Kuidas on Churchham?

See ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka toitev magusus, mis ei ole kõigi toitude hulgast võrdväärne. See sisaldab suures koguses glükoosi, fruktoosi, valke, orgaanilisi happeid ja vitamiine. Sellepärast, et õppida, kuidas Churchkhelu tegema, on see kõigile algajatele ja kogenud kulinaariekspertidele väga huvitav. Tänapäeval tuntakse palju selle roogi erinevaid sorte, mida Gruusia erinevates piirkondades valmistatakse erineval viisil.

Kuidas teha kirikusin kodus?

Selleks, et mõista, kuidas kodus töötada, võib kergesti hõlpsasti aset leida isegi kogenematu küps, kes ostus supermarketites maiustusi ostma.

Koostis:

Ettevalmistus

Mõõdetage kõik pähklid 3-4 minuti jooksul kuivas peenraamas ja jahutage neid veidi. Mandlid ja sarapuupähklid, mis ei sisalda kestad, kergelt hõõrudes neid peopesadega. Kõigepealt lõigake pähklid piisavalt suurteks tükkideks.

Võtke tugevaid niidid umbes 40-45 cm pikkune ja paksu nõelaga, string mutrid neile (nad peaksid võtma umbes kaks kolmandikku pikkusest). Ühel otsal tuleb kindlasti teha suur sõlm, siduda need tühjad paaridesse, kasutades vabu otsasid, ja riputada mis tahes laiale risttalale.

Mitte igaüks ei tea, milline on kaasaegne kirikus, kuid peamine koostisosa - viinamarjad - jääb samaks. Küpseta kapslit sellest. Selleks valage mahl kastrulisse, oodake keemist, vähendage kuumus veidi ja keetke umbes 10 minutit.

Vala eraldi ühe liitri mahla ja laske jahtuda ja ülejäänud vedelik keedetakse umbes 10 minutit. Jahutatud mahla kaussi valage nisu ja maisijahu ning segage hoolikalt, kuni väikseimad tükid on täielikult eemaldatud.

Pidevalt segades valage see segu järelejäänud mahlasse, mis jätkab keemist. Küpsetage veel umbes 25 minutit. Lülitage välja, kui massi konsistents sarnaneb paksu poorega.

Paigaldage alus riba alla, lükates kinni töödeldud detailidesse, mis tuleb kapslisse sukeldada ja jälle riputada risttalale. Kui te ei tea, kuidas Gruusia kirikuküla teeb, peaksite mõistma, et see on üks tähtsamaid samme selle delikatessi ettevalmistamisel. Seepärast proovige tagada, et toorikud oleksid vedelikuga küllaltki küllastunud, ja kui need kuivavad, korrake seda lihtsat protseduuri uuesti. Ristkonstruktsiooni lõpus kirikupuuga liigutage see ruumi, mida saab paar nädalat hästi ventileerida, seejärel pange see pärgamendiks ja hoidke seda kohas, kus päikesevalgust pole.

Kuidas Churchkhelu Abhaasias?

Tassi retsept on põhimõtteliselt sarnane Gruusia analoogiga, kuid tal on oma nüansid: abhaasid kasutavad toiduvalmistamiseks ainult sarapuupähkleid. Püüdke mõnda tüüpi kirikus teha ja võrrelda, millist maitset sulle rohkem meeldib.

Koostis:

Ettevalmistus

Puhasime sarapuupähklid kestadest ja lükake neid nõelaga umbes 25 cm pikkuste tugevate keermete abil. Ühe lõpu lõpus litseme sõlme. Viinamarjamahla keedetakse umbes veerand tunni pärast madalal kuumusel, katke suhkur, eemaldame selle plaadilt jahedamalt. Seejärel pannake kastrul tule uuesti ja, unustamata pidevalt segades, peame jahu. Kuumuta segu veel 10 minutit, pidevalt segades, et vältida tükkide moodustumist.

Seejärel pannakse lõng sarapuupähklisse saadud siirupi külge ja riputatakse see köiele, pannakse ajaleht alla või pannakse mahuti tühjendamiseks mahlaga. Kui kirikus kuivatatakse, vilgutakse uuesti, kuivatatakse ja korratakse operatsiooni, kuni pähklitena moodustub umbes 2 cm paksune kiht. Seejärel jäta delikaatsus kuivaks paar nädalat. Gurmaanid leiavad, et kasulik on teada, mida roheline kirikhel teeb: toiduvalmistamise algoritm jääb samaks, kuid viinamarjamahla asemel võtke kiivi ja õunamahla suhe 1: 1.