Iga liha vajab kerge ja värsket garneri, sest sealiha tükk, aga see maitseb hästi, jääb endiselt sellesse tüüpi roogi, mida meid ei peeta eriti kasulikuks. Täna arutleme, millist liha sealiha keedetud, et rõhutada liha maitset, kuid mitte üleküllastumata.
Esimesena söödakse söögikartuliga sealiha, mis on valmistatud vastavalt meie retseptidele.
Sisaldab sealiha šašlõkkeid
Shish kebab üldiselt saab ilma täiendava lisandita, kuid kui teil on soov täiendada tassi, siis kasutage sel eesmärgil retsepte lihtsate salatite jaoks, nagu on kirjeldatud allpool.
Koostis:
- valge kapsas - 1/4 tk;
- punane kapsas - 1/4 tk;
- porgand - 1 tükk;
- tomati - 2 tk;
- jogurt - 1/4 sajandist;
- majonees - 1/4;
- Dijoni sinep - 1 tl.
Ettevalmistus
Kapsad purustatud. Porgand hõõruda suure riiuliga. Tomat lõigatakse õhukesteks viiludeks. Segistage majonees ja jogurt, lisage kastmes sinepi ja hõõguge ettevalmistatud köögivilju.
Garner sealiha karbonaadile
Kui otsite sealihast peenraku või karbonaat sealiha, võite juba põhjalikumalt valida ja valida retsepte tugevamaks, millest üks on esitatud allpool.
Koostis:
- kartul - 6-8 tükki;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- või 200 g;
- hapukoor - 1 ese;
- riivitud kõva juust - 1 ese;
- sool, pipar;
- roheline sibul.
Ettevalmistus
Ahju soojendage kuni 200 kraadi. Loputage kartulit ja pintsli mustuse, valage mugulad õli ja asetage need küpsetusplaadile. Küpsetage kartulid ja küpseta, lõigake need pooleks ja eraldage viljaliha, püüdmata nahka kahjustada. Peske kartulid, lisage võid, hapukoor, sool ja pipar. Täida tühjad kartulivili kuivaine massiga ja puista juustuga. Küpsetage kartulid grilli alla, kuni juust sulab. Serveeri, piserdage hakitud rohelise sibulaga.
Aafrika sealiha aroomida
Koostis:
Tankimiseks:
- oliiviõli - 1/3 sajandist;
- Vürtsika äädikas - 2 spl. lusikad;
- suitsutatud paprika - 1 ½ spl. lusikad;
- sool, pipar.
Salati jaoks:
- kuskuss - 1 1/3 toodet;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- spinat - 2 eset;
- kirsstomatid - 10-12 tükki;
- "Feta" - 113 g;
- konserveeritud paprika - 3-4 tk;
- petersell;
- mandlid (helbed);
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Täitmiseks segage kõik koostisosad ja pühkige need siledaks.
Praepannil kuumuta 1 spl. lusikatäis võid ja praadige oma kuskussi kuni kuldpruunini (4-5 minutit). Täitke kooreklaas 2 klaasi vett ja viige see keemiseni. Tulekahju vähendage ja kokkusuunutage, kuni vesi imendub. Valmis kuskuss on veidi jahe.
Sega kokku noor spinat, viilutatud tomatid, juust, pipar, petersell ja mandlite helbed. Lisa kuskuss ja kastmega. Küpsetatud sealihaarst on valmis.
Garni sealiha gulšashi jaoks
Gulšashi garniidi jaoks on üsna raske valida, kuid selles retseptis valmistame samal ajal lihasõbraliku ja rõõmsameelse ananassi.
Koostis:
- oliiviõli;
- sealiha filee - 1 ½ kg;
- sibul - 2 tk;
- küüslauk - 4 nelk;
- suitsutatud paprika - 1-2 spl. lusikad;
- veisepuljong - 500 sli;
- tomatid oma mahlas - 800 g;
- jahu - 250 g;
- seapekk - 140 g;
- küpsetuspulber - 1 ½ tl;
- Oregano - 1 kamp.
Ettevalmistus
Lõika liha kuubikuteks ja praege 4-5 minutit. Tükeldatud liha pannakse kuldsetele tükkidele ja nende asemel hakitakse hakitud tükeldatud sibulat 8-10 minutit ja küüslaugu - 30 sekundit. Lisage paprika ja tõmmake sealiha tagasi tulele. Täida liha köögiviljadega puljongiga, lisage tomatid ja suhkur maitse järgi. Viime vedelik keemiseni ja keedetakse 30-40 minutit, kuni moodustub paks kastmestik.
Selleks, et valmistada pelmeenid garneeringuks, peame segama jahu rasvade ja küpsetuspulbri vahel, mis on läbinud lihalõikuri. Viimistletud tainas lisage orgaanipulber. Jagage tainas 30 tükiga ja asetage mõned neist gulšššisse. Jahvatatud pelmeenid gulšaadiga veel 30 minutit.