Lambaliha "Khashlama" - parimad armeenia retseptid iga maitse jaoks!

Lambaliha "Khashlama" on populaarne kaukaasia tass, mis koosneb lihast ja köögiviljadest, kihiline, maitsestatud vürtsidega ja hautatud oma mahlas kolm tundi. Tulemuseks on äärmiselt aromaatne, isuäratav, rikkalik toit, mida saate süüa tohutu perekonna jaoks, toites seda lauale kui sobivat teist.

Kuidas maitsta haslama lambaliha?

Lambaliha supp hašlama kergesti ja lihtsalt. Selleks peate vajama paksusega seinaid, mis sisaldavad liha ja köögivilju kihilisena. Esmalt pane sibulad, seejärel - paprikad ja tomatid. Altpoolt asetage tükid rasvast lambat ja maitsestamist. Kihid korratakse mitu korda, asetatakse nõusid aeglaselt ja küpseta kaane all 3 tundi.

  1. Lambavõistlusel saadud hehlama saadakse ainult kvaliteetsete toodete kasutamisel. Eelistatavalt kasutage noorlõigu või lüpsilehma liha. Sellisel juhul kulub küpsetamisprotsess mitte rohkem kui 2 tundi.
  2. Köögiviljad tuleks lõigata väga suured ja tomatid koorida.
  3. Hashlama valmistamiseks ärge kasutage vett. Äärmuslikul juhul võtke 1 kg liha kohta ainult 250 ml vedelikku.
  4. Suurendage koostisosade maitset koos väikese veini osaga.

Haslama lambaliha armeenia stiilis retsept

Armsa lambatõuna Khashlama on kombinatsioon õrna liha ja mahlaköögiviljadest, mis on hautatud aromaatses puljongis, maitsestatud vürtsidega ja punase veiniga. Eriline tunnus - veini hautatakse roog vees ilma veeta ja kihid on paigutatud nii, et tomatid on peal. Köögiviljade terviklikkuse säilitamiseks pole tassi segatud.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Lõigake lambaliha ja köögivilju suurte tükkidega.
  2. Paigaldage kihid: liha, sibul, küüslauk, paprika, kuum paprika ja tomatid. Korda kihid.
  3. Vala vein ja hautatud tund aega.
  4. Lisage vürtsid ja keetke veel 30 minutit.
  5. Hašlaam Armeenia lehmapiima serveeritakse sügavatel roosadeplaatidel .

Haslami lambaosas aserbaidžaani keeles

Lammaste Khashlama on retsepti, millel on palju toiduvalmistamisviise. Aserbaidžaani versioonis tuleb kõigepealt liha küpsetada, seejärel lisada köögivilju, kui need ei ole kihtidena paigutatud, vaid lihtsalt pannakse pudelisse ja vajutatakse pehmesse. See meetod võimaldab teil saada tugeva selge, rikas lihapuljongi ja mitte köögivilju seedida.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Vala liha keeva veega ja küpseta tund aega.
  2. Pange hakitud köögiviljad, vürtsid.
  3. Lambaõli Khashlama Azeri küpsetab kaane all 40 minutit.

Haslami lambarümbadest

Lambaliha ja kartulist pärinev Khashlama on kogu perele toitaineline toit. Traditsiooniliselt hautatakse roog ilma veeta ja kartulid võtavad palju vedelikku - tassi keedetakse lamba ribtel. Viimast iseloomustab kõrge rasvasisaldus ja pikema frettimise ajal vabaneb palju mahla ja geeli moodustavaid aineid, muutes juurviljad pehmemaks ja pehmemaks.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Pange tomati viilude põhja, asetage pealmine ribid ja küüslauk, siis paprika ja kartul.
  2. Lisage tomatid ja laurne.
  3. Lambaliha Khashlama hautatakse väikese tulega 3,5 tundi.

Hashlama lambaliha õlut - retsepti

Paljude inimeste jaoks on õlgast hašlaamast valmistatud võimalus mitmekesistada maitseid ja maitseid. Kaukaasias eelistavad nad tassi õlut välja panna. Pikaajalise kurnatuse protsessi käigus aurustub alkohol täielikult, jättes maha väga rikkaliku leiva lõhna, kibe järelmaitse ja kiu, mis purustatakse kiududesse.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Lõika soolatud liha ja kõrvale asetage 30 minutit.
  2. Paigaldage liha, sibulad, porgandid, kartulid, paprika, tomatid.
  3. Lisage õlut ja rohelisi.
  4. Õlle lambatõuna haislaamist hautatakse 3,5 tunni jooksul kaane all.

Hashlama lambaliha kohta tulekahju korral - retsept

Kahla lamba põldudel põldudel on võimalus kasutada neid, kes on väsinud lihast söel. Erinevalt viimastest ei vaja toit pidevat kohalolu ja selle valmistamise kestus kompenseerib maitset ja lõhna. Peamine on kontrollida soojusvõimsust: khašalama peab olema 3-tunnise aeglase seisundiga.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Koostage koostisosad järjest: liha, pipar, porgand, sibul, tomatid, rohelised.
  2. Kordke kihid kolm korda, valage õlu ja seadke kazan üle tule.

Lambaliha Hashlama koos baklazaanidega - retsept

Köögiviljade lambatõuna Khashlama on kaukaasia köögi klassika, kuid iga rahvas lisab oma traditsioonilise koostisega lemmiktooteid. Nõusse lisatakse sageli baklažaanid, ja see ei ole imelik: need sobivad ideaalselt lihaga, imendavad kiiresti lõhnu, keetmata ja mahlakas paberimassi, täiuslikult täiendades kõige lõunat liha.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Eemaldage rasv rasvast ja küpseta lambat ja sibulat.
  2. Pange baklazaan, pipar ja tomatid.
  3. Lisa vesi, küüslauk ja keedetakse 1,5 tunni jooksul kaane all.

Hashlama lambalihast multivarkis

Lambalihast saadud haslama värske retsept eeldab pika põlemist põlemisel. Nüüd saab seda teha kodus, kasutades multivarkit. Veelgi enam, viimane annab rohule ühtlase soojenemise ja mahlakuse ilma vee kasutamiseta. Et valmistada, peate komponendid panema ja seadma soovitud režiimi.

Koostis:

Ettevalmistus

  1. Paigaldage koostisained kihtidesse: sibulad, porgandid, liha, paprika, tomatid, küüslauk.
  2. Hashlama lambalihist valmistatakse 4 tunni jooksul režiimis "Kuivatamine".