Kuivatatud kala on äärmiselt maitsev suupiste, mida saate ise osta või süüa . Kui soolamise ja kuivatamise protsess on edukalt läbinud, siis järgmine küsimus, mis kõigile muretseb, on kuivatatud kala säilitamine?
Kuidas hoida kuivatatud kala kodus?
Üks usaldusväärsetest kohtadest on sügavkülmik . Lihtsalt pange kala ja vajadusel eemaldage see, sulatage see ja puhastage.
On veel üks tõestatud võimalus külmkapis kuivatatud kala säilitada. Pange see lihtsalt ajalehesse ja saatke see alumisse riiulile. Kui te elate maamajas, kus on pööning või hoiuruum, hoiame seal seal kala. Selleks märage kuivatatud kala mitmes ajalehe kihis ja kinnitage see pakend. Kuid tööstuslikul skaalal hoitakse seda sageli toidupakkides, puidust kastides või paberkottides. Kõige sobimatumad salvestusvõimalused on loomulikult foolium ja erinevad kilekotid. Seal on see, et see kuivab kiiresti, katab hallituse ja selle tulemusena see halveneb.
Kuidas hoida kuivatatud kala nii, et see ei kuivaks?
Ja mida peaksite tegema, kui ükski ülalpool kirjeldatud salvestusmeetodit pole teile sobiv? Kuidas korrektselt korrapäraseid kalu hoida, kui sul pole pööningut, külmkappi või sügavkülmikut? On ka teisi võimalusi, millest üks on teie jaoks kindlasti sobiv:
Niisiis võtame kõik purki, asetage olemasolevad kuivatatud kalad sisse ja sisestage sees sees küünal. Pärast seda valgustab see ja tihedalt klaasi kaanega. Kui kogu hapnik on läbi, läheb küünal välja.
Teine võimalus on järgmine: võtame tinakana, paneme seal kuivatatud kala ja tihedalt nailonkapi. See meetod kaitseb toodet mitte ainult otsese päikesevalguse eest, vaid ka kokkutõmbumisest, mis esineb teiste säilitamismeetoditega, samuti ei luba õhku kanalisse siseneda.
Kõik ülaltoodud meetodid on ideaalne mitte ainult poest ostetud kalade puhul, vaid ka iseseisvalt. Mis tahes meetod, kui järgitakse ülaltoodud soovitusi, tagab kuivatatud kala ohutuse pikka aega ja samal ajal ei võimalda toodet halveneda ega kaotada oma tõelist maitset ja lõhna.