Paljudele meeldib sealiha, mitte ainult pühade ajal, vaid ka tavapärastel päevadel, kui soovid hoida ennast ja oma lähedastega maitsvat õhtusööki. See liha on täiuslikult ühendatud köögiviljade ja kartulite külmikuga ja seda saab valmistada mitmel viisil.
Üks parimaid toiduvalmistamisviise on küpsetamine, kui liha saadakse mitte ainult maitsev, vaid ka kõige vähem kahjulik, sest see ei ima liigset kolesterooli, nagu praadimisel. Ühendage sealiha toiduvalikus erinevate koostisosadega ja üks kõige uudishimulikum on ploomid. Seenete seenetega ploomid omandavad ebatavalise ja väljendusliku maitse.
Seene sibulaid sealihaga
Koostis:
- sealiha sisefilee - 700 g;
- sinep teradega - 100 g;
- Seemneteta ploomid - 100 g;
- kreeka pähklid - 100 g;
- kõva juust - 100 g;
- majonees - 100 g;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- sool, pipar;
- taimeõli määrimiseks.
Ettevalmistus
Lõika viilud viiludeks nii, nagu oleksid nad karbonaad, ja peksid need mõlemalt küljelt välja. Segage soola ja pipraga, ühel küljel levitage see sinepiga. Prune rosinaid ja asju neid kreeka pähklitega. Koorige ühele küljele 2-3 ploomi ja rulli rullides. Määrige küpsetusplaadi taimeõli abil, pane see valmisvaltsile. Viige juust riivis, segage seda majoneesiga ja hakitud küüslauguga pressis ja asetage see segu sealiha rullide peal. Saada see kõik ahju, kuumutada 180 kraadi ja küpseta 40-50 minutit.
Sealiha sibulaga sealihas
Seene mustade setete ja kuivatatud aprikoosidega on väga lõhnav ja sobib ideaalselt nii tavaliseks õhtusöögiks kui ka pidulikuks.
Koostis:
- sealiha - 800 g;
- ploomid ja kuivatatud aprikoosid - 100 g;
- valge kuiv vein - 1 spl. lusikas;
- mesi vedelik - 1 spl. lusikas;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- hapukoor - 0,5 tk;
- sool, pipar, vürtsid, maitsestatud küüslauk;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Lõika liha suurteks tükkideks ja peksid maha. Valmistage marinaad ette, segades veini, mesi, sinepi, sojakaste, vürtse ja oliiviõli. Täida liha selle marinaadiga ja jätke 12 tunniks.
Seejärel küpseta liha kuuma praadimismahutiga, kuni moodustub koor, kandke see pottidele, lisage sellele kuivatatud aprikoosid, ploomid, hakitud küüslauk ja valage see üle kogu koos hapukoorega.
Asetage anum ahjus, kuumutage 180 kraadi ja küpsetage tund aega. Enne serveerimist võite roogi pritsida värskete ürtidega.
Sealiha sibulad varrukas
Kui soovite samal ajal süüa nii põhikäepidet kui ka külmikut, on see varrukas küpsetatud ploomi ja kartuliga sealiha täiuslik.
Koostis:
- sealiha - 1,5 kg;
- ploomid - 200 g;
- kartul - 500 g;
- sinep oad, sojakaste - 2 spl. lusikas;
- majonees - 4 spl. lusikad;
- soola, pipar maitsta.
Ettevalmistus
Sega sinep, majonees ja sojakaste. Lõika liha tükkideks 1,5-2 cm, kuid ärge tehke lõikeseid. Seejärel pange liha soola ja pipraga, asetage sisselõigetesse mitu tükki ploomid ja täitke kõik marinaadiga. Jätke liha marinatele mitu tundi.
Kui liha ei kasutata, asetage see küpsetusahjule, lisage tükid lõigatud kartulid ja saatke see ahju. Küpsetage 180 kraadi 40-50 minutit enne lõikamist, lõigake varruka, et moodustuks rohekas koorik.
Sealiha sealihas ja seeni ahjus
Koostis:
- sealiha - 500 g;
- ploomid - ½ st;
- šampinjonid - 200 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoort - 3 spl. lusikad;
- juust - 150 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Sealiha lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse küpsetusnõusse, viilutatakse külmutatud poolrümpadega sibulad. Seeni raputatakse taldrikutesse, tükeldatakse mustade seibideks 4 osa ja asetatakse sibulad sibulaga esimestest seenedest, seejärel mustade seintega. Vala see kogu hapukoorega, puista riivitud juustuga ja saadetakse ahju, kuumutatakse 180 kraadini 40-45 minutit.