Halva on väga populaarne idamaine magustoid, mis on valmistatud seemnetest või pähklitest suhkru, õli ja mõnikord mõne muu koostisosa lisamisega. Loomulikult on see magusus võimalik osta, kuid paljud mõtlevad, kuidas teha omatehtud halva.
Halva võib valmistada mitte ainult kooritud päevalilleseemnetest, vaid ka maapähklitest, sarapuupähklitest, kreeka pähklitest jne. - on palju võimalusi.
Päevalillese halva
Niisiis, lihtsa retsepti saiakasvatusest seemnest.
Koostis:
- 0,5 kg kooritud seemet;
- 1 tassi suhkrut;
- 1,5 tassi nisujahu;
- 60-80 ml vett;
- 130-150 g päevalilleõli.
Ettevalmistus:
Esmalt röstige seeni kergelt kuivas pannis ja laske neil seejärel kaks korda läbi liha veski (võite kasutada kombaini). Samal pannil, kergelt pruun jahu, segades puidust spaatliga. Segage jahu maapinna seemnetega, seejärel pöördu uuesti lihumahutisse või viige segisti homogeensusega. Nüüd valmistame siirupit: suhkur valatakse vette, viiakse keema keskmise kuumusega, eemaldame müra, vähendame tulekahju väikest ja keedetakse 3-4 minutit. Õrnalt valage päevalilleõli kuuma siirupi, loputage vutiga. Järk-järgult lisage seemnete ja jahu ettevalmistatud mass. Me toome selle ühetaoliseks ja paneme selle õlitatud vormidesse või paremini - me lõigame selle võrdselt ristkülikukujulisteks tükkideks, pakitakse pärgamendipaberisse ja asetatakse külmikus pressi all. Mõne tunni pärast (vähemalt 4) on seemnete halvaks kasutamiseks valmis.
Halva pähklitest
Väga maitsev võib omakorda välja panna pähklite halva kodu toiduvalmistamiseks.
Koostis:
- 200 g kooritud kreeka pähkleid;
- 130 g looduslikku võid;
- 200 g suhkrut;
- 400 ml täispiima või koort;
- 15-20 g maisitärklist;
- veidi kaneeli ja vaniljega.
Ettevalmistus:
Kuuma piima või koor siirupis lisage maisitärklist, mis on eelnevalt lahustatud külmas piimas (1: 5) ja segage, keedetakse madalal kuumusel. Pähklite jahvatatud pähklid tuleks praetud õliks kuni kuldpruunini ja panna seejärel kastrulisse, täidetud valmistatud piimatärklise siirupiga, põhjalikult segada ja tihedalt suletud kaanega. Kuumutatakse massi veel pool tundi. Siis valatakse mass peale võiga nõusse ja laske sellel jahtuda.
Maapähkli halva
Saate valmistada maitsvat halva ja maapähklit.
Koostis:
- 0,5 kg kooritud maapähklit;
- 1 klaas suhkrut;
- 150 ml päevalilleõli;
- 1,5 tassi jahu;
- 60-80 ml vett;
- vaigistatud vanill.
Ettevalmistus:
Pange maapähkli tuumad kergelt praepannile ja seejärel liigutage neid kombineeritud või lihuveski abil. Jahu pruunistatud kuiva praadimismahutiga ja segatud maapähklitega. Valatakse õli ja segatakse hoolikalt. Valmistatakse veest ja suhkrust paksu siirupiga. Kõik segatud ja kergelt jahedad.
Lisandite kohta
Haldjas, lisaks nendele komponentidele saate lisada ka mesi, mune, seesamiseemeid ja palju muud. See on pigem fantaasia küsimus. Proovige koos komponentidega muidugi proportsionaalsust.
Lisa šokolaad
Delicious pööre ja halva šokolaadis. Sellise halva valmistamiseks järgige ükskõik millist ülaltoodud retsepti ja seejärel lõigake mass nuga väikesteks tükkideks ja laske veidi jahtuda, seejärel libistage kõik sulatatud šokolaadis (saate neid kookospähklites rulli panna - see muutub veelgi maitsvaks) ja kuivatage. Halva serveeritakse hästi värskelt valmistatud tee, kohvi, mate, rooibos, lapachos.