Joodi puudus viib unisuse, ärrituvuse, mäluhäire, juuste väljalangemiseni. Joodi pidev puudus on täis kilpnääre, rasvumise ja diabeedi rikkumist. Kui rase naine ei täida organismi joodipuudulikkust, mõjutab see beebi: loote närvisüsteemi normaalseks arenguks on vajalik jood. Täiskasvanud joodi päevane annus on 150 mg ja raseduse ajal - kuni 250 mg.
Joodapuuduse oht väheneb, kui järgite toitumist ja lisage oma menüüsse tooted, millel on suur jood. Nende hulka kuuluvad kõigepealt merevetikad. Kuivat pruunvetikat sisaldab 100 grammi tootega 169-800 mg joodi ja kuivmädanik - 200 mg joodi 100 grammi kohta. toode.
Joodi sisaldust taimse ja loomse päritoluga toodetes võib jälgida vastavalt tabelile, kuid tuleb arvestada, et esitatud teave on värskete toodete jaoks oluline. Pikaajalise säilitamise ja töötlemise ajal võib kaotada kuni 60% joodist. Mõnede sulgudes olevate toodete tabelis on näidatud joodi sisaldus pärast sobivat küpsetamist. Näiteks värsked krevetid sisaldavad 100 g krevettide kohta 190 mg joodi 100 grammi praetud krevetidena säilitatakse ainult 11 mg joodi.
Kõrge joodisisaldusega toodete tabel
| Toote nimetus | Joodi kogus (mg / 100 g toodet) |
|---|---|
| Beet Maks | 370 |
| Mageveekalad (toores) | 243 |
| Sidrun või lõhe | 200 |
| Lesta | 190 |
| Krevetid värsked (keedetud / praetud) | 190 (110/11) |
| Tursk | 130 |
| Värske heeringas (soolatud) | 92 (77) |
| Suitsutatud kalafilee | 43 |
Venemaal laua jaoks kõige tüüpilisemad tooted, nagu või, piim, munad, sisaldavad vähem kui 30 mg joodi. Sellel ei ole suurt hulka joodi ja sealiha, mis on nii armastatud paljudel venelastel.
Toiduainete joodipuudus on turule toonud joodiga rikastatud saadused, näiteks joodiseeritud sool ja leib. Siiski tasub meeles pidada, et pakendamata soolakomplekt hoiab umbes joodi joodi, siis on see ilmastikukindel. Kuumtöötlus ei aita kaasa ka joodi säilimist, nii et kõige parem on kasutada joogiseeritud soola salatite ja külmade toitude valmistamisel ning joogirikas leiba ei kasutata kuumade võileibade ja röstide valmistamiseks.