Pärast hapukoorekastmes kana-lihapallide lugemist arvatavasti arvasite, et soovite plaati süüa kohe. Kuid oodake, hoolitsege garnise eest, kujutlege munakartuli peal plaatinäidiseid lihapallid või pakke pakkimata kartuli slaidid, vali sobiv valik ja alustage küpsetamist.
Kanafilee riisiga hapukoore kastmes - retsept
Neid lihapallid ei saa isegi täiendada garnist, nad on üsna rahuldav ja juba tänu riisi sisu täidis.
Koostis:
Liharibade jaoks:
- kana hakkliha - 1,3 kg;
- riis - 85 g;
- lilla sibul - 45 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- jahu - 25 g.
Kaste jaoks:
- või - 45 g;
- kanapuljong - 460 ml;
- hapukoor - 65 g;
- jahu - 15 g.
Ettevalmistus
Keetke riis kuni pehme, jahutage ja ühendage see kana. Lisage purustatud lilla sibul, tükeldatud küüslauk ja soola pulss. Jagage hakitud portsjon võrdse suurusega pallidesse ja katke iga õhuke kiht jahu, loksutades üleliigse. Lõppenud lihapallid praevad kõrge kuumusega, kuni need punanevad, seejärel viige need eraldi tassi.
Sulata võid, vala jahu ja segada. Lahustage mass puljongiga ja lisage hapukoor. Niipea, kui kastmes pakseneb, lisage see soola nikliga. Kallimahla lihapallid hapukoore kastmes, kuni see on keskmiselt kuumtöödeldud.
Kana kotte tomati-hapukoore kastmes ahjus
Sulatada ja soojas halbades ilmades võite lihapallid tomati-hapukoore kastmega. Soovi korral võite asendada seened muude, rohkem aromaatsete seentega ja küpsetada riivitud juustu lõplikku küpsetamist.
Koostis:
Liharibade jaoks:
- kanafilee - 520 g;
- piim - 15 ml;
- muna - 1 tükk;
- Kuivatatud küüslauk, tüümiani - 1/2 tl.
- šampinjonid - 265 g;
- Või - 20 g.
Kastmiseks:
- hapukoor - 135 ml;
- kanapuljong - 465 ml;
- tärklis - 1 spl. lusikas;
- tomati (pasta) - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Pärast või sulatamist seeni seeni, kuni need on pruunistatud. Ühenda ülejäänud koostisosad loendist koos ja moodustades nendest lihapallid. Pange lihapallid ja seened vormis. Tilk lahustatakse külmas puljongis ja lisatakse ülejäänud koostisosad. Valage vormi sisu valatud kastmega. Jätke nõu pooleks tunniks 170 kraadi juures.
Kui otsustate teha kana-lihapallid hapukoore kastmes multivarkis, siis korrake samu samme, kuid täitke kastme lihapallidega, vali valik "Kuivatamine" 40 minutiks.