Oyacodone on unikaalne roog jaapani köögist, mis on kana ja sibulaga omlett, mis pannakse üle keedetud riisi kaussi. See tassi loodi tänu ühe Jaapani restorani perenaise tähelepanekule, kelle kliendid valasid toorsuunaga poolele söödud kana ja sõid koos riisiga. Uus, lihtne, kuid väga maitsev roog levib kogu Jaapanis ja kogu maailmas.
Selles artiklis õpime, kuidas valmistada ojakodoon iseseisvalt esialgse Jaapani retseptiga.
Oyacodone - retseptiravim
Koostis:
- dasha puljongibaasi - 50 ml;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- sake - ½ st. lusikad;
- suhkur - ½ spl. lusikad;
- riisi vein Mirin - ½ st. lusikad;
- sibul - ½ tk;
- kana liha - 85 g;
- munad - 2 tk;
- petersell - maitsta;
- riis - 200 g.
Ettevalmistus
Enne oakotoni valmistamist peate riisi keema, nagu tavaliselt. Kuigi tükid on valmistatud, lõigatakse kana liha 2,5 cm paksusteks ribadeks, sibul kuubikuteks poolsentimeetris.
Külma praepannaga valage puljongi, sake, sojakaste, peeneerige ja valage suhkrut, segage ettevaatlikult kõik koostisosad, lülitage tule sisse ja asetage hakitud sibul. Küpseta sibulit 2-3 minutit kaane all, seejärel lisage liha ja pannakse uuesti 4-5 minutit või kuni kana on valmis. Seejärel valage kergelt pekstud munarakkude kogumassini ½, segage segu sisu ettevaatlikult ja kaaned kaetakse veel 10 sekundit, seejärel valage järelejäänud munad. Pruulige roogitud peterselli ja lülitage tuld välja. Jätke oyacodon kaane alla 2-3 minutit, kuni see on valmis, ja asetage see keedetud riisi kaussi.
15-20 minutiga küpsetatakse lihtsat ja rahuldavat Jaapani tükki oyacodon, mis muudab selle mitmekülgseks ja maitsvaks roogiks hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Kui teil on aega valmistada rohkem rafineeritud Jaapani roogi, siis lugege Tojjaki kastmes olevate takojaki ja kana retsepte . Hea söömine!