Isegi saladhooajal pole vaja kergeid ja suudetavaid suupisteid loobuda. Hooaja mitmekesistamiseks pakume huvipakkuvate retseptide abil suhkrupeedi ja ubadega salateid , mis on hooajal vaatamata kättesaadavad ja kergesti valmistatavad.
Peedisalat oadest ja fetajuustuga
Koostis:
- oad (külmutatud) - 175 g;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- šalott - 1 tükk;
- salat mix - 1 pakett;
- küüslauk - 1 nelk;
- rosmariin - 2 haru;
- suhkrupeet - 2 tk;
- õun - 1 tükk;
- punaveini äädikas - 4 spl. lusikad;
- Feta - 200 g.
Ettevalmistus
Peed ja küpseta kuni valmis. Samamoodi teeme seda ka ubadega, keetesime seda soolases vees ja loputati siis külma veega, et anda värskust ja kruusid.
Praepanniga kuumuta 2 spl oliiviõli ja prae neid 1-10 minuti jooksul õhukeseks šalotsiks ja hakitud küüslauguks. Seejärel lisage lehti pannile, millel on kaks rosmariini ja hakitud peet juurvilja. Pange kõik kokku 3-4 minutiks, seejärel eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
Praetud köögiviljad segatakse salatite seguga ja õhukesteks viiludeks õunast, täidetakse kõike veiniäädikaga ja puistakse Feta juustu tükkidega. Peettide, õunte ja oadade salad on valmis, on aeg toitu lauale teenindada!
Peedi, avokaado ja ubade salat
Peet ja avokaado salateid ühendatakse nii roheliste kui ka valgete ubadega, nii et teie olete oma kulinaarsetes katsetes vabad.
Koostis:
- suhkrupeet - 3 tk;
- punased sibulad - 1 tk;
- veiniäädikas - 3 spl. lusikad;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- suhkur - 1/2 tl;
- kaste "Tabasco" - 1 tund;
- sool, pipar;
- avokaadod - 2 tükki;
- koriandri ja piparmündi - maitse järgi;
- oad - 150 g.
Ettevalmistus
Peedi puhastatakse ja pestakse, lõigatakse õhukesteks paelteks paksuseks 2-3 mm ja keedetakse 2-3 minutit keeva veega. Valmis peet peaks säilitama kuju ja valguse trumme.
Pange punane sibul õhukesteks rõngadesse ja segage peet. Pange tulevane salat täidiseks äädikas, või, suhkru- ja tšillikastmega. Soola ja pipar maitse järgi. Segistage salati põhjalikult ja laske marinaadil 10-15 minutit.
Kohe enne serveerimist jagage salatile plaadid, asetage avokaado tükid, oad ja rohelised tükid. Peal veega salat vähese kogusega ekstra neitsioliiviõli ja serveerige lauale suupisteid.
Täiendage nõusse väikese koguse värske kitsejuustu või purustatud kreeka pähklitega.