Aronia blackberry vein on kasulik ja maitsekas jook, mis on kasulik külma hooajal.
Retsept maheveini valmistamiseks mustast ahvenäätist
Mis tahes veini puhul ei saa kõiki puuvilju küpsetamise ajal kasutada. Enne kui hakatakse kasutama moššte sorteeritakse, kahjustatud ja rikutud marjad vabanevad. Pärast kõiki marju pestakse, kuivatatakse ja võetakse kasutatava võimsuse ettevalmistamiseks. Fermentatsioonipaagi puhtus on maitsva ja korralikult ettevalmistatud veini tagatiseks, seetõttu eemaldatakse kõrvalsaadus mikrofloorast, tavaliselt pestakse konteinereid sooda ja täiendavalt põletatakse.
Koostis:
- Chokeberry - 4,7 kg;
- suhkur - 1,7 kg;
- rosinad - 45 g.
Ettevalmistus
Kui otsustate rosinaid või spetsiaalset veinipurgi mitte kasutada, siis enne veini valmistamist aroniaast ei tohi pesta marju ise loodusliku loodusliku pärmi säilitamiseks pinnal. Valage marjad ettevalmistatud anumatesse ja täitke kõik suhkruga (piisab 750 g). Pound koostisainete pestle, üritades murda terviklikkuse iga marja. Seejärel valatakse saadud kana ühe liitri veega ja suunatakse fermentatsiooniks. Enne esimest käärimisnähtust tuleb kuivpulber pinnale segada üks kord päevas, nii et marjade pind ei muutuks valutuks.
Kui käärimine algab, pulgad kook seljale ja sulgevad väga ettevaatlikult. Mahl valatakse puhtasse pudelisse edasiseks kääritamiseks. Ülejäänud kooki valatakse ühe liitri sooja veega ja segatakse ülejäänud suhkruga. Seda segu jäetakse nädalaks, segades samuti iga päev. Varem saadud mahla jäetakse vee pitseri all. Pärast nädala eemaldamist vaht eemaldatakse mahla pinnast poldi all, segatakse mahla teise osaga pärast selle filtreerimist ja jäetakse kanjon poldi alla veel 30 päeva või kuni fermentatsioon on lõppenud.
Veini ettevalmistamine musta kibuvitsast on peaaegu valmis, piisab selle filtreerimisest, selle magustamisest või soovi korral alkoholist kinnijäämisega ja jätab selle vähemalt kuus jahtuda.
Lihtne retsepti veinist õuntest ja chokeberry'st
Koostis:
- Chokeberry - 1,9 kg;
- õunad - 980 g;
- suhkur - 2,8 kg.
Ettevalmistus
Ruzumnite'i tuhksuhkrut kilogrammi suhkruga ja lisada õunapulbertele õunad. Täitke ettevalmistatud 10-liitrine pudel massiga ja valage nii palju vett, et vedelik täidab ligikaudu 2/3 mahust. Pakkige konteineri kaela marli ja jätke jook veel 3 nädalat. Ülejäänud suhkur jagatakse poolteks ja lisatakse 2 ja 3 nädala jooksul pärast infusiooni. Ärge unustage, et pudeli sisu segatakse iga päev nii, et pind ei satu hallitust. Seejärel rõhutatakse veini kuni kuuendast nädalast, filtreeritakse tselluloosist ja jäetakse poldi alla, kuni fermentatsioon on lõppenud. Lõppenud jook filtreeritakse ja maitsestatakse.
Vein, viinapõhja mahl
Kuna marjad ise ei ole liiga magusad, ei taha nad kummarduda, sest sellest joogist ei ole tihti kindluse ja see võib kiiresti halveneda. Kuivveinide valmistamisel saab seda vältida, viimistledes veelgi viina viinaga või kasutades lihtsat kiirretsepti.
Koostis:
- Chokeberry - 820 g;
- vesi 830 g;
- viin - 530 ml;
- suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Jooki alus valmistage pooleks tunniks marjade ja suhkru õlutamisega ja laske pool pulbil infundeerida pooleks päevaks. Infusioon lagundatakse korduvalt, püreele pandud, seejärel segatakse viina, filtreeritakse ja jäetakse jahtuma.