Umbes 20% elanikkonnast kannatab toiduallergia all, mille puhul on keha suurenenud tundlikkus teatud toodetele või nende komponentidele. Sellisel juhul on sagedamini seda patoloogiat täheldatud inimestel, kellel on seedetrakti ja sapiteede eritumisega seotud haigused, samuti need, kellel vahetult sugulased on allergilisi haigusi.
Selleks, et suurendada organismi immuunsüsteemi reaktsiooni oma enda kudede kahjustusega, mis on allergiline reaktsioon, võib olla täiesti erinev toit. Ja see areneb sõltumata kasutatava allergeeni kogusest, erinevalt toidu toidust talumatusest. Eraldage mitmed toidud, millel on selgelt esile kutsutud allergilised omadused, sealhulgas mõned köögiviljad. Mõelge, kas tomatid võivad põhjustada allergiat.
Kas allergia tomatite vastu on?
Tomatid sisaldavad väärtuslikke mineraale, vitamiine, orgaanilisi happeid, kiudaineid, pektiineid jne. Hoolimata sellise koostise põhjustatud kasust, võivad need köögiviljad põhjustada allergilisi reaktsioone. Nagu uuringud on näidanud, võib allergiat seostada ühe tomati (enamasti profiiliiniga) sisalduva valgu ja pigmenti lükopeeni, mis põhjustab köögiviljade punast värvi.
Seoses ülaltooduga tekivad järgmised küsimused: kas kollasele või rohelisele tomatile ja ka kuumtöödeldud tomatitele on allergia? Arvatakse, et töödeldud tomatid (hautatud, tomatimahl, kastmed) sisaldavad vähem allergeene ja ka mittepäriliste sortide tomati. Kuid samuti on vaja teada, et allergiline reaktsioon võib esineda mitte tomatite koostisosade, vaid erinevate keemiliste lisaainete puhul, mille tootjad või müüjad sisenevad nendest köögiviljadest ja toitudest (värvained, säilitusained, toidu lisaained).
Kuidas tomatite allergia ilmneb ja näeb välja?
Tomatite allergia sümptomid võivad ilmneda mõne minuti pärast pärast nende köögiviljade söömist ja mõne tunni või isegi päeva pärast. Samuti on erinevad allergiliste ilmingute alguse, raskusaste ja kestus. Nagu teate, põhjustab keha reaktsioon histamiini vabanemist, mis kutsub esile erinevate kliiniliste sümptomite ilmnemise.
Tomatite allergia sümptomid on jagatud mitmeks rühmaks:
1. Seedetrakti manifestatsioonid:
- kõhuvalu;
- vedel veetustatud väljaheide;
- iiveldus;
- oksendamine.
2. Naha sümptomid:
- naha ja limaskestade turse;
- urtikaaria ;
- ekseem;
- sügelemine, naha põletamine;
- kuivus, naha koorumine.
Vigastus ilmneb sageli näole, käte või jalgade voldid, kõhuõõnes, võivad mõnikord esineda suguelunditel.
3. Hingamisteede ilmingud:
- nõtkunud nina;
- coryza;
- aevastamine;
- Tagakiusamine kurgus;
- köha.
4. Närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteemide nähud:
- peavalu;
- vererõhu alandamine;
- üldine nõrkus.
Millised loetletud avaldumised ilmnevad, sõltuvad inimese keha individuaalsetest omadustest ja immuunsüsteemi toimimisest. Rasketel juhtudel võib tekkida Quincke ödeem, kus nahal, limaskestal ja nahaalusel kudedel on märgatav turse, sagedamini lokaalne nägu. Selle seisundi oht seisneb võõrane turse levimise võimes, mis muutub keha hapniku sisselaskmise takistuseks. Veelgi raskem seisund, kuid tomatite söömise tulemusena haruldane, on anafülaktiline šokk , mis võib kiiresti surma põhjustada.