Kuivatatud merikarbi - hea ja halb

Peaaegu kõik inimesed, kes hoolivad oma tervisest, teavad merikarbi kasulikest omadustest värskes või marineeritud kujul. Kuid tunduvalt vähem öeldakse kuivatatud merikarbi kasulikkust ja kahjust. Asi on selles, et kuivatatud merevetikad tuleks enne tarbimist veidi ette valmistada. Seetõttu eelistavad paljud konserveeritud kapsast, mis on toode, mis on täielikult kasutamiseks valmis. Kuid kasulikke omadusi arvestades on kuivatatud kapsas palju rohkem.

Erinevalt mitmesugustest vürtsidest maitsestatud merekarbist, kuivatatud pruunvetikas-pruunvetikas pole sellist meeldivat maitset. Kuid konserveeritud toode võib sisaldada suurenenud kaloreid, samas kui pärast toiduvalmistamist on kuivatatud merikarbi toiteväärtus 100 g toote kohta umbes 5-6 kcal.

Kuivatatud pruunvetikas sisaldab umbes grammi valke ja 0,2 g rasva.

Mis on kasulik vetikate jaoks?

Laminaria on hinnatud tänu sellistele kasulikele omadustele:

1. See on rikas mineraalidega. Eriti väärtuslik on joodi olemasolu. Lisaks sellele sisaldab kuivatatud merikarbi keemiline koostis kaaliumi, rauda , broomi, magneesiumi, pantoteeni ja foolhapet.
2. Polüsahhariidid ja fruktoos, mis on pruunvetikas, annavad keha energiat ja tugevust.
3. Laminaria sisaldab erinevaid aminohappeid, ilma milleta ei ole organismi normaalne elutöö võimatu.
4. Betasitosteriin - aine kolesterooli antagonist - soodustab kahjulike hoiuste eemaldamist laevade seintest. Seepärast on pruunvetikas lisatud toodete nimekirja, mis ateroskleroosi vastu võitlemiseks aitavad.
5. Algiinhape aitab eemaldada organismist radionukliide ja kahjulikke metalli, mis vähendab vähiriski.
6. Kergesti seeditav kiud parandab seedetrakti.
7. Vetikate kasutamine aitab muuta verd vedelamaks, mis on tromboosi vältimine.

Merekapsa kahjustus

Kuivatatud pruunvetikas on väga kasulik toode. Kuid see võib avaldada kahjulikku mõju, kui seda kasutatakse sellistes haigustes:

• ajutine neeruhaigus;
• ägedas faasis seedetrakti haigused;
• tuberkuloos;
• individuaalne sigimatus joodile;
• hüpertüreoidism.

Lisaks neile vastunäidustustele võib pruunvetikas olla ohtlik ja kui see kogutakse kokku ökoloogiliselt määrdunud alal. Sellisel juhul imendub see mürgiseid aineid, mis võivad inimeste tervist kahjustada.