Punaste kalade roogasid peetakse tundlikeks. Aga et nad on ka maitsvad samal ajal, peate teadma nende ettevalmistamise saladusi. Nüüd räägime teile huvitavatest retseptidest lõhe keetmiseks.
Auruga lõhe jäägid
Koostis:
- lõhepüree - 500 g;
- sool;
- must pipar;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Kõigepealt asetage foolium küpsetusplaadile ja määrige see taimeõli abil. Lõheteedi piserdatakse soola ja pipraga ühel ja teisel küljel. Seejärel anna kala seisma umbes 20 minutit. Seejärel asetage praad ettevalmistatud fooliumile ja pakke see. Küpsetage keskmiselt soojas ahjus umbes pool tundi. Kontrollime valmisolekut: me voogime lahti ja proovime liha keskmisest luust eraldada. Kui kala on valmis, liigub liha väga lihtsalt. Vastasel korral tuleb kala panna veel ahju veel 10 minutit.
Lõhe praad pannil
Koostis:
- lõhepüree - 1 tükk;
- sidrunimahl;
- sool;
- must pipar;
- oliiviõli .
Ettevalmistus
Istutama minu lõhet, kuivatama ja seejärel soolama, pritirushivaem musta pipart ja puista sidrunimahlaga. Mõlemas suunas pehme oliiviõli peal. Seejärel valage pruunist veidi õli, soojendage see hästi ja valmistage praad. Paneerime seda roheliseks ühelt poolt üsna suure tulega. Ja siis me selle üle keerutame, hakkame umbes kahe minuti jooksul kuumutama ja siis võtame välja tule, pannakse praepann kaas ja asetame praad valmis. Tänu sellistele lihtsatele toimingutele on kala väga maitsev, tänu sellest saadud koorile ei lahustu mahl väljapoole ja seetõttu lõhepasta jätab pehme, maitsev ja väga mahlane.
Lõhe praad multivarkis
Koostis:
- 3 väikest lõhe praed;
- madala rasvasisaldusega piim - 300 ml;
- küüslauk - 4 nelk;
- sool;
- must pipar;
- sidrun - pool.
Ettevalmistus
Steika lõhe pestakse korralikult, kuivatage paberrätikuga. Kaussis valatakse piim, asetatakse praad ja lahkutakse pool tundi. Chive küüslauk ja kolm väikest riivist. Alates poolelmest sidrunist tõmbame mahla välja. Pärast lõhe infundeerimist tühjendatakse piim ja kala hõõrutakse soola, pipra ja küüslauguga. Siis puista sidrunimahlaga. Sel viisil valmistatud praed pannakse multivarki pannile ja režiimis "Küpsetus" valmistame ette 30 minutit. Aga sellisel juhul avage pärast 20-minutilist protsessi alustamist multivark kaane ja keerake kala teisele poole. Valmistatud söögikoridorid võeti hoolikalt multivarkilt välja ja pakuti kohe lauale.
Ja et see tass oleks tõesti maitsev, peaksite kaaluma mõningaid punkte:
- kui kalade valmistamisel vabaneb palju vedelikku, siis peate kõigepealt kaanega avatud multivarka kokku panema;
- kui praed on piisavalt paksud, st rohkem kui 3 cm, siis peaks küpsetamise aega 15 minutit pikenema;
- ja et multivarke praed kiiresti pruunid, selle põhja võib olla määritud oliiviõliga.
Lõhe praad - retsept
Koostis:
- lõhepükse - 4 tk;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- tüümiani - 0,5 tl;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- äädikas vein - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 50 ml;
- mitte jooditud sool - 1 teelusikatäis;
- pipar must maatükk - näputäis;
- kuiv vein - 0,5 klaasi;
- vesi - 0,5 tassi.
Ettevalmistus
Sega sojakaste oliiviõli ja veiniäädikaga. Saadud segu ahjeldakse praed ja lahkutakse marinateerimiseks pool tundi. Aeg-ajalt tuleb neid ümber pöörata, et need ühtlaselt leotada. Nüüd kuumutab pann