Sibulaga praetud segu võib täiendada lihatooteid, mitmesuguseid kõrvalnõusid, sooja salateid või lihtsalt viilu aromaatset värsket leiba, nii et käivitage kõik järgmised retseptid oma kulinaarse elegantsi abil.
Retsept praetud seentele karamellistatud sibulaga
Kui mitte olla laisk, võidakse sibulaga praetud seeni viia uude tasemele, pühendades natuke aega sibula karamellimiseks ja olla veerand klaasi valget veini. Pange see segu osa praadist praadima, segage värskelt valmistatud pastatooted või viilud keedetud kartuliga ja teie õhtusöök ei anna ruumi restoranile.
Koostis:
- šampinjonid - 290 g;
- sibul - 180 g;
- sojakastmes - 10 ml;
- kuiv valge vein - 60 ml;
- küüslaugu hammas.
Ettevalmistus
Kuna seened suudavad imenduda niiskust nagu käsna, pesta neid jooksva veega ei ole seda väärt, lihtsalt pühkige niiske salvrätikuga. Suuruse põhjal saab seeni lõigata või jätta tervikuks.
Kastrulis valatakse veidi õli ja salvesta see sibula rõngad. Viimased tuleks keeda vähese kuumusega, kuni nad saavad karamelli varju ja ei muutu pehmeks, kleepuvaks. Viimase 30 sekundi jooksul lisage purustatud küüslauguküünt ja niipea, kui kuulete selle aroomi - asetage seened. Kui kogu seente niiskus aurustub, valage veini segu sojakastisse, vedeld aurustades 2/3 võrra. Osa värsketest rohelistest ja saate teenida!
Praetud seened sibulaga ja hapukoorega
Kui teil on õnnelik metsaseente saak, siis ärge unustage proovida seda retsepti neile. Siin põhja aluses kasutame kammeljasid, kuid neid saab hõlpsasti asendada mõne metsaseentega ja viimase kasutuse korral austerasegude või šampinjonidega.
Koostis:
- kammeljas - 350 g;
- või - 35 g;
- lilla sibul - 60 g;
- koor - 150 ml;
- sidrunimahl - 15 ml.
Ettevalmistus
Pärast kanarbellide puhastamist sulatage või kastmes ja asetage seeni sibulaga. 8 minuti pärast, kui sibulõngad pehmendavad ja seened hakkavad pruuniks, vala roog koorega ja lase neil keeda kuni pakseni. Lõplikult valage tassi sidrunimahlaga.
Praetud seened rohelise sibulaga ja porgandiga
Koostis:
- seened - 140 g;
- porgandid - 60 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- kreem - 30 ml;
- veiniäädik - 10 ml;
- Etrgononi haru;
- rohelised sibulad - 1 kamp.
Ettevalmistus
Pärast kastrulis vähe köögiviljaõli kuumutamist piserdage seda porgandite külge, kuni need on poolvalmis. Püreele pange seeni ja õllepurg. Kui seened annavad kogu oma niiskuse ja praepann muutub kuivaks, deglaziruyte teda äädikat ja koort, ja lõpuks keetmine pannakse käputäis viilutatud roheline sibul.
Soovi korral võib praetud seeni sibulaga valmistada multivarkis, selleks tuleb kõik ülaltoodud protseduurid teha "Küpsetamise" režiimis.
Seened šampinjonid praetud sibula ja veiselihaga
Kui me rääkisime eelmistest roogadest suupistete või peamistest toitudest koosnevate lisandite kontekstis, muutub järgmine retsept end täispikaks kuumaks, mida saab valmistada kiirelt ja kaasas lemmik pooltoiduga.
Koostis:
- veiseliha - 250 g;
- sibul - 90 g;
- šampinjonid - 160 g;
- mere soola, värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Seene ja sibulaid puhastage esimesed plaadid ja teine pool rõngad. Eelkuumutatud õli korral salvestage esmalt sibulad kokku, kuni need muutuvad selgeks ja lisage seeni ja oodake, kuni kogu niiskus aurustub. Lõika veiseliha ribadeks ja hooajal rikkalikult. Pange liha pannile ja lase see valmis.