Õunaga küpsetatud hanestus muutub lemmikuteks mis tahes pidulikul laual. Eriti tihti on see uustulnukat ja jõulukinke kaasatud, kasutades mitmesuguseid retsepte, mis viitavad unikaalsetele marinaadidele ja kompositsioonide täitmisele, täiendades peamist puuvilja teiste koostisosadega.
Hernes ahjus õuntega
Ahi küpsetatud õunadesse hantatud hõõgud ei pidurdanud pidu, vaid sellegipoolest meeldib see pehme ja mahlane maitse ning isuäratav punakas krõbedast koorust väljastpoolt, on vaja teada lindude ettevalmistamise, selle peitsimise ja nõuetekohase küpsetamise täpsust. Vaadeldes õigeid soovitusi, võite kindlasti soovitud tulemuse saada ja süüa unustamatu.
Õunaga täidetud haned
Kui mõni soov on lisaks lihale, et saada rohkem ja maitsvat toitu , on toiteväärtuslik külmik , riisi ja õuntega täidetud hanede ideaalne idee realiseerimiseks. Rümbad on eelnevalt puderdatud keeva veega kõikidest külgedest ja alles pärast seda jätkatakse edasiseks töötlemiseks.
Koostis:
- lind linnu - 1 tükk;
- antonovka - 2-3 tükki;
- riis - 150 g;
- kuivatatud aprikoosid - 5 tk;
- hapukoor - 100 g;
- majonees - 100 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Korralik kohort valmistatakse korralikult, lastakse mõneks minutiks keeva veekogumis, kuivatatakse, hõõrutakse soola seguga ja piparte segu, mis jäetakse pakendisse leotamiseks külmaks päeva või kaheks.
- Puuviljad vabastatakse tuulest, lõigatakse viiludeks ja kuivatatud aprikooside ribadest.
- Keetke riis, segage see õunat ja aprikoosi tükki, maitske hooajal, täitke tekkiv mass kõhu ja õmble.
- Hõõruge linnukese majoneesi hapukoorega, pane see riiv, mille alla pannakse vett.
- Valmistage õunte ja riisiga küpsetatud hanel 15 minutit maksimaalsel temperatuuril ja keeta 170 ° C juures, jootke seda mõnikord küpsetusplaadi veega.
Hane õuntega fooliumis
Alati mahlane ja pehme muutub hanemaks õuntega, küpsetatud fooliumist. Toidu maitse palet saab mitmekesistada, laiendades kasutatud maitseainete koostist. Sellisel juhul on marinaad vedel ja vajab marinaadiks ekstra suurt kaussi.
Koostis:
- gander - 1 tükk;
- Antonovka - 4-6 tükki;
- mesi, soja ja Worcesteri kastmega - 2 spl. lusikad;
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1,5 liitrit;
- äädikas ja sojakaste - igaüks 75 ml;
- maapähklik ingver - 1,5 spl. lusikad;
- suhkur - 5 spl. lusikad;
- sool - 2 spl. lusikad;
- mägitäht - 2 tk;
- Szechwan ja must pipar - 5 grammi;
- kaneel - ½ tsp.
Ettevalmistus
- Valmistage marinaad hanedele õuntega, koostage koostisosad kokku ja pange see lind kaheks päevaks.
- Enne kuumtöötlemist hoitakse rümpa toatemperatuuril paar tundi, seejärel täidetakse puuviljadega, määritakse soja- ja Worcester-mesi kastmega ning asetatakse kahe fooliumiosa vahel olevale küpsetusplaadile.
- Toidet talutakse maksimaalse kuumusega 20 minutit ja veel 2-2,5 tundi 175 kraadi juures.
- Pool tundi enne toiduvalmistamist eemaldage ülemine leht.
Hane õuntega varrukas
Järgmisena saate teada, kuidas küpsetada hane varrasest hanemaks õunte ja küüslauguga. Kindlasti hõõru linda vürtsikute vürtsidega, segu sinepist ja majoneesist ja jätke see leotada 1-2 päeva. Et saada punane koor 30-40 minutit enne küpsetamist, hülsi lõigatakse ja pööratakse ära.
Koostis:
- gander - 1 tükk;
- Antonovka - 4-6 tükki;
- küüslaugu pea - 1 tükk;
- majonees - 150 g;
- sinep - 60 g;
- Provencal ürtid - 30 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Avaldatud lindirümp täidetakse õunte viiludega ja küüslauguga, määratakse hülsi ja saadetakse maksimaalselt kuumutatud ahju.
- Veerand tunni pärast vähendatakse soojust 175 kraadini ja toitu keedetakse kuni valmis.
Hernes kapsa ja õuntega ahjus
Sellisel juhul kulub hapukoobas õuntega ahjus palju vähem aega, sest esialgne saatmine pole vajalik. Liha on juba veini kastmes nõrga ja pehme täidisega juba õrn ja lõhnav.
Koostis:
- noore gander - 1 tükk;
- antonovka - 2-3 tükki;
- hapukapsas - 250 g;
- või sulatatud - 50 g;
- veinipunane - 250 ml;
- 1 kaneeli kleit;
- kadakamarjad - 3-4 tükki;
- lahe lehed - 1 tükk;
- pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Haneeritud rasvaga lõigatakse kümneks minutiks kapsas, lisades kaneeli, lauremi, kadakamarjade, hõõrutud mördi.
- Jahutage praepann, segage puuviljadega ja laske mass kõhupiirkonnas, eelnevalt hõõruda sool ja hõõrutage piparisegu.
- Õmble lind, asetage see selja peale ja täitke see sulatatud või ja punase veini seguga.
- Katke lehestik fooliumilehte ja asetage 30-minutilise ahju temperatuur maksimaalselt kuumutatult.
- Siis kuumust vähendatakse 175 kraadini ja hanek küpsetatakse õunte ja kapsa kuni valmis.
Hane õunte ja mustade ploomidega
Tõeline pühade delikatess on mustade ploomide ja õuntega küpsetatud hane. Pruunte ei tohiks võtta prikopcheny, kuivatatud ja vürtsid, et kasutada majapanu või Itaalia kuivatatud ravimtaimede segu, maitsestades neid mitte ainult rümp, vaid ka täidis.
Koostis:
- gander - 1 tükk;
- Antonovka - 4 tk;
- ploomid - 120 g;
- oliiviõli - 40 ml;
- marjoram - 30 g;
- vesi - 300 ml;
- maitseained.
Ettevalmistus
- Valmis rümba hõõrutakse soola, pipra, mairoraami või ravimtaimede seguga ja jäetakse ööseks või päevani.
- Täida kõht õunatükkidega aurutatud ploometega, hakkliha hambaid.
- Määrige rümp õli, asetage see küpsetusplaadile soojas seadmes ja lisage keeva veega.
- Kokku valmistatakse õunte ja ploomidega küpsetatud haned 2,5 tundi (maksimaalselt 30 minutit ja 120 kraadi 180 kraadi juures).
Hane apelsinide ja õuntega
Apelsinide ja õuntega küpsetatud hane on kulinaarne katse, mida paljud koduperenaised ei otsusta otsekohe. Ja tunnistada täiesti asjata. Erilise murega roog ei pruugi olla tühine, väga maitsev ja lõhnav.
Koostis:
- gander - 1 tükk;
- Antonovka - 2 tk;
- apelsinid - 2 tk;
- mineraal gaseeritud vesi - 1,5 l;
Marinaadi jaoks:
- sojakaste - igaüks 80 ml;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- adžika ja oliiviõli - 40 g;
- maitseained.
Ettevalmistus
- Linnu leotatakse paar tundi mineraalses vahuvees, kuivatatakse, podsalivayut, mis on maitsestatud marinatsiooni koostisainete seguga, jäetakse üleöö.
- Nad panid apelsini ja õunte viilud kõhtesse.
- Fooliumilehe all oleval küpsetusplaadil olevate õuntega küpsetatud hane valmistatakse 3 tundi 180 kraadi juures.
- Esimene ja viimane 15 minutit temperatuur peaks olema maksimaalne.
Goose viilud õuntega
Hernes õuntega, mille retsept on allpool esitatud, valmistatakse hülsi osade viiludest. Oluliselt parandada maitse omadused lisatud toiduga viilutatud sibulad, mõned viilud sidruni kikk või oranž.
Koostis:
- hane jalad, reied, fileed - 1 kg;
- antonovka või simerenko - 2 tk;
- apelsini või sidruni - 1 tükk;
- punane sibul - 150 g;
- basiilikuga kuivatatud ja pelaagiline - 2 näputäis.
Ettevalmistus
- Basiljärvi, pune ja soolaga hõõrunud liha viilud. Sellisel juhul saate kasutada õuntega hanede vürtsidega teisi tooteid.
- Pange lind varrukasse, apelsini (sidruni), õuna- ja sibula viiludeks ja küpseta 190 ° C juures poolteist tundi.