Pankreatiidi toitumine

Nagu teistegi seedetrakti haiguste puhul, on pankreatiidi korralik toitumine peaaegu peamine raviviis. Pankreatiidi või pankrease põletiku peapõhjuseks on alkoholi ja sapipõie haiguse liigne tarbimine. Sellest järeldub, et pankreatiidile ettenähtud terapeutilist dieeti saab kasutada ka kollepsüstiidi jaoks, mis on sapipõie põletik.

Pankreatiiti võib põhjustada ka trauma, turse, helmintiaas, teatud ravimite pikaajaline kasutamine ja kaksteistsõrmiksoole või mao haigused. Sel põhjusel võib pankreatiidi toitumiskava rakendada ka gastriidiga inimestele.

Millised toidud on pankreatiidi korral lubatud?

Pankreatiidi toitumine võimaldab haigetel oma dieedil olla:

• kana liha (nahata), küülikuliha, vasikaliha;
• putru (manna ja purustatud riis, hirss, pärl, tatar);
• tärkliset köögiviljad: lillkapsas, peet, kartul, porgand, suvikõrvits;
• madala rasvasisaldusega piimatooted;
• riivarasv ja nisu leib.

Samal ajal ei hõlma teraapiline toitumine pankreatiiti järgmisi tooteid:

• alkohol ja kõik kerged joogid;
• rasvane liha;
• oad;
• nisupüree;
• suitsutatud tooted;
• teravad ja rasvad toidud;
• kõik vürtsid;
• kakao ja šokolaad.

Õige toitumine pankreatiidi korral

Pankreatiidiga patsientide toitumises on olemas järgmised põhireeglid:

• toitu võib küpsetada, aurutada või keeda;
• Ärge sööge kuuma või külma toitu - toit peaks olema soe;
• seal peaks olema väike portsjon ja sageli - kuni 6 korda päevas.

Eri toitumine pankreatiidi esinemisel täiskasvanutel peaks tavaliselt kesta 2 kuni 8 kuud. Selles menüüs on:

• tailiha, linnuliha, tailiha;
• kõvast keedetud munad (kuni kaks päevas);
• limaskestad vees;
• puding;
• hapukoor ja kodujuust (mitte eriti kõrge rasvasisaldusega);
• kartulipüree, kabatšokid, porgandid, kõrvitsad;
• taimeõli (norm päevas - 15 grammi);
• või (norm päevas - 20 grammi, valmisainete söödalisandina);
• želeed ja puuviljakompostid, looduslike roosade puljong, nõrk kohv ja lahti tee.

Toodete igapäevane jaotus: 70 grammi rasva, 120 - valku ja 400 grammi süsivesikuid. Kõik keedetud toit ei peaks olema väga soolane (lubatud on kuni 10 grammi soola ööpäevas). Piirata ka suhkru, mesi ja maiustuste kasutamist.

Toidust peate täielikult välistama toiduained, mis ärritavad mao limaskesta (nn sokonnye). Külmutatud toidud on:

• köögiviljade ja seenekuultest;
• tugevad puljongid (kala ja liha);
• kapsas;
• kaaviar;
• heeringas.

Kroonilise pankreatiidi diagnoosi esinemisel võib pidevalt jälgida meditsiinilise toitumise skeemi.

Toitumine pankreatiidi ägenemiseks

Ägeda pankreatiidi dieedi kava peaks algama näljaseid päevi. Esimesel kahel päeval on lubatud ainult soe joog - looduslike rooside või mitte-gaseeritud mineraalvee keetmine. Kui valu taandub, võite hakata kasutama limaskesta koostisi ja pärast seda - hõõruge riisi või tatarriput. Seejärel on toidul lubatud lisada leiba, madala rasvasisaldusega piim ja madala rasvasisaldusega kohupiim. Kui seisund on stabiliseerunud, sisaldab menüü kartulipüree ja purustatud suppe köögiviljadest, siis - tailiha ja kala. Kolm nädalat lubati süüa magusaid õunu ja kuivatatud küpsiseid.

Pankreatiidi ägenemise ajal toitumise ajal on igapäevane toitumine ette nähtud 8 söögikorda päevas, kusjuures iga toidupakkumine ei tohiks ületada 300 grammi. Toidu igapäevane jaotus toidus on järgmine: 280 grammi süsivesikuid, 80 - valku ja 60 - rasva.

Tuletame meelde, et kogu toitu terapeutilise toitumise perioodil pankreatiidi korral tuleb tarbida ainult soojas vormis.