parem teha magustamata pärmi või puff. Kui te ei soovi segi ajada, võib toidupoodides ostetud saiakesi osta, ja pärmi saab osta köögis ja teistes toitlustusettevõtetes. Parem on tainas ise sõtkuda - nii saate kindlasti kasutada kasutatud koostisosi.

Seened on parem kasutada värskelt, kunstlikult kasvatatud - võite olla kindel nende sees. Loomulikult võite kasutada metsandust, kui olete kindel nende söödavuses ja et nad ei kogunenud keskkonda mitmesuguseid kahjulikke aineid kasvuprotsessis (see juhtub lihtsalt seenedes). Kuivatatud seened imetakse eelnevalt leeliseliseks veega mitu tundi. Saate teha pirukate täitmiseks soolatud või marineeritud seente , neid tuleks valada kuuma veega, oodata, kuni see jahutab ja viskab nõrgumiseni.

Retsept pirukatega seente kohta

Kõigepealt söödake värsket pärmist taignat.

Koostis:

• nisujahu on kõrgekvaliteetne - 3 tassi;
• kuivpärm - 1 pakett (või 3 korda rohkem pressitud);
• suhkur - 2 tl (pärmi aktiveerimiseks);
• piim või vesi - umbes 150-200 ml;
• päevalilleõli käte määrimiseks.

Täitmiseks:

• seened (näiteks värsked, valged, austrid seened või šampinjonid) - 1 kg;
• sibul - 1-2 tk;
• päevalilleõli.

Ettevalmistus

Käsna ettevalmistamine. Pisut pisut piima või vett (mitte üle 35 ° C) ja lahustage suhkrut, segatuna kahe supilusikatäis jahu. Lisame pärmi, segage ja asetage soojas kohas. Suutlikkust ei tohiks täita rohkem kui 2/3 mahust, muidu lõhn põleb.

Kui opara on lähenenud (tavaliselt 20-40 minutiga), valatakse see suureks kaussiks, lisatakse veidi sõelutud jahu ja segatakse tainas (kätega). Tainas ei tohiks olla liiga vedel või vastupidi liiga järsk.

Piserdage tööpinda jahu ja pehme tainas. Pange kaussi välja, asetage see puhta rätikuga ja asetage see soojas kohas (parim temperatuur on umbes 30 ° C). Kui tainas on hea, segatakse see ja segatakse. Jällegi paneme see soojas kohas. Tsüklit korratakse 2-4 korda.

Kuigi tain sobib, täidame. Kuumutage õli praepannile. Prae pangas peeneks hakitud sibulat. Lisage hakitud seeni ja pange maha, segades 3-5 minutit. Pisike pipar ja soolatud. Vähendage soojust ja keetke veel 15-20 minutit. Viskaime selle tagasi puurahu külge (kastmega, mida äravoolutorude abil saab suppi täita).

Nüüd koondage tainas kihidesse, lõigake neist klaasist või erikujuliselt ringi, asetage iga lusikaga täidis ja vormige pirukad, lõigates servad. Üldiselt on pirukate vormid ja taina jaotamise viisid muutlikud.

Siis saate teha praetud pirukaid seentega. Pange paprika puder õli mõlemalt poolt kuni kuldne pruun värv. Ja see on parem panna koogid küpsetusplaadile (määritud õli või või või leotada õlitatud küpsetuspaberiga) ja küpsetada ahjus 35-40 minutit. Valmis roosade pirukate pind tuleb määrida (harjaga) munavalgedega või sulatatud loodusliku võiga - nii et see maitseb paremini. Enne serveerimist pudrutihedad kergelt jahedad.

Puuviljasegud seentega on valmistatud puuviljapoogist ja pärmist.

Loomulikult võite suupistete ja kapsa suupistete ja kapsa (see tuleb välja tõmmata), keedetud riisi, riivitud juustu kohta.