Kui olete kogunud palju mustad sõstrad , siis peate varusid maitsma ka tulevikus, sest talvel on see suurepärane C-vitamiini allikas. Allpool kirjeldatakse erinevate õunte sõraliste valmistamise retsepte.
Mustvetikas kompott talvel
Koostis:
- küpsed mustsõstra marjad - 900 g;
- vesi;
- suhkru liiv - 600 g.
Ettevalmistus
Must sõstarõiked on sorteeritud, pestud ja kuivatatud. Me levitame neid puhtad steriilsed purgid. Marjad peaksid neid täitma umbes 1/4 mahust. Täiendage sõstar keema veega, lasege seista 20 minutit, seejärel tõmbake hoolikalt vett kastruni, valage suhkur. Pärast uuesti keetmist valatakse purgid üle siirupi ja pannakse kohe kannaid tina kaanedesse. Me pöörame need ümber ja katke neile midagi soojaks. Sellist kompot saab hoiuruumis hoida.
Must sõstar, terve suhkruga talvel
Koostis:
- sõstar must riie - 700 g;
- liiva-suhkur - 1,4 kg.
Ettevalmistus
Mustad sõstrad marjad sorteeritakse, kaevandatakse, kuivatatakse. Pange need kaussi, valage mõne suhkru ja kasutage põhjalikult lihvima puidust purust. Loomulikult on see ülesanne suurepäraselt andestatud ja marjadega keeratud läbi lihumaja, kuid kõik teavad, et C-vitamiin hävib metalliga suhtlemise teel. Niisiis, pragunenud massis, valage järelejäänud suhkur ja segage. Jätame päevast massi toatemperatuuril 2 ° C juures, mõnikord segades. Sellega välditakse tarbetut kääritamist täiendava ladustamisega ja isegi suhkur lahustub hästi. Me levitame massi ettevalmistatud puhastes steriliseeritud purkidest, ülevalt valatakse suhkrukikiht, kaetakse kaanedega. Talvele suhkrut riivitud mustad sõstrad tuleks hoida külmas.
Must sõprade jam - retsepti talveks
Koostis:
- liiva- suhkur - 1,5 kg;
- sõstarad küpsed - 1 kg;
- puhastatud vesi - 200 ml.
Ettevalmistus
Küpsetest mustsõstra marjad on minu ja kuivatatud. Emaileeritud potis vala vesi, vala suhkrut, segatakse ja lahustub. Kui siirup hakkab keema, valage sõstar, keetke uuesti ja keetke seejärel umbes 5 minutit. Siis kohe kuumem moos valatakse purkidesse ja rulli.
Talvine must sõstar - klassikaline retsept
Koostis:
- küpsed sõstrad - 1 kg;
- puhastatud vesi - 100 ml;
- liiva- suhkur - 900 g.
Ettevalmistus
Ma märavad oma sõstra ja kuivatan. Eemilles basseinis valatakse vett, lisatakse klaasist suhkrut ja keedetakse. Vala klaasi must sõstar, keetke 5 minutit, segage ja eemaldage vaht. Teine lisage klaasi suhkrut ja marju, segage ja keetke veel 5 minutit. Lisage järelejäänud koostisosad. Kuumad moosid valatakse ettevalmistatud purkide peale, valatakse ringi, pöörake ülespoole ja laske jahtuda.
Talvine mustad sõstrad
Koostis:
- riidetu marja marjad - 2 kg;
- liivasuhkur - 450 g.
Ettevalmistus
Must sõstar purustatakse toiduprotsessori abiga. Saadud mass on väga viskoosne ja raskendab seda läbi sõela. Seepärast lahjendage see 100 ml kuuma veega, keedetakse, keedetakse kergelt ja seejärel hõõrutakse. Saadud sõstarjamahl kaetakse suhkruga ja keedetakse uuesti. Valatakse purgi ja korgi segu.
Kuidas külmutada mustad sõstrad talveks?
Koostis:
- must sõstar.
Ettevalmistus
Marjade külmutamiseks peaks olema suur, kuiv ja mitte üleküllane. Pese neid, kuivatame, levitame neid kaubaalusel ja asetage need külmikusse. Kui marjad "haarata", valatakse need kottidesse ja hoitakse neid külmikusse. Oluline on meeles pidada, et taas vabastada ja külmutada ei saa, muidu kaotame kõik kasulikud ained.