Mitte alati ostetud sarvesaibed või tavalisi paksusi palun soovitud maitset. Seetõttu pole suurepärane võimalus pettuda - valmistada tain ise. Kui järgite allpool kirjeldatud retsepte, ei ole see keeruline.
Pakume mõningaid lihtsaid retsepte koduloomade valmistamiseks, mille abil saate teha maitsva küpsetamise jaoks tasakaalustamata aluse.
Kiirpuhastuspärmi taigna retsept kodus
Koostis:
- nisujahu, kõrgeim kvaliteet - 675 g;
- vesi 85 ml;
- piim ei ole rasv - 115 ml;
- kuivpärm - 5 g;
- maalähedane õli - 325 g;
- suhkur - 1 magustoidu ilma libisemiseta;
- suuresti soola;
- muna suur kana - 1 tk.
Ettevalmistus
Lahjendage soe (mitte kuum!) Piima sooja veega ja piserdage pärmi koos suhkruga. Lase segada ja määrata soojas kohas ligikaudu 20 minutit. Segage kana muna, lisades soola ja lisage see läbipaistmatu konteinerisse.
Sügavkülmast eemaldage õli, jagage see kaheks osaks ja piserdage jahu, mille kaudu see jahvatatakse ja segage seejärel jahu.
Eelnevalt valmistatud vedelate koostisosade segamiseks jahu ja õli segatakse kaussi, kuni jõuate tiheda taignani. Nüüd asetage teine tükk õli tihedasse kotti ja koputage see lamedale plaadile.
Keerake tainas ligikaudu ühe sentimeetrise paksusega, asetage ühe servaga õli kiht, sulgege taigna teine pool ja lasege välja, umbes sama suurusega kui see oli enne õli lisamist. Koguge tainas, nagu näiteks rätiku kokkuklapitavad ja pakendage see kotti, saatke see pooleks tunniks külmikusse.
Puuviljaga, koduse katseprotokolli retsept
Seda retsept peetakse kiireks, sest erinevalt traditsioonilisest, ei nõua see pikka ja häirivat jooksmist, vaheldumisi pideva jahutamisega.
Koostis:
- jäävesi - 160 ml;
- jahu - 475 g;
- sool - 1 helde žetoon;
- õli "Talupojad" - 375 g;
- õuna äädikas - 10 ml;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Esmalt võta külmutatud munad koos helde naise soola, lisage äädikat, valage veega ja segage hoolikalt. Katse jaoks saadud vedeliku baas peaks olema ligikaudu 200-250 ml. Määrake see külmikusse ja eemaldage õli ja sõeluge läbi sõelutud jahu, mõnikord kastmele või jahu. Segades segage aeg-ajalt võid ja jahukruive.
Nüüd koguge mäe massi, moodustades keskel soone ja valage sellele jäävaba aluse, segades seda põhjalikult kokkupandavate liikumistega, kaunistades tainas kihtidega.
Andke tainas ristkülikukujuline kuju, asetage see kotti ja hoidke seda külmikusse. Saadud helitugevusest selgub, et peaaegu kaks kilo on veetlev paanikas.
Kuidas teha leivaküpsetust kodus leiba küpsetamiseks?
Suurepärase köögiseadme omanike jaoks esitame suurepärase lihtsa retsepti.
Koostis:
- vesi - 265 ml;
- sõelutud jahu (kõrge kvaliteet) - 475 g;
- piimapulber - 85 g;
- suhkur - 45 g;
- soolavaina;
- vahetu pärm - 2 tl slaidiga;
- või sõtkumisõli - 45 g;
- võileib - 145 g;
Ettevalmistus
Vesi, sõelutud nisujahu, pulbri piima leiva valmistaja, lisada suhkrut, pärmsoola ja sulatatud võid. Taigna segamine "Prantsuse leiba" režiimis paremini.
Sõtkumisprotsessi lõpus asetage mass mugavasse anumasse ja hoidke külmkapis 40 minutit. Nüüd võite hakata taignast jooksma, täitke kihti võid. Jahutage tainas 30-40 minutit ja kasutage seda ainult kindlalt ettenähtud otstarbel.