Kui te läheneme kasutusel oleva kartulisegariidi kasutamisele, võite valmistada autonoomset nõu ilma eriliste kulinaarsustega ja lühikese aja jooksul. Kartuli pirukate baasiks muutuvad kartulipuder muna ja jahu lisamisega. Nende täitmisel võib kasutada mitmesuguseid koostisosi, näiteks hautatud värsket või hapukapsasid , liha või kalajahu, seened ja köögiviljad.
Mõtle mõne retsepti kartulipitsid kapsas ja kuidas neid valmistada.
Kuidas pannil kartulipitsid kapsaga panna?
Koostis:
- kartul - 2 kg;
- muna - 2 tükki;
- valge kapsas - 1 kg;
- jahu - 250 g;
- taimeõli - 100 ml;
- porgandid - 300 g;
- sibul - 300 g;
- tomatipasta - 50 g;
- lauri lehed - 2 tk;
- piparrauaks herned - 3 tk;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Minu kartulid ja küpseta kastrulis veega kuni küpseta. Kuigi kartulid valmistatakse, valmistame pirukate täitmise. Kuumutatud praepannil, lisades väikese koguse taimeõli, levitada peeneks hakitud kapsast ja praadida. Me paneme kapsa kastani, parem kui kazanok. Me läbime suurte riivakese kooritud porgandite ja lõigame kuubikuteks sibulad ja saame ka need kazanokiks. Lisage lõhnav pipar, lahe lehed, tomatipasta ja pool klaasi keetuvast veest, segage ja keetke kaane all madala kuumusega kolmkümmend kuni nelikümmend minutit. Laske kapsast jahtuda.
Keevitatud kartul kooritakse ja lihvitakse lihaveskiga. Antud toimingu ei ole soovitatav teha segistiga, sest liimimisomadusi rikutakse.
Me murda kokku 2 muna ja eraldades valku munakollast, lisage munakollase kartulile kõigepealt, seejärel valgetega, vahutades kahvlit või vürtsi. Seejärel lisage sool maitsele ja segage hoolikalt. Laua küljes jahvatame jahu ja valatakse kartulipudelisse. Piserdage jahu, loputage seni, kuni see on elastne.
Partiilt valmistame koristatud koogikesi, kus pakume hautatud kapsast. Võttes moodustunud pirukaid, prae neid pannil kuni roosaks. Serveeri hapukoorega.
Kartuli kartulipulgad hapukapsa ja seentega
Koostis:
- kartul - 1000 g;
- munakana - 3 tükki;
- jahu - 100 g;
- hapukapsas - 400 g;
- porgandid - 100 g;
- šampinjonid - 200 g;
- sibul - 250 g;
- pipar maapind must - maitse järgi;
- taimeõli - 80 g;
- vürtsid - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Keeda küpsetatud kartul 25 minutit. Tühjendage vesi ja kasutage purustust, valmistame purustatud kartulit ja laske jahtuda. Seejärel sõitke muna, lisage sõelutud jahu, soola ja segage mass elastseks.
Purustatud sibul lõigatakse väikesteks klaasiks. Šampanjone pestakse põhjalikult ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Proovime hapukapslit suhkrulisandile ja kui see on tugevalt happeline, paneme see nõusse ja puhastage voolava vee all. Andke aega vedeliku äravooluks.
Kuumutatud praepannil lisage taimeõli ja küpseta sibulad viieks minutiks. Seejärel lisage seeni ja hautatud, kuni see on valmis. Teise praepannialuse eelsoojendatud õlis hapukapsas lisage suhkur, hõõgutage vürtsidega maitsmiseks ja hautke tund aega. Segage jahutatud seeni ja kapsa massi, lisades soola ja pipart maitse järgi. Täitmine on valmis.
Kartulist kartulist valmistame kooki, pannime poolele supilusikatäit täidisega, kinnitage servad ja moodustame ovaalse patti. Kuumt köögiviljaõli mõlemal küljel küpsetada kartuliputti roosaks ja ilusaks värviks. Serveeri hapukoorega.