Taigna ülesanne ei seisne mitte ainult selle, et teie tass oleks veelgi isuäratavam ja lihale kaetud koorikuga, vaid pigem kaitsta tükk ebameeldiva niiskuse kaotuse eest, jättes selle pehmeks ja sulaks suhu. Harilikult lisatavad vürtsid, kastmed, juustud ja maitsetaimed aitavad kaasa muu hulgas ühe roogi maitsetundide loomisele.
Kuidas valmistada maisijäätmetega taigna maisijahuga?
Kas sa tahad karbonaadist räpane, kuuma leiba õliga lõhna teha? Seejärel lisage segu terava tšillikastmega ja tilk vedelat suitsu ning veelgi roosakas väljas ja pakkumine sees on savi, mis põhineb köömnevalupul.
Koostis:
- munad - 3 tükki;
- vesi 75 ml;
- kuuma tšilli kaste - 45 ml;
- vedel suits - maitse järgi;
- maisijahu - 280 g.
Ettevalmistus
Munad peksid jaheda veega, vürtsikas kastmega ja vedel suits. Segage eraldi maisijahu meresoola ja värskelt jahvatatud pipraga. Valage vedelik komponentide kuivale koostisele ja pühkige paks pasta. Selline magustoit sobib ideaalselt liha praadimiseks praepannil, praepannil või ahjus, ja liha pehmimiseks taignas saab küpsetada riivarasvidega.
Õlle tükeldatud taigna ettevalmistamine
Selgeid juhiseid selle kohta, kuidas korralikult valmistada hakkliha, ei ole olemas, kuid ideaalse segu peamine koostisosa on endiselt olemas - see on õlu või gaseeritud vesi, süsihappegaas muudab lilli väga lopsakaks ja krõbedaks väljastpoolt.
Koostis:
- jahu - 240 g;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- muna - 1 tükk;
- kerge õlu - 350 ml;
- Kuivatatud küüslauk, petersell - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Pärast jahu sõelumist segage see soolaga ja mereanniga. Seejärel lisage küüslauk ja petersell kuivale segule. Hõõgasta keskmise suurusega kanamuna ja lisage see kuiva koostisosa koos jääkülma õlut või sooda. Niipea kui võimalik, segage magustoit, asetage see liha ja jätkake küpsetamist.
Lisaks karbonaatidele on paks õlleklar ideaalne juustu, köögiviljade ja praetud kala praadimiseks.
Kork koorega juustuga
See clarett väljub palju crisper kui tema kolleegidega varasemate retseptide ja kõik tänu mitte ainult jahu, vaid ka riivsaibad.
Koostis:
- riivitud Parmesan - 45 g;
- munad - 2 tk;
- jahu - 25 g;
- leivapuru - 95 g.
Ettevalmistus
Vürtsige muna marjasoolaga ja lisage sellele jahu ja leivakujulõik. Valmistage homemade taigna ja paksake parmesan. Katke tükeldatud karbonaad ja praege taimeõli arvukuseni kuni pruunistunud.
Kartulid majoneesi karpidega
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- Kuivatatud küüslauk - 1/3 tl.
- jahu - 40 g;
- majonees - 45 g;
- Cayenne pipar, paprika - näputäis.
Ettevalmistus
Vürtsige muna soolaga ja lisage majonees. Ühendage jahu eraldi vürtsidega ja segage munadel põhineva vedelaga. Savi on valmis! Kastke viilud tükkideks, lubage lihast 3-5 minutit mõlemalt küljelt liha kuivada ja praadida.
Segage sinepiga hakkima
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- Dijoni sinep - 2 tl;
- kuivatatud sibul ja küüslauk - 1 teelusikatäis;
- tomatipasta - 5 g;
- laimi mahl - 10 ml;
- Kuivatatud tšilli, erragon - näputäis;
- jahu - 65 g.
Ettevalmistus
Vürtsige muna meresoolaga, kuivatage sibul, küüslauk, tšilli ja õliga. Lisa segu sinep, laimi mahl ja tomatipasta. Pange jahu ja segage omatehtud taigna.
Savi munarakkide jaoks
Koostis:
- nisujahu - 275 g;
- rapsi - 35 g;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- Cayenne pipar, paprika - 1 tl igaüks;
- keefiri - 240 ml.
Ettevalmistus
Kombineerige mõlemat tüüpi jahu kokku, lisage küpsetuspulbrit ja vürtse. Kuivale segule valage keefir, segage paks magustoitu ja lase see kastmiseks enne küpsetamist.