Karusambad - hea ja halb

Kisideta marjad on oma koostises keskendunud inimesele olulisele ja kasulikuks. Siin ja askorbiinhape, raud, fosfor, kaalium, kaltsium ja veel rohkem kui tosin muid mikroelemente ja mineraale. Need sisaldavad vitamiine A, C, P, kogu B-vitamiini rühma, samuti orgaanilisi happeid. Kõik see võimaldab kasutada karusmose meditsiinilises ja toitumisalases toidus ning samuti kasulikuks maitsestamiseks - toiduvalmistamisel.

Kasutatavad omadused moosid karusmarjadest

Niisiis tõenäoliselt ei kahtlege karusmarjade värskete marjade kasulikkusest, kuid nad ütlevad tihti, et moosid jäävad hästi ja ei kaota oma meditsiinilisi omadusi. See väide võib tekitada kahtlusi, sest puuviljade ja marjade kuumtöötlemise ajal sagedamini hävitatakse vitamiine ja mikroelemente; tulemus on lihtsalt maitsev magustoit. Seepärast oleks soovitav mõista, kas küüslaugust pärinev moos säilitab kasulikud omadused.

Tuleb välja, et see säilib, kuigi loomulikult on see võimalik lühiajalise kuumtöötlusega.

Kui te valmistate nn toores (või külma) džemmi, ei hävitata kõiki kasulikke aineid ega kao. Valmistage see lihtsalt ette: pestud marjad peavad läbima lihaveski või hõõru segistisse, lisada suhkrut (või isegi parem - mesi) maitsta ja sulgeda purgidesse, mida tuleb hoida külmas kohas. Sellisel juhul säilib kogu marjadest koosnev vitamiinide rikkus.

Mis veel võib olla kasulik moos seenel? Marjades sisalduv pektiinide arv aeglustab vananemisprotsessi, normaliseerib seedetrakti tööd, suurendab immuunsust.

Väärib märkimist, et isegi aeglase kuumtöötlusega (nt "kuningliku" moosi valmistades) säilib C-vitamiin peaaegu 80%, ja P-vitamiin, mis kasutab südant ja maksa, samuti veresoonte seisund, on täielikult. Vähemal määral, ent muud vitamiinid säilitavad oma kohaloleku moosid rabudest. Seetõttu on see nii kasulik kevadel, vitamiini näljaperioodil.

Kahjustus ja vastunäidustused

Ettevalmistus moosiks karusmarjadest ja mõistma, mis on selle kasutamise kasutamine, ei tohiks ikkagi unustada, et see tähelepanuväärne delikatess võib tuua ja kahjustada, kuid õnneks - mitte kõik.

Inimesed, kes on rasvunud, peaksid hoiduma selle toote ülemäärasest tarbimisest, kuna suhkru esinemine tähendab "kiirete" süsivesikute olemasolu, mis aitab kaasa meie ekstra kilo välimusele.

Suurt happesust, allergiaid ja diabeetikutega seostatav gastriit on ka parem ära jätta moosid.