Bagelid, mille täitmine koosneb peamiselt šokolaadist või paksust moosist / moosist , ei vaja tegelikult mingit tekstuurikatset, näiteks kukke , mis mõnikord tuleb võidelda voolava moosi ja mahlaste puuviljadega. Sellepärast võib paberullide tainas olla väga mitmekesine: magus, liivane või kihiline, näiteks näiteks sarvesaiadena. Otsustasime mõnda varianti edasi arutada.
Koorenõunad - retseptuur
Teatud maitse võib jagada mitte ainult täidisega, vaid ka tainas ise. Nii et asjad on meie esimese retseptiga, mille aluseks on kodujuust.
Koostis:
- jahu - 235 g;
- küpsetuspulber - 5 g;
- kodujuust - 210 g;
- granuleeritud suhkur - 75 g;
- taimeõli - 75 ml;
- keefir - 60 ml.
Ettevalmistus
Alustage küpsetamist, ühendades esimesed kaks koostisainet loendist. Kuivale segule valage granuleeritud suhkur ja seejärel valage vedelikke: keefir ja taimeõli. Kleepuva tainas segades segage see koos kodujuustuga, katke see kilega ja laske pool tundi puhata. Pärast sellist puhkeajast hakkab keefi ja kodujuustu koogikesi taigna kergemini rulli ja vormitakse paberimassi. Nüüd jääb ainult välja tõmmata iga ühekordne, lõigatud kolmnurgadesse ja võite hakata moodustama.
Rullide mantlid - retsept
Koostis:
- jahu - 245 g;
- pulbristatud suhkur - 45 g;
- või 125 g;
- muna - 1 tükk;
- piim - 15 ml.
Ettevalmistus
Kombineerides koos kuiva koostisosa, lisage neile või ja peenestage kõik nuga (või segisti teradega), kuni sa saad kooriku. Muru, valage piim ja peksid muna. Korda sõtkumist, kuni kõik koostisosad on kogutud ühte kooma. Keerake tainas kilega ja jäta need pooleks tunniks enne toodete valamist ja vormimist.
Kuidas valmistada pärmistaisi kabatšokid?
Piimapulbide jaoks sobib ideaalselt tavaline tainas. Sama retsepti saab rakendada ka muudele küpsetele kaupadele, näiteks pirukatele, täispikaleid pirukaid ja kukke.
Koostis:
- vahetu pärm - 5 g;
- granuleeritud suhkur - 15 g;
- piim - 240 ml;
- või 210 g;
- jahu - 485 g.
Ettevalmistus
Lahustage suhkrukristallid piimas ja valage see koheselt pärmile. Kui viimased on vahtunud, vala pärmilahus jahu, lisage sulatatud võid ja alustage sõtkumist. Jätke tainas kuumuse poole tunni jooksul ja pärast kahekordistamist suurenege, tõmmake, lõigake, vormige lusikad ja laske neil veel 20 minutit seista.