Iga laps teab, et Carlsoni lemmiktoit, peale moosi ja maiustusi, on loomulikult - on lihapallid. Kalkunist või muudest hakklihast olid lihapallid - lugu on selle kohta vaikne. Kuid asjaolu, et sellised lihapallid on kasulikud mitte ainult "inimesele elus", vaid ka väikelastele, räägid kõik ema. Ja täna õpime, kuidas neid süüa.
Türgi lihapallid ahjus
Koostis:
- kalkuni filee - 1 kg;
- tselluloosi paberimass - 1 kg;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- Parmesani juust - 100 g;
- leivapuru - 4 spl. lusikad;
- tüümiani (kuiv) - 1 teelusikatäis;
- petersell, till - 1 kamp;
- soola - 1 spl. lusikas;
- must pipar pulber - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kalkuni filee (ilma nahata) on lihvimismasinas keerutatud. Lisage täidisega peeneks hakitud sibul ja rohelised riivitud kõrvits suured riivis. Maitsesta soola ja vürtsidega. Vastuvõetud kaalus sisestame peeneks riivitud juustu ja leivaküpsiseid . Sega täiesti ettevaatlikult vähemalt 5 minutiga, katke see toiduvärviga ja saatke see tund aega külmkappi.
Selleks, et vältida kleepimise ajal kleepumist hakklihale, niisutage neid regulaarselt külmas vees. Võtke hakkliha serveerimine väikese muna suurusega, peksake seda ja pange see palliks. Viime küpsetusplaadi lihapallid, määrida taimeõliga ja saata see eelsoojendatud ahju 210 kraadini. Umbes 10 minuti pärast vähendame temperatuuri 180 ° -ni ja küpsetame kalkunit umbes poole tunni jooksul. Teenime roosad "koloboksid", joomides oma mahla, mis küpsetamise ajal oli küpsetusplaadil isoleeritud.
Lihapallid kalkunilihast multivarkis
Koostis:
- kalkuniliha - 700 g;
- hapukoor - 1 ese;
- muna - 1 tükk;
- läätsed (rohelised) - 1 mitmetasandiline;
- juust (tahke) - 30 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- koriandri (maapinnast) - 1/2 tl;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kui hakklihamaitset ostetakse, on parem uuesti liha veskisse läbi viia. Lisage sellele muna, pool peeneks hakitud küüslauku ja koriandrit. Solim, pipar. Läätsed pestakse ja segatakse hakklihaga. Me sorteerime lihapallid, pane nende multivark ja täitke need hapukoore ja ülejäänud küüslauguga. Igal teatelku pühkige peeneks riivitud juustuga. Lülitage "Kuivatamise" režiim poolteist tundi sõltuvalt sellest, millist tüüpi läätsele sulle meeldib - raskem või pehmem. Selle retsepti aluseks võttes, kuid ilma hapukoore täitmiseta, on mitmekordse abi abil võimalik paar kalkunitele valmistada lihapallid .
Türgi lihapallid riisiga seenekastmes
Koostis:
Liharibade jaoks:
- kalkuniliha - 600 g;
- sibul - 1 tükk;
- riis - 1/3 sajandist;
- till - 1 kimp;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Kaste jaoks:
- šampinjonid (värsked) - 400 g;
- sibulad - 1/2 tükki;
- puljong kana - 1 ese;
- Või - 3 spl. lusikad;
- hapukoort - 4 spl. lusikad;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- valge kuiv vein - 1/4;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Riis keedetakse soolases vees kuni pool keedetud. Sega hakklihaga, peeneks hakitud sibul ja tilli lisada. Solim, pipar ja peita külmkapis. Vahepeal valmistame kastmega.
Sulatage suur sügav praepann või ja praadige kuni kuldne kuubikutega sibul. Lisage see purustatud õhukestele plaatidele seente hulka ja hautatud, segades, väikese tulega umbes 5 minutit. Lisage pannile ja andke kergelt jahu. Kui röstitud pakseneb, vala see hapukoore, vein ja puljong. Tooge seenekastme keetmiseks ja seejärel eemaldage see tulekahjust.
Me saame hakkliha külmkapist, teeme väikesed lihapallid ja paneme neid kastmega. Kastke kooreklaasi 20 minutit, kuni see on keedetud.