Entrecote - lihatükid, lõigatud ribide ja harja vahel. Nõud valmistatakse ja serveeritakse erinevates restoranides. Me ütleme teile nüüd, kuidas valmistada delicious entrecote sealiha ja veiseliha ennast.
Kuidas panna entrecote sealiha?
Koostis:
- sealiha entrecote - 450 g;
- oliiviõli - 30 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- ingver - 0,5 tl.
- rosmariin 0,5 tl;
- sibul - 1 tükk;
- sidrun - 1 tükk;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Värskelt pressitud sidrunimahl segatakse oliiviõli, tükeldatud küüslauguga, ingveri, rosmariiniga, soola ja pipraga. Puhastatud luchok lõigatud pool rõngad. Paneme pestud entrecote kaussi. Valmistatakse peale valmistatud kastmes ja asetage hakitud sibul. Suleme kaanega top. Me jätame ööseks külmkapis. Aga kui pole aega, siis piisab 6 tundi. Me paneme liha fooliumile, vala marinaad ja asetage sibulõngad peal. Tihedalt mähke ja pane küpsetusplaadile, valage see vette. Tempertsus umbes 220 kraadi, entrecote küpsetatakse umbes tund. Seejärel vähendatakse temperatuuri 160 g-ni ja me valmistame veel 40 minutit. Nüüd sa tead, kuidas ahjukõlbmest valmistada sealiha. Nagu näete, on kõik täiesti lihtne.
Kuidas praadida entrecote sealihast pangas?
Koostis:
- sealiha entrecote - 400 g;
- sool;
- pipar;
- vürtsid ;
- taimeõli - 30 ml;
- ilma lisaaineteta sojakaste - 30 ml.
Ettevalmistus
Enne kooki hoolikalt peksid ära, puista soola, pipra ja muude vürtsidega. Segage sojakastme taimeõli ja valage see entrecote segu. Pange need kuuma praadimispannini, kuni punane on umbes 5 minutit, seejärel vähendage tulekahju ja viige liha kuni kuumtöödeldud keskmise kuumusega. See võtab umbes veerand tunni.
Kuidas ette valmistada veiseliha?
Koostis:
- veiseliha entrecote - 500 g;
- sibul - 120 g;
- juust - 150 g;
- taimeõli - 20 ml;
- hapukoor, ketšup, majonees, sidrunimahl, vürtsid ja sool.
Ettevalmistus
Puhastatud sibul on lõigatud poolrõnga abil. Triistri kolm juustu. Esiteks, me ütleme teile, kuidas praadida veiseliha entrecote praetud pannil. Lõika liha tükkideks paksusega umbes 1 cm. Keerake neid, valage sidrunimahla ja saatke see külmale kohale 30 minutit. Vahepeal valmistame kastme. Selleks segage sama kogus hapukoore koos ketšupi ja majoneesiga. Lisa vürtsid ja segage hästi. Kuumale õlile pannakse liha pannil punaseks. Seejärel tuleb see viia valmisolekuni.
Samuti väärib märkimist, kuidas valmistada entrecote veiselihast ahjus. Tehnoloogia on tegelikult sama. Ahi soojendatakse kuni 200 kraadini ja saame selle 40 minuti jooksul maitsestatud kaste ja juustu suitsuga liha. Ja selleks, et liha mahlakad, peate küpsetamise ajal perioodiliselt küpsetusplaadile vett lisama.
Nüüd teate, kui lihtne ja maitsev on kodus valmistada veiseliha ja sealiha entrecote'i.