Täidisega sealiha kael

Täidisega sealiha kael - maitsev ja maitsev originaalne roog. Tahad lihtsalt hoiatada, et selle ettevalmistamisel on natuke rahutust, kuid see on seda väärt. Tänu rikkale maitsele ja erksatele värvidele osutub tass pidulikku, ebatavalist ja väga õrnat. Lähemalt uurime, kuidas valmistada täidisega sealiha kaela.

Suurepärane sealiha kaunistus

Koostis:

• Sealiha kael - 1 kg;
• majonees - 125 ml;
• vürtsid.

Täitmiseks:

• jahvatatud kreeka pähklid - 0,5 eset;
• ploomid ilma kaevamiseta - 1 ese;
• juust on raske - maitse järgi;
• roheline petersell - 1 kamp.

Ettevalmistus

Sealiha tükid pestakse külma veega, kuivatatakse paberrätikuga, hõõrutakse soola ja pipraga, küüslauguga, pakitakse pärgamendipaberisse ja pannakse külmkapis 5 tundi. Pärast liha marineerimist, terava noaga, teeme 2 cm sügavust läbimõõduga sügavkülg, kuid ärge lõigake seda lõpuni. Moodustatud pesades paneme täidis.

Selle valmistamiseks määritakse ploomid , peeneks hakitud, kombineeritud jahvatatud kreeka pähklitega ja hakitud värskete ürtidega. Soovi korral pannakse igasse sisselõikusesse kõva juustu või sinki viil. Määrige sealiha kaelakee kodus valmistatud majoneesi , mähke liha fooliumiga, levige see küpsetusplaadile ja küpseta täidetud sea-kaela ahjus, mis on kuumutatud 200 ° C juurde umbes 1 tund.

Köögiviljatega täidetud sea kael

Koostis:

• Sealiha kael - 1 kg;
• taimeõli - 4 spl. lusikad;
• magus Bulgaaria pipar: punane, roheline, kollane - 3 tk;
• pirn - 1 tükk;
• küüslauk - 2 nelki;
• ketšup - 100 ml;
• peekon - 2 viilu;
• hapukoor - maitse järgi;
• Kuivatatud maitsetaimed: tüümian, basiilik, rosmariin;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Kolme värvi pipraga pestakse, kuivatatakse, seemneid eemaldatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Küüslaugu ja sibulat puhastatakse, peeneks hakitud ja praadige pannil 5 minutit. Seejärel lisage pipar, sool, pipar maitsmiseks ja eemaldage kuumusest. Laske köögiviljad veidi jahtuda ja segada ketšupiga. Sealiha kaelus on hästi pesta ja lasta neil täielikult kuivada. Siis me lõigame selle ja peksime selle spetsiaalse haameriga, nii et see näeks välja ruudukujulise pannkooki.

Järgnevalt hõõruge sealiha ka vürtside ja aromaatsete kuivatatud ürtidega, levitage ühtlast köögivilja massi ja keerake kõik rulliks. Seejärel ühendame selle tugevate niidiga, asetage see küpsetusplaadile ja saatke see kuumutatud ahju 2 tundi. 10 minutit enne küpsetamist pannakse rulli ribadeks peekonist. Enne serveerimist lõigake täidisega kaela viiludeks ja serveerige hapukoorega.