Kuivatatud ahjus küpsetatud lihapallid täiustavad täiuslikult iga garneeringut ja muutuvad suurepäraseks toidulisandiks, mis serveeritakse tööpäeviti. Praktikas täidate mitmekülgseid ideid einete loomiseks, saate alati nautida oma uut maitset.
Kuidas valmistada ahjus lihapuid?
Kastmetega ahjus valmistatud maitsvad lihapallid saavad kellelegi, kelle käsutuses on õige retsept ja vastavad näpunäited suurepäraste tulemuste saavutamiseks.
- Lihapallid võib valmistada mis tahes lihast: sealiha, veiseliha, lambaliha, kana või kalkuni liha ja isegi kala.
- Liha või kala alustatakse sageli riisiga, harvemini - tatar, muu teravilja, leiba või maksab minimaalne kogus sibulaid ja porgandeid.
- Ahjukübar võib valmistada hapukoorist, tomatist või kahe koostisosa segust. Kastme tihedust reguleerib vedeliku kogus või jahule alusele lisamine.
- Teraviljakülviga jahvatatud lihast ja küpsetage neid kastmega kaane või fooliumilehe kujul.
Lihapallid riisi ja kastmega ahjus
Köögiviljadega ahjus sisaldavad lihapallid koos segatud täidisega, millele on lisatud riisikrauupi. Sealiha ja veiseliha kasutatakse eelistatult jahutatult, võttes tooteid võrdse proportsiooniga ja tükeldades viilud lihunikuriga koos sibulaga. Kompositsioonis pole liiga palju rohelisi ja pipar segada.
Koostis:
- sealiha ja veiseliha - 350 g;
- riis - 0,5 tassi;
- sibul ja munad - 2 tk;
- tomati- ja hapukoor - 100 g;
- puljong või vesi - 0,5 l;
- jahu - 20 g;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Grill liha sibulaga.
- Sega föön keedetud riisiga.
- Maitsesta maitset, lisage mune, segage ja peksake natuke.
- Pallige rullid kuju.
- Kombineerige tomati, hapukoort jahu ja soolatud sibul, lisage vesi, kleepige kastmes, valage kangide konteinerisse.
- Valmistage lihapallid ja riis ahjus 45 minutit.
Ahjus kana lihapallid
Kana hakklihast ahjus on kergem ja pehmem. Toodete maitset maitset saab veelgi mahlakamaks teha, kui tükeldatud kana pulp peeneks lõigatakse nuga, keeldudes lihuveskist kasutamast. Järgmine on tassi versioon ilma teravilja osalemiseta. Kuid see võib lisada alusele, suurendades samal ajal kastme osa poole võrra.
Koostis:
- kana (pulp) - 750 g;
- sibul ja munad - 1 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- koor - 400 ml;
- juust - 150 g;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar, muskaatpähklipuu, karri, või, till.
Ettevalmistus
- Põhjas liha segatakse sibulaga, küüslaugu, munaga.
- Lisage tärklist, karri, muskaatpähklit, soola, pipart, segage.
- Keerake kangid, pange need vormi, küpsetage 190 kraadi juures 20 minutit
- Vahepeal valmistatakse ahjudele mõeldud lihapallid kastmes, segades koorega juustu ja tilli.
- Tooted täidetakse kaste ja antakse tagasi seadmesse veel 20 minutit.
Klaasikoogid ahjus koos kastmega
Ahi küpsetatud kalajahu võib valmistada ilma riiseta, vahetades see leotatud piimaga. Kui alus on vedelikuks, paksendage seda riivsuga, lisades 1-2 supilusikatäit toote kohta. Kastmes ei ole keelatud segada hapukoorega, mis pehmendab toidu maitset ja muudab selle pehmemaks.
Koostis:
- kalafilee - 650 g;
- riis - 0,5 tassi;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- tomatipasta - 80 g;
- vesi või puljong;
- sool, pipar, tüümian, või, rohelised.
Ettevalmistus
- Keerake kala, sibul, hooaeg, lisades keedetud riisi ja rohelisi.
- Asetage kujundatud pallid vormi, küpseta 20 minutit.
- Lase õli sibul ja porgandil, asetage pasta, soojendage paar minutit.
- Proovige toodetele praadida, valage kõik, et veega katta.
- Jätkake lihapallidega kala ette valmistamiseks veel küpsetatud 20 minutit.
Türgi lihapallid ahjus koos kastmega
Maitsvad ja dieediroad valmistatakse ahjus kalkunilt, mis on valmistatud vastavalt järgmisele retseptile. Tassi saab muuta vürtsemaks, lisades hapukoorele oma maitsele natuke hakitud küüslaugu või muid maitseaineid ja vürtse. Väga silmatorkavam välimus ja lõhnav toit on rohelistega.
Koostis:
- kalkuni filee - 650 g;
- riis - 0,5 tassi;
- sibul ja munad - 1 tk;
- hapukoor - 250 g;
- vesi või puljong - 250 ml;
- sool, pipar, laur, õli, rohelised.
Ettevalmistus
- Grill liha sibulatega.
- Lisage muna, sool, pipar ja keedetud riis, segage.
- Kaunista ümmargused kangid, pannakse kuju, valage hapukoore ja vett, maitsestatud maitse järgi.
- Kalkunite valmistamiseks küpsetage küpsetatud küpsetatud küpsetatud kalkunit 1 tund 190 kraadi juures.
Auruga jahvatatud lihapallid
Veiselihatooteid võib ahjus keeta ilma riisi osaluseta. Pehmendab toodete maitset, lisades koort ja leotades leotamist. Selline liha on iseenesest lõhnav, nii et see ei nõua suures koguses vürtse ja vürtse. Maapirni segu on piisav, et rõhutada maitset ja muuta see veelgi selgemaks.
Koostis:
- veiseliha - 700 g;
- kreem - 200 ml;
- leib - 2 viilu;
- küüslauk - 2 hammast;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- vesi või puljong - 600 ml;
- sool, pipar, suhkur, jahu, või.
Ettevalmistus
- Keerake liha küüslauguga ja leibaga lihunikerras 2 korda.
- Lisage pool portsjonit koort, soola, pipart ja segage.
- Valatud pallid, pannistatud jahu, pruunistatud pruunistatud pannis õli.
- Asetage toorikud vormi, valage maitsestatud soola, pipra ja suhkrutoote vett, pasta ja koort.
- Küpsetage lihapallid 40-50 minutit kastmega või fooliumiga.
Lihapallid ahjus hapukoore kastmes - retsept
Hapukoore kastmes olevad lihapallid on peent ja maitsega pehmemad. Toote maksimaalne õhukesi on siis, kui segate vahuvalgudest riisi ja piima baasil. Porgand, päästetud ja lisatud kaste, annab toidule meeldiva rikas värvuse ja täiendava maitse omadused.
Koostis:
- hakkliha - 700 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- hapukoor - 250 g;
- riis - 0,5 tassi;
- küüslauk - 2 hammast;
- valgud - 3 tk;
- vesi või puljong - 0,5 liitrit;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Lisas peenestatud sibulat, soola, pipart, oravaid, keedetud riisi, segada.
- Pallige rullid kuju.
- Pange sibulad porgandiga, lisa küüslaugu ja hapukoorega koos puljongiga.
- Vala kastmega lihapallid ja küpseta 30-40 minutit 190 kraadi juures.
Lihapallid ahjus tomatikastmes
Aroomi kastmes olevad aromaatsed lihapallid muudavad küpsetatud kartulite, pasta või mõne muu toortubari, et valida ja tagab söögiisu ja toitumise. Eri maitse lisab tassi Itaalia või provintsi rohttaimede hulka, mis lisatakse kaste, mida saab asendada värskete ürtidega.
Koostis:
- hakkliha - 700 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- tomatid nende mahlas - 450 g;
- riis - 0,5 tassi;
- küüslauk - 2 hammast;
- muna - 1 tükk;
- puljong - 200 ml;
- Itaalia maitsetaimed - 1 tl;
- sool, pipar, vürtsid, õli.
Ettevalmistus
- Täidisega segatakse hakitud sibulaga, riisiga ja munaga.
- Pallige rullid kuju.
- Praetud sibul ja porgand, viilutatud õlis, lisatakse jahvatatud tomatid mahla, puljongi, ürte ja küüslauguga.
- Kastke hautatud, täitke see kangidega ja saatke nõus küpsetamiseks 40 minutit 180 kraadi juures.
Küpsetatud ahjuklaasiga tatar
Ebatavat maitset omandavad lihapallid, kui neid keedetakse, kasutades riisi asemel tatraat. Lihapritsi baasil on võimalik lisada peeneks hakitud rohelisi või jahutada seda kuiva basiilikuga, pune ja tüümianiga. Selle kastmega kasutatakse vürtsikast tomatimahla kastet.
Koostis:
- hakkliha - 700 g;
- sibul - 1 tükk;
- tomatimahl - 0,5 l;
- tatar - 1 klaas;
- küüslauk - 2 hammast;
- rohelised - 1 kamp;
- sool, pipar, suhkur, vürtsid, õli.
Ettevalmistus
- Segage hakitud liha sibula ja keedetud tatariga.
- Lisage hallitustesse asetatud rohelised, küüslaugu ja rull-pallid.
- Mahl on maitsestatud soolaga, pipar, vürtsid, suhkur, valatakse vormi.
- Küpsetage lihapallid tükiga ahjus 190 ° C juures 40 minutit.
Lihapallid ahjus koorekastmes
Järgmise retsepti järgi valmistatud toodete uskumatult delikaatne maitse ei jäta ükskõikseks nii gourmet kui ka kohutavat tüdruksõbrale. Aroomi koorega kana-lihapallid on ilmselt maitsvad ja isuäratavad. Kastmes lisage juust, ja küpsetage või enne serveerimist piserdage toitu peeneks hakitud rohega.
Koostis:
- kanafilee - 700 g;
- sibul - 2 tükki;
- leotatud kana - 2 viilu;
- kreem - 700 ml;
- juust - 300 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- rohelised - 1 kamp;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Keerake kana leiva ja sibulaga lihajahutisse.
- Hooajatööriistad, rullige kangid sellest välja, pange see vormi.
- Segage kreemi riivitud juustuga, lisage veidi rohelisi, hooajal, valage lihapallid üle.
- Küpsetage tass 190 kraadi 20-25 minutit, puista maitsetaimi.
Piimapulbrid ahjus piima
Järgmist retsepti küpsetatud liharäketega ahjus kasutatakse edukalt laste menüü või dieedi kaunistamiseks. Tänu piimatäidisele, mis on peaaegu täielikult absorbeeritud kuumtöötlusprotsessis kangidega, omandavad need tooted kõige õrnema maitse, muutuvad mahlakaks ja pehmeks.
Koostis:
- hakkliha - 900 g;
- sibul - 2 tükki;
- keedetud riis - 0,5 kg;
- piim - 2 liitrit;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Sega hakitud liha peeneks hakitud sibulaga.
- Hooaja mass, välja pallid, pannakse see kuju.
- Vala valuplokid piima katteks, saadetakse 50 minutit küpsetada 160 kraadi.
Lihapallid koos béchamel kastmega ahjus
Kui klassikalist küpsetamist ahjus kastmega lihapuid ei ole enam muljetavaldav, tasub proovida järgida retsepti. Sellisel juhul küpsetatakse tooteid Béchameli kastmega , mis annab neile originaalsuse ja täidab maitset uudsuse ja keerukusega. Erinevatel aegadel ei ole vürtside lisamine keelatud.
Koostis:
- sealiha - 800 g;
- muna - 1 tükk;
- sibul ja porgand - 2 tk;
- keedetud riis - 200 g;
- piim - 750 ml;
- jahu - 4 spl. lusikad;
- või - 130 g;
- sool, pipar, muskaatpähkel, juust.
Ettevalmistus
- Pruunistatud hakklihaga sibul, muna, sool ja pipar, rullige pallid kuju.
- Lahtises võid sisaldav jahu purustatakse koorevärviga.
- Vala, segatakse, piima, lisa soola, pipart, muskaatpähkel, küpseta kuni paksu.
- Vala kastmega lihapallid, küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.
- 5-10 minutit enne toiduvalmistamist piserdage tassi juustuga.