Selline jook, nagu vein , naudib uskumatut populaarsust, seega ei ole midagi üllatavat asjaolu üle, et paljud teevad seda oma vajaduste järgi. Joogi tugevus mõjutab erinevaid tegureid - tihedust, suhkru kogust ja teisi. Kuid selleks, et välja selgitada alkoholi spetsiifiline sisu, kasutatakse kapillaarveinitootjat.
Mis see on?
Capillary winemaker 0-25% võimaldab mõõta alkoholi kontsentratsiooni kuivades veinides. Kõige täpsemad mõõtmised, mida see annab valge jookiga töötades, mille tugevus varieerub vahemikus 8-13%. Kui selle seadme mõõtmised tehakse tugevate või magusate veinidega, siis on viga 1-4% ja sõltuvus suhkru mahust. Täpsete näitajate saamiseks soovitame joogi lahjendada veega võrdsetes osades ja pärast mõõtmist korrutada tulemused 2-ga.
Itaalias toodetud kapillaarveini valmistamiseks on klaasist pirn, millest üks ots on kitsas ja lõpeb väikese avaga, teine näeb välja nagu lehter, kuhu joogi valatakse. Kogu kitsas otsas on mõõdetud vahed, mis määravad veini tugevuse.
Kuidas kapillaarveinitootjat kasutada?
Kapillaarveinitootja juhend:
- Täida lehtri jook umbes poole võrra.
- Oodake, kuni see jõuab kapillaarist välja ja hakkab tilgutama vastassuunas.
- Pärast mõne tilga ootamist keerake seade ja asetage see lehtri alla tasasele ja siledale pinnale.
- Samaaegselt moodustatakse veini osast seadme all väike liblik, kuid see on normaalne ja see ei tohiks tekitada muret.
- Ülejäänud jook ja määrab selle tugevuse. Alkoholikraadide määramisel tuleks arvestada instrumendi näitajaid, mille vastupidine pool seisab vedeliku alumise menisiku peal.
Kapillaarseade ei ole ainus seade, mis võimaldab teil veini tugevust määrata. Seade, näiteks hüdromeeter, määrab alkoholi koguse joogi tiheduse järgi. Samuti on refraktomeetriline meetod, mis võimaldab teil määrata suhkru koguse joogis ja alles pärast seda, kui loendada veini tugevust. Kõik see võimaldab kontrollida tootmisprotsessi kõikides etappides ja soovi korral või vajaduse korral seda muuta. Seega võime järeldada, et kõik need seadmed on nii professionaalsete veinivalmistajate kui ka amatööride jaoks hädavajalikud.