Tärklis, mille kasu ja kahjustus on paljude jaoks huvitatud - küllastunud süsivesikud, mis täidavad inimese keha energiaga. Siiski on vaja mõista, et selle toote kontrollimatu kasutamine võib põhjustada terviseprobleeme.
Tärklise hüved ja kehad kehale
Tärklise kasutamine keha jaoks on tingitud selle palavikutest, mida tõestavad Poola teadlased. Alates iidsetest aegadest on seda toodet seedetrakti haiguste ümbritsevaks aineks. Samuti on tärklis suurepärane vahend kolesterooli vähendamiseks.
Allergiatega märgitakse tärklisepruulimise eeliseid. Hüpertensioonist vabanemiseks on vaja võtta 15 grammi tärklist, mis on lahjendatud 1/2 tassi sooja veega 2 nädala jooksul. Põletust saab ravida, piserdades selle koha tärklisega, segatuna võrdses suhkruvabrikus. Tärklis soodustab suurepärast immuunsuse suurenemist ja patogeensete rakkude erinevate põletike ja kasvu kõrvaldamist.
Tärkliselahus aitab põlengul toime tulla, tuues inimestele elu pärast alkohoolsete jookide kuritarvitamist - ta tänu tärklise sisalduvale kaaliumi absorbeerib alkoholi lagunemise jääke ja eemaldab need kehast koos liigse vedelikuga. Lisaks on tärklis kasulik neerupuudulikkuse ja tugeva turse esinemise korral.
Toitumisspetsialistid ei jäta tähelepanuta tärklisi kasutamist ja kahjustamist inimesele selle madala kalorsusega, kuid küllaltki kõrge toiteväärtuse tõttu. Toidu, mis sisaldab polüsahhariidi, annab "mao täitmiseks" ilma kaalutõuseta. Seetõttu on tärklise kasu selles mõttes kahtlemata. Peamine eesmärk on mitte lubada tärklise ja valkude kombinatsiooni, muidu võite provotseerida vastupidist mõju.
Toiduvalmistamisel on tärklis väga populaarne želeede, pudingide, kastmete, suppide, kohupiimade, kreemide, magustoitude, dražeede jms valmistamisel ning tööstuses - paber, liim ja tekstiil.
Suurim oht tervisele on kartulijahu kasutamine puhtal kujul, mis saadakse loodusliku tärklise osa toodete eraldamisest. Tärklise sisaldavad köögiviljad pestakse, puhastatakse ja jahvatatakse soojas olekus ja lisatakse vääveldioksiid, mis aitab pulbril jääda valgeks. Spetsiaalse varustuse korral läbib see kurk läbi filtri ja vahutamisseadme, seejärel keevitatakse seda pikka aega, seejärel viiakse see rafineerimisprotsessi - lahus vabastatakse kartulimahlast. Lahust kontsentreeritud leelise ja vesinikkloriidhappe soola HClO abil puhastatakse lahus. Tärklise sisaldavate toodete tööstuslik töötlemine on ekstraheerimine.
Vääveldioksiid (E220) on väga toksiline säilitusaine, mida toiduainetööstuses kasutatakse sageli töötlemiseks. Selle toksiini koguse märkimisväärse suurenemisega organismis võib see põhjustada vesine nohu, kõrihaigusi, haavatavust, iiveldust ja oksendamist, kõnehäireid, kopsuturse ja lämbumist.
Tooted sisaldavad
Organismi kartulitärklise kasulikkus ja kahjustus sõltub ainult sellest, kui õigesti selle annus valitakse dieedi lisamisel. Rafineeritud kartulipulbri kasutamine toiduvalmistamisel peaks olema nii puhas ja vastavalt proportsioonidele. Tärklise ostmisel on oluline pöörata tähelepanu kõigi templite olemasolule ja sertifikaatidele, samuti säilivusaeg.