Õlipuu roosid on mineviku asi, mastiksite kujukesed ei ole asjakohased - maiustused, nagu toiduvalmistamine, on moes. Kook glasuur on stiilne kate, tänu millele magus looming võtab üksikuid omadusi. Tehniline sordi, retsept ja koostisosad aitavad näidata tänapäevaseid suundumusi oma lemmikmuustades.
Kuidas valmistada kooki jäätist?
Kooki glasuuride retsept hõlmab kahe või enama komponendi ühendamist teatud proportsioonides ja järjestustes. Otsustage selle põhjal ja vali kaasasolevad tooted, millest sõltub maitse ja värvus. Erinevad kasutusviisid ja tootevalik muudavad võimalikuks kulinaarsete unistuste ja küpsetamise. Algajad peaksid proovima oma kätt suhkru jäätise valmistamisel kooki jaoks.
Koostis:
- pulbristatud suhkur - 225 g;
- kuum vesi - 40 ml.
Ettevalmistus
- Koorige pulber kaussi. Järk-järgult valades vees, hõõru segu.
- Vahusta segu kuni sujuvaks. Tootele viivitamatult.
- On meeldiv üllatus rikkaliku maitsega - glasuurist vett ja magusat pulbrit.
Klaasi ja piimakook
Kakao gaseerimisaeg kooki jaoks on suurepärane võimalus anda magustoidu pehme õline läike. Kompositsiooniga hõlmatud neli komponenti saab ülesandega toime tulla. Vürtsikute märkmete austajad võivad vanilli või piparmünt maitset suurendada. Kergelt jahutatud, paks kate hästi hoiab kuju ja annab valmis küpsetamise ilus välimus.
Koostis:
- suhkur - 4 spl. lusikad;
- kakao - 4 spl. lusikad;
- piim - 4 spl. lusikad;
- õli - 70 g.
Ettevalmistus
- Kookaklaas "4 lusikatäis" on suurepärane võimalus retseptideta märkmikusse minna.
- Hõõrutakse hoolikalt esimese paari loendi komponendid.
- Aeglase tulega, sulatage või piimale ja segage, lisage kuiv segu.
- Lase keema ja eemaldada.
Šokolaadikooki šokolaad glasuur
Kookos olev šokolaad glasuur on populaarne puhkuse-delikatessi kaunistamine. Lihtsad tooted külmkapist õiges vahekorras muudavad tavalise toote unustamatuks meistriteosena. Valik on teie: kibe või piimjas, kondenseeritud piim või koor, essents või mõni tilk alkoholi - need lisandused rõhutavad magustoidu individuaalsust.
Koostis:
- must šokolaad - 150 g;
- suhkur - 4 spl. lusikad;
- hapukoor - 250 g.
Ettevalmistus
- Tükeldage šokolaad riiviga.
- Magusaine hapukoorega pannakse plaadile.
- Segamine viia homogeensuseni.
- Kombineeri šokolaadiga ja hoidke plaati paar minutit.
- Paks ja homogeenne mass on kooki õige glasuuri peamine märk.
Valge kooki karastamine
Valge šokolaadi küpsetamine kooki jaoks on elegantne lahendus pidulikes sündmustes. On raske ette kujutada teiste värvidega tehtud pulmakinke. Lumevalge viimistlusel on mitu võimalust, kuid edukaks tulemuseks on vesivann. Selline tehnika ei lase massil mitte ainult ühtlaselt, vaid ka positiivselt mõjutada tihedust.
Koostis:
- valge šokolaad - 200 g;
- pulbristatud suhkur - 170 g;
- piim - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Enne kui hakkate kooki külmutama, sulage loendi esimene element veevanniga.
- Segage pulber piima ja valage sulatatud segu.
- Vahusta segistiga ja kohe maiustuste suhtes.
Peekonistri kooki jäägid - retsept
Kooki läikiv jäätis - tänapäevased riided, mille tõttu delikatess ei nõua täiendavat mööblit. Termomeetri ostmisel on tehniliselt keerukas protsess palju lihtsam ja raamistiku moodustavad olemasolevad tooted aitavad teil valida värvi ja tekstuuri. Valmistoodete säilivusaeg on eriti atraktiivne.
Koostis:
- želatiin - 15 g;
- vesi - 135 ml;
- suhkur - 150 g;
- invertsiirup - 150 g;
- must šokolaad - 150 g;
- Lühendatud piim - 100 g.
Ettevalmistus
- Vala želatiin 60 g vett.
- Segage järelejäänud vedelik, siirup ja magusaine mahutisse. Mass viia keemiseni ja eemaldada kuumusest.
- Šokolaad sulatatakse ja kombineeritakse kondenspiimaga.
- Kõik vedelikud komponendid valatakse segisti kaussi ja järk-järgult valades želatiini, segatakse.
- Trüki läbi sõela ja rakendada küpsetatud külmutatud pinnale.
Värvikook glasuur
Üllatage külalisi, kasutades oma lemmikpisorgi mitmekihilist katet, ja te ei leia ennast oskuslikust kondiitritest, vaid lisage ka elegantsi. Naturaalsete koostisainete fännid võivad ohutult kasutada marja siirupeid ja uuendajaid - toidu värvaineid. Igal juhul aitab kujutlusvõime ja osav käsi magustoidu moderniseerida.
Koostis:
- vesi - 90 ml;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- Maasika siirup - 100 ml;
- valge šokolaad - 100 g;
- kreem - 60 ml;
- toiduvärv - 5 ml;
- lehe želatiin - 10 g.
Ettevalmistus
- Enne kooki värvitud glasuuri tegemist vala želatiin 60 ml vedelikku ja jäetakse pooleks tunniks välja.
- Vesipulbrit ja siirupit pannakse tulele ja keedetakse.
- Šokolaad ja koor soojas, kombineeri siirupiga ja segistage segistiga.
- Lisage lahjendatud želatiin ja seejärel värv, jätkates massi vahutamist.
- Sõeluge koorega sõela glasuurile, asetage see külmale paariks tunniks.
- Eelsoojendage vajadusel.
Glasuur kakekoorega hapukoorega
Koogikoogi jaoks on vaja teatavaid oskusi ja teadmisi. Kasutades nutikat katet, veenduge oma toodete omadustes ja käitumises. Vale valiku tulemuseks on kurb tulemus - teie lemmikdesseri ebameeldiv välimus. See valik peegeldab suurepäraseid hõrgutisi, säilitades liikuvuse igal temperatuuril.
Koostis:
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 3 tl.
- kakao - 2 tl.
- õli - 70 g.
Ettevalmistus
- Esimesed kolm toodet kuumutatakse ja segatakse homogeensusega.
- Eemaldage plaadist, sisestage õli ja hõõruge, kuni kohev.
- Tihedus mass ei pruugi leviku ajal ja säilitada originaal tekstuuri.
Karamelli jäätis kooki jaoks
Kookokuhkur on stiilne klassikaline kaunistuseks. Lihtne ja kerge, ilusalt kattev ja maitsev. Ta on erinevate mulade ja jelly-like magustoitude pidev naaber, mis sobib ka mitmetasandilise loomingu tippu. Kondiitritoodete minimaalsuse ajastul on see retsept vääriline võimalus selgete joonte ja siledate kujutiste rakendamiseks.
Koostis:
- želatiin - 5 g;
- vesi - 200 ml;
- suhkur - 180 g;
- tärklis - 10 g;
- koor 35% - 150 ml.
Ettevalmistus
- Lahustage želatiin 50 ml vedelikus.
- Külmas kreem sisestage tärklist ja segage.
- Valage magusaine pruunistesse ja segage, kuni see on helepruun, segamata.
- Ülejäänud sooja vedeliku valage ja segage, keetke.
- Kallake karamell tärklise massi, sisestage želatiin ja viskige.
- Hoidke valmistoodet külmikus.
- Vajadusel soojendage kuni 27 kraadi.