Paljudele roogadele on ebatavaliselt maitsev lisand päikesekuivatatud tomatid. Neid saab koristada suvel või sügisel, kui seal on palju köögivilju ja need on odavad. Kuid õrnate vürtsete tomatite talvel viilud kohupiimast või liha söögist näevad välja elegantsed ja parandavad roogi maitset. Köögiviljadele on palju võimalusi, kuid kõige lihtsam viis päikesekuivatatud tomatite valmistamiseks multivarkis.
Lihtsaim retsept
Et õigesti tükeldada tomatid, peate valima hea sorti. Mida väiksem mahl on tomatites, seda kiirem ja kergem see kestab. Ma ütlen teile, kuidas päikese kuivatatud tomatite valmistamiseks multivarkis.
Koostis:
- tomatid - 1 kg;
- soolane mere suur - 1 teelusikatäis;
- ekstra neitsioliiviõli - 1 spl. lusikas;
- kuivatatud maitsetaimed (petersell, till, basiilik ) - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Tomatid tuleb korralikult pesta külmas vees ja pühkida paberrätikutega kuivatatult. Tomatite pühkimiseks lõigake need mõlema ringiga (paksus umbes sentimeetrist) või lõigake 6 looma ja eemaldage seejärel südamik. Peame pakkima spetsiaalse küpsetuspaberi või pärgamärgiga multivarkereid, asetame oma tomatid, puista õli ja soola, puista maitsetaimi. Põhimõtteliselt võib ürtide komplekt olla ükskõik, - saate kasutada humala-suneli, siis saate ka tuppa kaukaasia stiilis ja sa võid segada oregano ja basiiliku - see on peaaegu itaalia keeles. Üldiselt kaasake kujutlusvõimet. Seejärel pannakse anum aurule toiduvalmistamiseks ja seda samal viisil, kui paneme teine osa tomatipudelitest. Me sulgeme multivarki kate, on oluline, et klapp jääks avatuks, nii et niiskus aurustub. Küpsetamise režiimis kuivatatakse tomatid umbes tund. Kui need ei ole piisavalt juhtmega, seadke taimer veel 15-20 minutit. Talvine päikesekuivatatud tomatite hoidmiseks peab multivarkett valmistama mitu partiid (tootmisvõimsus on endiselt väike). Kuivatatud viilud tuleks kokku klaaspurkadesse ja valada oliiviõliga. See võtab natuke - peaaegu kogu koht võtab tomatid, umbes 70-100 ml purki kohta.
Väikseid tomati võib ka kuivatada
Väga maitsev on multivarkis kuivatatud kirsstomatid, retsept ei erine eelmistest, kuid saate seda teravamaks muuta.
Koostis:
- kirsstomatid - 1 kg;
- suur joogiseeritud sool - 1 teelusikatäis;
- värskelt jahvatatud pipar (punane, valge ja must); - ¼ tsp lusikat;
- kuivatatud ürtid (Itaalia segu) - 1 tl;
- oliiviõli Extra Virgin - 2 spl. lusikad;
- küüslauk suur - 2 hambaid.
Ettevalmistus
Pese minu tomatid, kuivatage see kuivalt või laske sellel kuivada, lõigake pooleks ja pange see multivarki, nagu on kirjeldatud eelmises retseptis - pärgamendis ja salongi tassis. Soola kaalutakse küüslaugu, pipra ja ürtidega, järk-järgult lisades õli. Saadud segu jaotatakse tomatite vahel ja oodatakse umbes tund, paneb multivarka režiimis "Küpsetus" ja avatakse ventiil. Nagu näete, on päikesekuivatatud tomatite tootmine multivarettis üsna lihtne.