Õunasiidri äädika toiduvalmistamise protsess on pikk, kuid lõpuks saate erakordse kvaliteediga toote. See on lisatud hommikust majoneesi ja muude kastmete, mis on lisatud marineeritud marineeritud konserveerimiseks, retsepti ja kahtlemata parandab paljude roogade maitset.
Oluline punkt õunasiidri äädika valmistamisel: tihti mahuti pinnal esineb äädikalad - pärmi-sarnaste seente limaskestad. On tõendeid selle kohta, et teie äädikas osutub kõige kvalitatiivsemaks ja kasulikuks. Mõnikord ei moodustu film, kuid tegelikult on äädikmamm väga vallatu ja sureb, isegi kui tooriku maht ümber paigutatakse teisele kohale. Seepärast ei soovitata purki sisu liigutamist liigutada ja peamine asi ei tohi raputada pärast õunaalususe teist filtreerimist.
Kuidas teha õunasiidri äädikat kodus?
Koostis:
- õunad - 950 g;
- vesi - 900 ml;
- mesi vedel looduslik - 150 g;
- pärm - 10 g;
- must leib - 2 kuivatükki.
Ettevalmistus
Peseks pestud õunad suurel riivis, asetage purgisse ja täitke sooja veega. Lisage 100 g mett, pärmi ja krevetoneid. Lauanõud koos õunarakkudega marli ja jätke pimedas, tingimata soojas kohas 12 päeva, unustamata segada paar korda päevas puust lusikaga. Seejärel piserdage vedelik läbi mitme kihi marli filtri ja lisage järelejäänud 50 g mesi ja segage uuesti. Tulevase äädika nõusid on vabalt kaetud marli ja jäetakse kaheks kuuks kääritamata, ilma seda puudutamata. Õpid, et äädikas on valmis, kui vedelik purki muutub täiesti läbipaistvaks ja nüüd saate seda uuesti filtreerida.
Kuidas valmistada kodus õunasiidri äädikat?
Paljud maitsestatud kulinaarsed eksperdid usuvad, et sellisel viisil valmistatud äädikas säilitab kõik parimad omadused ja täidab suurepärase maitsega palju erinevaid roogasid, eriti kodust valmistatud kastmeid.
Koostis:
- õunad - 975 g;
- suhkur - 185 g;
- Lilleseemned looduslikud - 115 g;
- musta leiba viil;
- vesi - 975 g.
Ettevalmistus
Peske õunu läbi riiv, ilma südamikuta ja koorimata, kuid veenduge, et seal pole mingit kahju. Sega õunmass suhkruga, pannakse 3-liitrisesse purki, tõmmake kuivatatud mustast leibast välja. Vala sooja veega, segage ja lahkuge, katke marli pool kuud. Veenduge, et sisu segatakse paar korda päevas.
Kui aeg on möödas, suruge õunamahust läbi mitme kihina marli filtri, valage see purki, lisage mesi ja segage, kuni see lahustub. Nüüd pannake klaas soojaks, kaetud marli ja jäta 45 päeva. Niipea kui näete, et vedelik on muutunud läbipaistvaks - äädikas on valmis!
Kuidas valmistada õunasiidri äädikat õuntest?
Koostis:
- suhkur - 75 g;
- õunad on üleküpsenud - 900 g;
Ettevalmistus
Loputada õunu põhjalikult, rest riiulile, asetada sobivasse emaili pannisse või purgini, valada suhkrut. Mahu sisu valatakse sooja veega, et puuvilja katmiseks puidust kõrgemaks 3-4 cm. Pange anumasse kuumus, katke marli abil. Paar korda päevas segage maski alati puust lusikaga, nii et pind ei hakkaks filmi moodustama. Pärast 15 päeva pingutage vedelik mitu kihti marli, valage see tagasi kastmiseks, et jätkata fermentatsiooni. Jätke purgi ülaosale umbes 5 cm, sest käärimise ajal keeb ja tõuseb segu. Pärast pool kuud on äädikas valmis ja pead seda lihtsalt pingutama.