Mangovi-pirukad on eriti kergesti maitsestatud, kui teil on juba piisavalt tavalisi küpsiste koogide küpsetamise kogemusi. Oleme juba kaalunud selliste pirukate valmistamise variante rohkem kui üks kord ja seekord õpime valmistama manniki kirsiga .
Manneri retsept kirsiga
Koostis:
- manna - 1 ese;
- munad - 2-3 tk;
- jogurt - 2/3 sajandist;
- või - 90 g;
- suhkur - 1 ese;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- sidrun - 1 tükk;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- kirss - 400 g.
Ettevalmistus
Munad peksid 60 grammi suhkrut, valget, lisage jogurti või keefiini segu, samuti sulatatud võid. Eraldage jahu küpsetuspulbri ja manga seguga. Ilma munaraku ja piima segu segamiseta valage mango järk-järgult sellele ja asetage paks tainas. Valmistatud tain valatakse määrdunud kujul, ülevalt levitame kirsipuu marju, millest peame koed kõigepealt ekstraheerima. Me panime mannik eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju 30 minutiks.
Kuigi kook on küpsetatud, tegeleme suhkrusiirupiga immutamiseks. Ülejäänud suhkur valatakse kastrulisse ja valatakse 100 ml vette. Küpseta siirupit madalal kuumusel, kuni suhkru kristallid on täielikult lahustunud, seejärel valatakse sidrunimahl, nii et siirup jääb pärast jahutamist vedelaks, ja maitsestamiseks lisage natuke rohkem sidruniksi. Kuuma jooki joota siirupiga ja lastakse 5-10 minuti jooksul leotada.
Šokolaadi mannik keefiriga kirsiga
Koostis:
- manna - 100 g;
- munad - 3 tükki;
- suhkur - 50 g;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- või - 90 g;
- keefiri - 120 ml;
- kakaopulber - 2 spl. lusikad;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- vaniljeekstrakt - 1 teelusikatäis;
- sool - pinch;
- kirsid - 350 g.
Ettevalmistus
Valge suhkruga munad, seejärel lisage segule keefir, või ja kakaopulber. Pidevalt segades vedelaid koostisosi whisk, valage neile sõelutud jahu, mango ja lisage küpsetuspulber. Niipea, kui tainas muutub paksuks ja homogeenseks, vala vanilli sisaldus ja segatakse jälle hoolikalt.
Kirsi marjad kooritakse ja murtakse tärklisega. Lisa marjad tainasse, segage ja valage tainas valuvormi. Pange tainas eelnevalt soojendatud ahju 180 minutit 30 minutiks.
Serveeri mannik veidi enne jahutamist. Lõpppaketi tükk võib valada sulatatud šokolaadiga või serveerida jäätise palliga.
Mannicki kirss multivarkis
Seekord proovime süüa manniku ilma munadeta. Tekstuuris näib selline pirukas end tihedamaks, kuid mitte vähem maitsvaks. Kui sa tahad sellist mannikut täiesti lahja varianti süüa - asendage piim tavalise veega.
Koostis:
- manna - 160 g;
- piim - 250 ml;
- suhkur - 150 g;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- sool - pinch;
- kaneel - näputäis;
- jahu - 4 spl. lusikad;
- kirss - 280 g;
- tärklis - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Vala mannist sooja piima abil, kus peate kõigepealt suhkrut lahustama ja lahkuma pool tundi. Tunde krevett segatakse kaneeliga, näputäis soola, väikese koguse küpsetuspulber ja segatakse hoolikalt. Nüüd lisage jahu segule, valage see seni, kuni tainas omandab paksu hapukoore konsistentsi. Täpseid proportsioone ei saa näidata, kuna need sõltuvad jahust niiskusesisaldusest ja see võib omakorda olla iga üksikjuhtumi puhul erinev. Juhina võtke pool klaasist normaal ja seejärel muutke silma suurus.
Purustatud kirsse piserdatakse tärklisega, nii et küpsetamisel ei anna nad mahla. Valage tainas mitmevärvi kaussi, levitage marjad üleval ja panege küpsetamise režiim 50 minutiks.