Tänu pealetükkivale maitsele, madalale hinnale ning toiduvalmistamise lihtsusele ja kiirusele on meie lauadest nii tööpäeviti kui ka puhkuse ajal saanud üheks kõige populaarsemaks liharoogiks. Kõige sagedamini on dieeti sisaldav kana liha juust, retseptidel on see ka üks tähtsamaid rolle.
Ahjukartust juustuga
Koostis:
- kanafilee - 580 g;
- oliiviõli - 65 ml;
- riivitud juust - 130 g;
- šampinjonid - 160 g;
- kuiv valge vein - 750 ml;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- kanapuljong - 480 ml;
- tärklis - 5 g;
- Või - 15 g.
Ettevalmistus
Kuigi ahi soojeneb kuni 190 kraadi, võite linde lüüa. Lõika kana fileed pooleks, peksake kergelt. Asetage filee küpsetusplaadile, hõõgastage rikkalikult meresoola ja puista õli. Lase linnul hoida ahjus 7-10 minutit.
Haarake kastmega. Varustage seeni arvukalt võiga küüslauguga, valage veini ja laske vedelal aurustuda 2/3 võrra. Paarus supilusikatäis puljongis lahjenda tärklis ja vala lahus järelejäänud puljongiga seentele. Jätke kaste paksemaks. Vala kastmes küpsetusplaat lindile, puista riivitud juustuga ja ahju veel 3-4 minutiks tagasi.
Kana hakklihana juustuga
Koostis:
- kanafilee - 750 g;
- munavalged - 2 tk;
- tärklis - 10 g;
- jahu - 35 g;
- roheline petersell - 2 spl. lusikad;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- Dijoni sinep - 5 g;
- riivitud juust - 45 g;
- sink - 45 g.
Ettevalmistus
Iga kanafilee lõigatakse ja avatakse raamatute kujul, kergelt peksetakse kogu paksuse tasemele ja seejärel hõõrutakse merepõhja ja määrida väikese hulga magusalt sinepi külge lõikust.
Segage juust küüslaugu pasta ja maitsetaimede pastaga, asetage juustu täidise kohal kana külge, katke kõike koos singi viiluga ja seejärel filiaali teisel poolel, ühendades mõlemad servad hambapiimiga.
Vahustage valke tärklise jahu abil, langetage filee taskud tekkinud taigna ja pruuniks praepannil.
Kana hakklihana ananassi ja juustuga
Koostis:
- kanafilee - 420 g;
- ananass - 4 rõngast;
- soolatud kurk - 60 g;
- kõva juustu viilud - 8 tk;
- hapukoor - 15 g;
- kuivatatud petersell, küüslauk, Cayenne pipar - näputäis.
Ettevalmistus
Kergelt tükeldage kana tükid paksusega. Iga filee hõõrutakse kuivatatud petersell, küüslauk, kanepipähklid ja mere sool. Fritti kana praadimis pannis väikese koguse õli abil, et fillet saaksid kinni võtta, seejärel viia tükid küpsetusplaadile ja seada ahi 190 kraadini. Katke Kuru hinnanguliselt, ananassi rõngad ja juust. Pange linnu ahju veel 7 minutit.
Kana hakkliha tomatite ja sulatatud juustuga
Koostis:
- kanafilee - 640 g;
- kuivatatud tomatid - 45 g;
- spinati lehed - 60 g;
- Kuivatatud mesiraam, tüümiani - näputäis;
- sulatatud juust - 110 g;
- kõva juust - 35 g.
Ettevalmistus
Koristatakse eelnevalt puhastatud ja lõigatud raamatud viis korda kanafilee veidi aeglaselt, puista õliga ja jäetakse toatemperatuurile 15 minutit. Niisutage lõhnapäraseid ürte, milleks on tükkideks jaotatud lõikelaua lõigatud ülespoole. Hõõru väike kogus kõva juustu ja segage see sulatatud juustuga. Paigaldage kanali ülemisele poolele suures osas segu, peal - peotäis spinati lehti ja paar kuivatatud tomati viilu. Kastke võileibu külge filiaali teisel poolel ja hakake praadima väikese kuumusega, kuni kana väliskülaline haarab roosaka kooriku, täiesti praetud sees ja juust ei pehmeta, tavaliselt ei kulu mõlemal küljel rohkem kui 6-7 minutit.