Kui teil on köögiviljade ja roheliste suppide tankimine, siis talvel valmistab õhtusöök kõigepealt lihtsamaks ja kiiremaks. Piisab ainult, et pannile lisatakse lusikas, ja tassi täidetakse vitamiine ja värsket suvemaitset.
Kuidas teha universaalset köögiviljade täidist suppi talvel - retsepti soolaga
Koostis:
- porgand - 1 kg;
- magus bulgari pipar - 700 g;
- rohelus (segu) - 300 g;
- kivi, suur, mitte joodamata sool - 1 kg.
Ettevalmistus
Valmistada universaalne kaste soolaga talvel on lihtne. Piisab vaid porgandite ja Bulgaaria paprikate pesu ja loputada värskeid maitsetaimi. Viimase komplekti hulka võib kuuluda tilli, peterselli, selleririba või rohujahu. Laiustage õlasid kuivatusrätikul ja vahepeal puhastame ja riivige riivitud porgandeid. Me eemaldame sambukestad koos seemnekastiga papid, mille järel peksme väikese tükikese õled või kuubikud. Valmistame ka kuivatatud rohelisi. Nüüd lisage taimne ja roheline mass laiaks basseiniks, valage suurte kivide, mitte joodatud soola ja segage põhjalikult.
Me laiendame kastust kuivadele ja steriilsetele purkidesse, katke kaproni keedetud kaaned ja asetage see pimedasse ja soovitatavalt lahtrisse.
Soolatud koorimine supi jaoks talvel - sibulaga retsept
Koostis:
- porgand - 1 kg;
- sibula sibulad - 1 kg;
- pipar magus bulgaaria - 550 g;
- rohelus (segu) - 300 g;
- kivi, suur, mitte joodamata sool - 0,8 kg.
Ettevalmistus
Sibulakoorimine valmistatakse samadel põhimõtetel nagu ilma selleta. Piisavalt loputatakse komponendid ja kuivatatakse, et kogu niiskus auruks. Paneeritud porgand, sibulad ja paprika purustatud väikeste kuubikutega ja segatakse vaagnaga melenko-tükeldatud värskete ürtidega. Jätkatakse ainult tooriku lisamist soolaga, mitte joodata, segada seda ettevaatlikult ja levitada see üle kuivade ja steriilsete purkide. Sellised varud on täielikult säilitatud nailonist mütsid. Kuid paigutage need eelistatult jahedas ja tingimata pimedas kohas.
Kastmine talvel kurk supid kurkidele
Koostis:
- kurk - 2,3 kg
- porgand - 440 g;
- sibula sibulad - 440 g;
- küüslaugu pea (suur) - 1 tükk;
- päevalille ilma maitseõli - 210 ml;
- rohelus (segu) - 300 g;
- äädikas (9%) - 95 ml;
- kivi suur mitte-joodatud sool - 45 g;
- suhkur - 65 g.
Ettevalmistus
Sellele retseptile saab tankida, et valmistada marineeritud, soolase või köögivilja suppe. Selle valmistamiseks on mul kurgid ja porgandid, pärast mida ma lõigatud köögiviljad väikeste kuubikutega. Samamoodi valmistame sibulad ja kooritud küüslauguvastased hambaid teritatakse või pressi läbi pressi. Täiendame köögivilja massi, pestakse hoolikalt ja peeneks hakitud värskete roheliste roheliste toorikutega, lisame selle suurele emalahustikule või pannile, siis täidetakse suur mitte-joodatud sool, ilma maitse-, suhkru- ja äädika- päevalilleõli , segatakse hästi ja jäetakse toatemperatuurile neli tundi.
Praegune täitematerjal viiakse plaadi küpsetusplaadile ja lastakse keeda. Küpseta köögivilja massi kümme minutit, pärast mida kuum ette valmistatakse ette valmistatud kuiv steriliseeritud purkid ja seatakse aeglaselt jahutamiseks ja iseseeriviseks kaaned alla sooja tekk.
Külmutatud maitseained suppide jaoks talvel
Kui sügavkülmikus on vaba ruumi, on mugavam külmutada supilusallikast. Selleks tuleks soovitud köögiviljad koos rohelistega pesta, neid tuleb põhjalikult kuivatada ning seejärel hakitud, segada ja laiali pakkide või anumate külmutamiseks. Sügavkülmikus säilitatakse selline varu täies mahus kuni järgmise saagikoristuseni.