Kuidas teha moonshine - samm-sammult retsepte ja originaalseid ideid teha kodus valmistatud alkoholi

Olles hakanud tegelema sellega, kuidas oma kodus kätt koorida, suudab ta endale pakkuda kvaliteetset alkoholi, mille omadused on ladustamisriiulitel suuremad kui paljudel viinatüüpidel. Protsess on väga tülikas, kuid tulemus õigustab kogu aega ja vaeva.

Kuidas teha hommikust kodus?

Kvaliteetne jook aitab tõestatud retsepti kodus valmistatud kodus valmistatud lõhnata ja põhilisi soovitusi, mille tulemuslikkuse parandab alkoholi omadusi.

1. Moonshiini ettevalmistamiseks vajate kodus valmistatud aparaati ja bergi kääritamiseks mõeldud laeva, mis peab olema emaileeritud või klaas.
2. Vett kasutatakse vedru või pudelivett. Seda ei saa eelnevalt keedetud.
3. Kõik kääritamiseks kasutatavat kööki tuleks pesta põhjalikult söögisoodaga ja piserdada keeva veega, et vältida praamast tarbetuid baktereid.
4. Kuiv pärm tuleb aktiveerida magusas vees enne pruulimise lõpetamist, värsked anumad lisatakse kohe pakendisse kohe või eelnevalt lahustatakse väikeses koguses vedelikku.

Mooshiini pärm - mis on parem?

Lõpptulemus koos paljude teiste teguritega määratakse kindlaks, millise pärmiseenuse valikuks oli moonshine.

1. Alkohoolse pärmi eesmärk on suhkru ja teravilja baasil valmistatud alkoholi tootmine. Selline lisaaine tagab optimaalse fermentatsiooniperioodi, minimaalse kahjulike lisandite kontsentratsiooni keedikus ja alkoholi väärtust väljundis.
2. Puuvilja- või marjakartulite puhul võite kasutada veini pärmi, lisades need vastavalt juhistele antud soovitustele.
3. Võite valmistada koduseid koorikuid ja leiva pärmi, mida peetakse halvimaks valikuks. Joomine sarnasel viisil võtab kolmanda osapoole maitse ja soovimatu aroomi ning brega on tugevasti vahustatud ja vajab defoemereid lisamist. Lisaks suurendab sellisel pärmil fermentatsiooniaeg 1,5-2 korda.

Braga retsept kuhušeeks

Hommikusöögi tegemiseks on esimene samm õlle valmistamise etappi juhtida. Selle õige täitmine võimaldab saada looduslikku alkoholi võõra lõhna ja maitsega. Kui suhkru kvaliteet ei ole usaldusväärne, on eelistatavalt see esialgu inverteerida, keetmine umbes 1 tund veega (1 kg 0,5 liitri kohta) ja lisada 20 grammi sidrunhapet.

Koostis:

• vesi on soe - 5 liitrit;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• pärm, pressitud - 100 g.

Ettevalmistus

1. Soojas vees lahustuvad suhkur.
2. Vala veidi vedelikku, lahustatakse pärm, valatakse fermentatsioonipaaki, segatakse.
3. Paigaldage septik ja lahkuge lahtrist kääritamaks temperatuuril 22-25 kraadi.
4. Sõltuvalt toormaterjalide kvaliteedist ja toatemperatuuri temperatuurist saab valmis kuunihia valmis 3-14 päeva jooksul.
5. Valmidus sõltub hõõrumise, happesuse ja mõru maitse puudumisest.

Moonshiini destilleerimine

Praktikas kasutatakse praktikas moonshine topelt destilleerimist, mis võimaldab saada jooki kõige oodatumaid omadusi.

1. Nii esimese kui teise destilleerimine toimub alati vaikse tulega
2. Niinimetatud pervak ​​või esimene 40-50 ml iga õlle valmistamiseks kasutatava suhkru kilogrammi kohta kogutakse eraldi mahutisse ja kasutatakse tehnilisteks vajadusteks, sest sarnane koorik sisaldab liiga palju kahjulikke lisandeid ja on tervisele ohtlik.
3. Kodujooki järgmine keha kogutakse seni, kuni linnus hakkab langema alla 40 kraadi.
4. Soovi korral koguge koorekihi "sabad" ja lisage see järgnevaks veiniks enne esimest destilleerimist.
5. Peale esimest destilleerimist tuleb moonshine lahjendada veega 20 kraadi tugevuseni, puhastada ja destilleerida teist korda, järgides sama tehnikat, ja seejärel lahjendada soovitud tugevuseni.

Kuidas lahti kutsikaid?

Järgnevalt on toodud soovitused selle kohta, kuidas lahustada moonshine veega, et vältida juuste hägustumist või kvaliteedi halvenemist.

1. Esimene reegel, mida tuleks alkoholi sisaldavate jookide lahjendamisel järgida: peate valama alkoholi vette, aga mitte vastupidi.
2. Vesi peaks olema kevad, arteesia või villitud, keetmata, pehme.
3. Joogi lahjendamiseks vajaliku vee kogust saab määrata järgmise valemi abil: (a / b) * c-c, kus a on algjõu esialgne tugevus, c on moonshine'i vajalik tugevus, c on saadaolev joonistuse maht.

Hommikueine puhastamine

Puhastatav koorik tuleks teha pärast joogi kasvatamist kindluseks 40 kraadi. Tüüpiliselt viiakse puhastamine läbi pärast esimest destilleerimist enne teist, kasutades praktiliselt üht või mitut järgmist meetodit.

1. Aktiivsöe tabletid jahvatatakse pulbrina, lisatakse 50 grammi ühe liitri alkoholi kohta, jäetakse 3 nädala jooksul päevas loksutama, seejärel hoitakse seda nädalat ja filtreeritakse.
2. Sobib söe puhastamiseks pöögist, kaskust, männist, lindilt või kookospähklist. 1 liiter lisage 50 g süsi või 10 g kookospähkli. 3 päeva pärast filtritakse jook.
3. Edukalt puhastage koduse kooriku kaaliumpermanganaat, lisades 1,5 g komponenti 1 liitri toormaterjalile. Pärast 1-2 päeva joogi filtreeritakse.
4. Fuseelistest õlidest puhastatakse alkoholipüstolid, mis lisatakse konteinerisse veidi pihustatud kujul ja jäetakse sadestuma, seejärel jood filtreeritakse.
5. Tõhusalt puhastatakse alkoholipiim (200 ml 1 liitri kohta). Pärast nädalat lisage paar tilka sidrunimahla ja filtreerige koer.

Samogon suhkrut ja pärmi - klassikaline retsept

Järgmine suhkru ja pärmiseenile vastava retsepti abil on võimalik saada kõrgekvaliteedilist jooki ilma ebameeldiva lõhnata minimaalse hulga kahjulike lisanditega, mida saab hiljem puhastada ja uuesti destilleerida. Ärge unustage käte ja konteinerite steriilsuse järgimist.

Koostis:

• vesi - 24 l;
• suhkur - 6 kg;
• pärmiabi - 600 g;
• sidrunhape - 25 g.

Ettevalmistus

1. Segage 3 liitrit vett suhkruga, keetke 10 minutit.
2. Valage ettevaatlikult sidrunhappe, 1 tunni jooksul siirupit.
3. Lisage magusa alus fermentatsioonipaagile ülejäänud veega, lisage pärm, seadke hüdroseen ja jätke see fermentatsiooniks soojas kohas, loksutades iga päev.
4. Pärast käärimise lõppu destilleerige õlleõli läbi õlleaparaadi, seejärel lahjendage 20 kraadini, puhastage ja korrigeerige destilleerimist.
5. Kujukoti retsept lõpulejõudmiseks lahjendage seda 40-45 kraadi kindlusesse, laske sellel nädalal teha.

Kodus nisust pärinev koorik

Järgmine retsept selle kohta, kuidas korralikult valmistada pähklit ilma pärmi osalemiseta. Selle baasprodukt, mis tagab fermentatsiooni nõuetekohase protsessi, on siin idanev nisu, mille kvaliteeti ei tohiks kahtluse alla seada. Te vajate madala kasti või konteinereid, mis tuleb katta tiheda polüetüleeni või kilega.

Koostis:

• nisu - 5 kg;
• suhkur - 6,5 kg;
• vesi - 15-17 liitrit.

Ettevalmistus

1. Nisu pestakse, valatakse vett, et katta 3 cm ja jääb kuni idude väljanägemiseni.
2. Peske mass, pöörduge veega lahtritesse, jätke 6 tundi, segage iga tund.
3. Katke karbid kilega ja jätke terad sooja ja valgustatud kohta 5-7 päeva, segades iga 8-10 tunni järel ja pritsides veega.
4. Saadud roheline linnane segati veega, kus suhkur lahustatakse, asetatakse vaheseina 3-4 päevaks.
5. Valmisolekul on viga destilleeritud, võetakse vastu kvaliteetse kruuse nisust ilma pärmita, mida saab täiendavalt puhastada ja uuesti destilleerida.

Moonshine on ploomid - retsept

Tähtis on mitte ainult teada, kuidas peibutama peibutise, vaid ka suutma täiustada oma maitset, nõudes asjakohaste koostisosade lisamist. Üks selline on ploome, mis suudab ühtlustada esialgse joogi soovimatuid maitse märkmeid ja anda talle uusi, meeldivaid toone. Saadud infusioon kergesti joob, põhjustamata ebameeldivat järelmaitset.

Koostis:

• kuhhine - 1 liitrit;
• mustade seedeploomid ilma tükideta - 8 tk;
• paprika ja nelk - 2 tk;
• must pipar (hernes) - 6 tk;
• vanilliin - 2 g.

Ettevalmistus

1. Purustage paprika ja nelk, puder jar koos ploomide ja vanilliiniga.
2. Täida sisu koorekihiga ja katta tihedalt kaanega, loksutada ja jätta 10 päeva.
3. Kuivatatud ploomid on filtreeritud, villitakse.

Moonshine mändi pähklitel - retsept

Mändi pähklitega immutatud koorija retsept parandab mitte ainult joogi maitset, vaid muudab selle keha jaoks veelgi kasulikuks. Sellisel juhul kasutatakse pähkleid koorega töötlemata, nii et neid kuivatatakse korduvalt keeva veega, et olemasolevad vaikud pinnale pesta.

Koostis:

• koorija 70-kraadise tugevusega - 2 liitrit;
• seedripähklid - 500 g;
• tamme koor - 1 spl. lusikas;
• kallis - 70 g.

Ettevalmistus

1. Kaneeli pähkleid valatakse keeva veega, jätta 5 minutit, valatakse.
2. Täida veel 2-3 korda.
3. Segage pähklid koos koorega ja meega purki, valage koorikujuline koor, loksutage.
4. Kinnita sundhari 1-kuust seedri pähklitesse , pärast mida filtreeritakse ja istutatakse 40-41 kraadi kindlusesse.

Jõuluvana - retsept

Vaadake, kuidas järgmistest retseptidest valmistada jõhvikaid. Tinktukretele lisatud suhkrusiirupi asemel võite võtta mett, mis mitte ainult ei muuda magusaine süüa, vaid lisab kasulikkuse juua. Sõltuvalt kasutatud alkoholi tugevusest võib valmis joogi soovitud määral lahjendada veega.

Koostis:

• Moonshine - 2 liitrit;
• jõhvikas - 1 kg;
• suhkur - 4 spl. lusikad;
• vesi - 200 ml.

Ettevalmistus

1. Pestud ja kuivatatud jõhvikad söödetakse tolstalkiga ja valatakse 2-nädalaseks suletud kooriks.
2. Infusioon filtreeritakse marli abil, pigistage, filtreerige.
3. Suhkrust ja veest siirup keetakse, jahutatakse, valatakse infusiooniks.
4. Spill kuubüleri kohta jõhvikad pudelites, korgist, nõuda kuus.

Õunapuu

Veel kuidas valmistada puuviljamahtu õuntest. Tulemuseks on alkohol, mis on suurusjärgus suurem kui klassikalise suhkrupeedi analoogi omadused. Magusate puuviljade kasutamisel ei saa suhkrut üldse lisada ja hapete alust tuleks kunstlikult magustada. Pärm sellisel juhul, eelistatavalt vein.

Koostis:

• õunad - 15 kg;
• vesi - 10 liitrit;
• suhkur (hapukoobidega) - 2 kg;
• kuivpärm - 10 g.

Ettevalmistus

1. Purustage õunu, asetage püreed kääritamispaaki.
2. Lisage vett suhkru või ilma suhkruga, kui õunad on magusad.
3. Kerges soojas vees, pärm on lahustatud, valatakse õunupõhiseks.
4. Jätke maapind hüppelaua alla.
5. Vastavalt vapruse valmisolekule kasutavad nad seda destilleerimiseks pärast soovitud suhkru saamist õuntest

Moong meest

Hommikul valmistatud kodulooma saab valmistada veinipurgil, mis võimaldab saada ideaalse joogi. Kuid peaksite olema valmis pika fermentatsiooni (kuni 2 kuud) ja toote väiksema saagisega. Kiirem ja produktiivsem on alkoholi pärm.

Koostis:

• mee - 2 liitrit;
• vesi - 10 liitrit;
• pärmsegud kuivad või värsked - 40 või 200 g.

Ettevalmistus

1. Lahustada mee soojas vees (40 kraadi).
2. Lisage pärm, segage ja jäta segu tungima vaheseinas vahemikus toatemperatuuril nädala jooksul.
3. Kandke külmutõus veel 2 nädalat, pärast mida valatakse segu välja ja destilleeritakse.

Moonshine moosist

Braga moonshine moosist saab valmistada ilma suhkru lisamata, kui moos on magus. Vastasel juhul peaks alus olema veidi magustatud: aluses peaks sisaldama 1 kg suhkrut 4 liitrit vett. Sellisel juhul on kõige eelistatum pärm, mida tuleks eelnevalt lahjendada magusvee portsjonides.

Koostis:

• moos - 3 liitrit;
• vesi - 15 liitrit;
• pärm, vein - 25 g;
• suhkur.

Ettevalmistus

1. Jama lahustatakse soojas vees.
2. Vajadusel lisage suhkrut, lahjenda pärm, segage.
3. Segu valatakse fermentatsioonipaaki vaheseina all.
4. Valmis valmisbergid destilleeritakse koertega.